Questi rolo cookies hanno solo 4 ingredienti e sono perfetti per le feste! Il caramello a sorpresa all’interno di ogni biscotto al cioccolato morbido e gommoso è la perfezione assoluta!
Lasciate che vi porti indietro nel tempo di circa 20 anni fa.*
Ero seduta in cucina a scartare un mucchio di caramelle al caramello o baci Hershey o caramelle Rolo o Reese’s o qualsiasi numero di altri pezzi di delizia confezionati singolarmente. Stavo pensando di mettere le caramelle in qualche tipo di prodotto da forno ed ero lì.
Scartare.
E scartare.
Più e più e più volte per tutto il giorno e fino a sera mi sono seduta lì a scartare quelle caramelle.
Finalmente ho gridato a mio marito e ho detto: “Marito! Ho appena avuto un’idea geniale!”
Mio marito è venuto di corsa a sentire questa idea.
“Avremo dei figli! Molti, molti figli! E loro penseranno che è COSÌ DIVERTENTE aiutarmi in cucina e così darò loro l’orribile compito di scartare le caramelle!”
La mascella di mio marito è caduta perché era in soggezione della sua brillante moglie. Poi siamo andati a fare i bambini. Con i vestiti addosso, ovviamente. (Ciao mamma e papà!)
La morale di questa storia è questa: Se non avete figli dovreste davvero rimediare. Sono eccellenti scartatori di caramelle e pensano persino che il lavoro sia divertente.
Ovviamente, ora fanno un sacco di caramelle che sono solo scartate in un sacchetto. A cosa mi servono ora questi bambini? 😉
*Questa storia è totalmente falsa. Circa 20 anni fa ho fatto solo un dolce ed erano biscotti di zucchero a fette acquistati al supermercato e serviti crudi.
Come fare i Rolo Cookies:
Miscela: Il primo passo è quello di mescolare l’impasto che sarà riempito con le caramelle Rolo. Questi biscotti di pasta frolla sono una combinazione perfettamente dolce e appiccicosa di cioccolato e caramello!
- Mentre il vostro forno si sta preriscaldando a 350 gradi, mescolate insieme i primi tre ingredienti per fare l’impasto.
Aggiungi i Rolos: Questi non sarebbero biscotti Rolo senza le caramelle! Quando l’impasto è pronto e i vostri bambini hanno finito tutto il lavoro di scarto, si spera senza mangiare tutte le caramelle (i costi del lavoro minorile), iniziate ad aggiungere i Rolos all’impasto.
- Avvolgete un piccolo pezzo di pasta in una palla (delle dimensioni di una pallina da golf), e schiacciatela nella vostra mano. Mettete un Rolo al centro e chiudete la pasta intorno ad esso.
- L’impasto sarà appiccicoso. Per evitare che si attacchi alle mani, spruzzare le mani con uno spray antiaderente. Ripetere se necessario.
Cuocere & Servire: Dopo aver arrotolato tutta la pasta e le caramelle insieme, cuocere su una teglia rivestita di pergamena per circa 9 minuti.
- Non dimenticare di aggiungere un po’ di zucchero a velo per la guarnizione!
- Sono meglio serviti caldi, con un caramello appiccicoso e il centro del cioccolato, ma sono anche ottimi a temperatura ambiente! Il caramello Rolo rimane morbido a prescindere!
Sostituzioni:
Forse non avete caramelle Rolo a portata di mano? O forse i vostri figli le hanno mangiate tutte (o l’avete fatto voi e avete dato loro la colpa, ammettetelo). Niente panico. Potete usare molte altre caramelle oltre ai Rolo in questa ricetta. Alcune opzioni da considerare:
- Snickers (sia i mini che le barrette a pezzetti)
- Baci di Hershey
- Mini Reese’s
- Se ha cioccolato o caramello e si può inserire in un biscotto, probabilmente sarà buono.
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Ricetta
Rolo Cake Mix Cookies
Ingredienti
- ▢ 1 scatola Devil’s Food cake mix
- ▢ 2 uova grandi
- ▢ 1/3 di tazza di olio
- ▢ 18 caramelle Rolo non incartate
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 gradi. Foderare una teglia per biscotti con pergamena.
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Mescolare insieme i primi tre ingredienti fino a quando sono ben combinati.
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Freddare la pasta per 30 minuti in frigorifero.
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Spruzzare le mani con spray da cucina antiaderente e poi usare una paletta media per biscotti per estrarre l’impasto. Arrotolare l’impasto in una palla. Schiacciatela con la mano e mettete un Rolo al centro. Chiudere la pasta intorno al Rolo. Ripetere fino a quando tutto l’impasto è usato.
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Cuocere per circa 9 minuti. Cospargere di zucchero a velo.
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Servire caldo o a temperatura ambiente.
Suggerimenti & Note:
Informazioni nutrizionali:
Questo post è stato originariamente pubblicato nel 2011. È stato aggiornato nell’ottobre 2020 con nuove foto e più dettagli per ottenere ogni volta dei biscotti Rolo perfetti.