Slow Cooker Bourbon Chicken è un piatto fatto con teneri pezzi di carne bianca in una salsa vibrante e saporita, cucinata alla perfezione usando la pentola di coccio.
La pentola di coccio è comoda e utile per molte ricette, compreso questo piatto. Vuoi imparare altre ricette simili? Controlla le mie ricette per lo stufato di maiale, la zuppa di lasagne e la bistecca svizzera!
Pollo al Bourbon nella pentola di coccio
Il pollo al Bourbon nella pentola di coccio fa parte del nostro regolare menu a casa perché questa ricetta è gustosa senza il fastidio. Mi piace come la salsa rende i teneri bocconcini di carne ancora più umidi e saporiti.
A mio parere è persino più gustosa del take away cinese. Le lunghe ore di cottura assicurano questo perché dà ai sapori di fondersi bene.
E gli ingredienti utilizzati sono quelli di base. Ho solo bisogno di alcuni petti o cosce di pollo, e un mucchio di condimenti e aromi che ho già. Quindi, la preparazione è anche totalmente senza problemi!
Non mi dispiace la lunga attesa perché mentre questo viene preparato nella pentola di coccio, posso fare commissioni e altri compiti. È sempre possibile con una ricetta crockpot come questa. Tutto questo mentre preparo la cena!
Cos’è il pollo al bourbon?
È un popolare piatto da asporto fatto con pezzi di pollame, di solito senza pelle, che vengono cotti in una salsa con whisky bourbon come ingrediente. Ma, nel corso degli anni, ne sono venute fuori molte versioni, comprese quelle senza alcool.
E viene anche attribuito alla Bourbon Street di New Orleans. Quindi, questo piatto è anche attribuito alla cucina cajun tanto quanto alla cucina cinese.
Di cosa è fatta la salsa bourbon?
In questa ricetta, avrete bisogno di questi ingredienti di base:
- salsa di soia a basso contenuto di sodio
- zucchero di canna
- bourbon
- aceto di vino di riso
- succo di mele
- ketchup
Per addensare, avrete bisogno anche di amido di mais e acqua o succo di mela.
I sapori aggiuntivi provengono da quanto segue:
- aglio
- zenzero
- fiocchi di pepe rosso
- chili in polvere
Come fare il pollo al Bourbon a cottura lenta?
- Prepara la pentola di coccio: potresti voler spruzzare la pentola di coccio con dello spray da cucina.
- Prepara la salsa: In una ciotola, mescolare gli ingredienti della salsa.
- Cuocere: Metti la carne nella pentola di coccio e versaci sopra la salsa. Impostare su basso (può richiedere fino a 7 ore) o alto (può richiedere fino a 4 ore).
- Addensare: Togliere la carne e versare la miscela di amido di mais. Lasciare che la salsa si addensi.
- Servire: Rimettere la carne, mescolare, guarnire e servire.
Cosa posso sostituire al bourbon?
Puoi usare brodo di pollo o aceto di mele e succo di mela. Potete anche usare il succo d’ananas se non avete il succo di mela.
Cosa servire con il Bourbon Chicken?
Vi piacerà servito con riso, verdure o noodles. Ecco alcuni contorni che puoi servire:
- Riso al cavolfiore Low Carb
- Riso sporco
- Riso bianco
- Moo Goo Gai Pan
- Chow Mein
Si può fare sul fuoco?
Sì, puoi semplicemente prepararlo sul fornello con questa ricetta a una pentola. Non preoccuparti, questa versione da forno è altrettanto facile!
Come conservare gli avanzi?
- Conserva in frigo: Se ne avete ancora, potete lasciar raffreddare gli avanzi e trasferirli in un contenitore ermetico. Poi, mettere in frigo per un massimo di 3 o 4 giorni.
- Congelare: Per prolungare la durata di conservazione, è possibile congelare gli avanzi messi in un sacchetto del congelatore per un massimo di 3 o 4 mesi. Scongelare durante la notte prima di riscaldare.
Altre deliziose ricette di pollo:
- Chicken Divan
- Chipotle Chicken Tacos with Chipotle Sauce
- Chicken Kiev
- Grilled Chicken Souvlaki
Punte per le ricette:
- Se avete intenzione di cuocerlo più a lungo, potete cuocere la carne non tagliata. Poi, prima di addensare la salsa, rimuovete i pezzi grossi e tagliateli in pezzi più piccoli o sminuzzateli.
- Aggiungi calore aggiungendo Sriracha.
- Il Bourbon può essere usato anche nei dolci. Prova questa ricetta della Pecan Pie!
Il Pollo Bourbon a cottura lenta è un piatto fatto con teneri pezzi di carne bianca in una salsa vibrante e saporita, cotta alla perfezione usando la pentola di coccio.
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 7 ore 30 minutiTempo totale: 7 ore 45 minuti
Ingredienti
- 22 cucchiai di olio di sesamo (o olio di canola)
- 2907.18poundsg petto di pollo (o cosce di pollo – tagliato in 1-pollice cubi)
- 44clovescloves aglio (tritato)
- 11teaspoonteaspoon zenzero fresco (tritato)
- 1/41/4teaspoonteaspoon crushed red pepper flakes
- 1/459.15cupml di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1/455cupg di zucchero di canna (confezionato)
- 1/459.15cupml bourbon
- 11tablespoontablespoon aceto di vino di riso
- 1/459.15cupml succo di mela
- 11tablespoontablespoon ketchup
Cornstarch Slurry:
- 22tablespoons cornstarch
- 1/459.15cupml di succo di mela (o acqua)
Garnire:
- semi di sesamo
- cipolle verdi
Instruzioni
- Aggiungere tutti gli ingredienti fino al Cornstarch Slurry al fornello lento. Mescolare per combinare.
- Cuocere al minimo per 7 ore o al massimo per 3 ore.
- In una piccola ciotola mescolare gli ingredienti del Cornstarch Slurry fino a combinarli. Aggiungere il composto al fornello lento, mescolare, coprire e cuocere per altri 30 minuti.
- Servire con riso e guarnire con semi di sesamo e cipolle verdi.
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