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Nella maggior parte dei casi probabilmente no, perché l’insalata di cavolo ha spesso un condimento a base di maionese che non va bene nel congelatore! Detto questo, se usi un condimento a base di aceto e olio o sei felice di aggiungere il condimento dopo che le verdure dell’insalata di cavolo si sono scongelate, allora il congelamento è un ottimo modo per conservare l’insalata di cavolo in eccesso!
Un delizioso contorno croccante che va bene con tante cose, l’insalata di cavolo di solito si gusta meglio fresca e si conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Quando decidete se congelare o meno la vostra insalata di cavolo tenete a mente che il processo di congelamento ridurrà un po’ della consueta croccantezza.
Se vi trovate con più di una scorta di 2 giorni o avete bisogno di averne un po’ pronta per una festa o una riunione, il congelamento potrebbe essere un’opzione, quindi continuate a leggere per scoprire come ottenere il massimo dalle vostre verdure tagliuzzate.
Assicuratevi che la vostra insalata sia sicura per gli alimenti
Come per tutto il congelamento, è meglio farlo il prima possibile una volta che il cibo è preparato. Controlla due volte che tutti i tuoi ingredienti siano freschi e che tutte le verdure siano state lavate prima di fare l’insalata di cavolo.
Se vuoi congelare l’insalata di cavolo avanzata da una festa, ti consiglio di farlo solo se non è stata fuori dal frigo per molto tempo, non più di un’ora e se è stata seduta al sole per un certo periodo di tempo non è una buona idea congelarla!
Tentare di congelare l’insalata di cavolo comprato in negozio probabilmente non è una buona idea perché la maggior parte di loro ha un condimento a base di maionese. Non dimenticare che puoi conservare l’insalata di cavoli in frigorifero fino a due giorni.
Prepara l’insalata di cavoli per il congelatore
Congela solo l’insalata di cavoli con un condimento a base di aceto e olio, se vuoi congelare l’insalata di cavoli e avere ancora un condimento a base di maionese, congela le verdure e aggiungi il condimento dopo che si è scongelato. Questo perché la maionese e altri condimenti cremosi usati per l’insalata di cavolo tendono a separarsi e non sono piacevoli quando scongelati.
Quindi tagliuzzate il vostro cavolo e le carote, e anche le cipolle, le erbe secche e le spezie si congelano bene se usate semi di senape o di coriandolo sono buoni per andare nel vostro mix di insalata di cavolo prima di congelare.
Non raccomanderei di congelare erbe fresche in questo modo perché si appassiranno. E la mela tende a diventare marrone quando viene congelata, quindi se di solito la aggiungi alla tua insalata di cavolo, potresti volerla lasciare fuori anche dal mix del congelatore.
Come per tutte le cose che vanno nel congelatore, considera le dimensioni delle porzioni. Potresti voler dividere la tua insalata di cavolo in lotti più piccoli in modo da poter tirare fuori solo quello che ti serve.
Il miglior contenitore per congelare l’insalata di cavolo
Tutti i sacchetti o contenitori sicuri per il congelatore vanno bene per congelare l’insalata di cavolo. Mi piace usare i sacchetti perché trovo più facile spremere l’aria, che è un passo importante.
Quando sei pronto, metti la tua verdura sminuzzata o l’insalata di cavolo in sacchetti da congelatore pre-etichettati. È una buona idea scrivere sul sacchetto prima di riempirlo! Aggiungi la data e quello che c’è dentro.
Per quanto tempo puoi congelare l’insalata di cavolo
L’insalata di cavolo può essere tenuta nel congelatore fino a un mese. E’ utile aggiungere una data di scadenza ai tuoi sacchetti prima di metterli nel congelatore. Questo mi aiuta a tenere traccia di ciò che deve essere mangiato senza dover fare molta aritmetica mentale!
Come scongelare l’insalata di cavolo congelata
Poiché non dovrai riscaldare l’insalata di cavolo è importante scongelarla lentamente e completamente. Il che è davvero molto semplice, basta togliere il sacchetto dal congelatore e metterlo in frigo per una notte. Non essere tentato di scongelarla più velocemente, deve essere tenuta a una temperatura bassa e costante per ridurre il rischio di crescita batterica.
Una volta scongelata l’insalata di cavolo potrebbe essere diventata un po’ acquosa, quindi puoi scolare il liquido in eccesso e dare una bella mescolata prima di mescolarla con il condimento di maionese e qualsiasi erba fresca o mela tu voglia aggiungere.
L’insalata di cavolo dovrebbe essere consumata entro 24 ore e non ricongelare mai l’insalata di cavolo scongelata!
Piatti da cucinare con la tua insalata di cavolo congelata
Il contorno perfetto per molti pasti principali, ecco alcune idee gustose di modi per utilizzare la tua insalata di cavolo scongelata.
- Aggiungi ai tacos o a queste fajitas miti che i bambini possono costruire da soli.
- Come ripieno croccante per le jacket potatoes.
- E’ perfetta per togliere il sapore di cibi piccanti come il pollo jerk.
- Si abbina molto bene a questi sani bastoncini di pesce.