Proprio come la Spagna è nota per i cibi vari e deliziosi, così ci sono una serie di cocktail spagnoli che sono gustosi, vari e rinfrescanti. Quando si tratta di cocktail, alla Spagna piace aggiungere i suoi vini nativi, ed è facile capire perché. Sia che ti piacciano i cocktail spagnoli come il suo saporito punch di vino, la Sangria, o per le sue altre bevande rinfrescanti, l’aggiunta di bevande spagnole alla tua rotazione di cocktail ti darà un sacco di opzioni piene di sapore.
Zurracapote
Simile alla sangria, zurracapote è una miscela di vino rosso, frutta, zucchero e cannella. Viene messo a macerare per molti giorni, e di solito viene preparato in grandi quantità per le feste e i party. Si ottengono circa cinque porzioni da 8 once.
Ingredienti
- 9 once di pesche secche, tagliate a pezzi grandi
- 3½ once di uva passa
- 3½ once di prugne secche, tagliate a metà
- 750 mL di vino rosso secco, come il Rioja
- 7 once di zucchero semolato
- Una stecca di cannella
- La buccia di un limone
Istruzioni
- Mettere a bagno le pesche, l’uva passa e le prugne in acqua tiepida per due ore.
- Versare il vino rosso in una casseruola, aggiungere lo zucchero, la cannella e la buccia di limone.
- Riscaldare la casseruola fino a quando il composto non arriva ad un leggero bollore. Togliere dal fuoco e mescolare.
- Scolate la frutta secca e aggiungetela alla miscela di vino.
- Coprire la casseruola con un coperchio e rimettere a bollire per circa 15 minuti.
- Refrigerare ben chiuso, per almeno tre giorni o fino a una settimana. Riscaldare per servire caldo, o servire fresco.
Rebujito
Il cocktail rebujito è una bevanda mista estiva fatta con il famoso vino fortificato spagnolo, lo Sherry. La ricetta del cocktail rebujito richiede limonata, Sherry e foglie di menta con molto ghiaccio. È il sorso estivo perfetto e rinfrescante.
Agua de Valencia
La prima agua de Valencia fu servita nel 1959 al Cafe Madrid de Valencia a Valencia, Spagna. Mentre era popolare tra i locali, non è diventato un fenomeno nazionale fino agli anni ’70. Questo gustoso cocktail è creato con Cava, un vino frizzante spagnolo. Se non riesci a trovare il cava, sostituisci un altro vino frizzante, come lo Champagne o il Prosecco. Fa quattro porzioni da 8 once.
Ingredienti
- 1½ oncia di London dry gin
- 1½ oncia di vodka
- 8 once di succo d’arancia succo d’arancia appena spremuto
- 750 mL Cava
- Zucchero a piacere
Istruzioni
- Combinare il gin, vodka e succo d’arancia in una brocca e mescolare.
- Versare il cava. Aggiungere lo zucchero un pizzico alla volta fino a quando il punch ha la dolcezza desiderata.
Sangria
La sangria è un punch rinfrescante a base di vino estivo, tipicamente fatto con vini rossi o bianchi fruttati come il Rioja. Ci sono diverse ricette di sangria sia per la sangria di vino rosso che per quella di vino bianco, spesso con molta frutta, un elemento frizzante e alcolici come il brandy.
Flor de Jerez
Il nome di questo cocktail si traduce in “fiore di Sherry”, ed è un’altra ricetta di cocktail spagnola a base di Sherry. Usa un Amontillado Sherry di alta qualità per questo cocktail delicato.
Ingredienti
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo semplice
- Dash di Angostura bitters
- 1½ once Amontillado Sherry
- ½ oncia di rum scuro
- ¼ di oncia di liquore all’albicocca
- Il ghiaccio
Istruzioni
- Fredda un bicchiere da cocktail o una coppa di Champagne.
- In uno shaker da cocktail, combinare il succo di limone, lo sciroppo semplice, gli amari, lo Sherry, il rum e il liquore di albicocca.
- Aggiungere il ghiaccio e agitare per raffreddare.
- Versare nel bicchiere raffreddato.
Tinto de Verano
Tradotto in rosso d’estate, tinto de verano è uno spritzer di vino con un nome spagnolo di fantasia. Usate un vino spagnolo – un buon Rioja è perfetto.
Ingredienti
- Ghiaccio
- 3 once di vino rosso spagnolo
- 3 once di lemon-lime soda
Istruzioni
- Riempite un bicchiere di vino rosso raffreddato con ghiaccio.
- Aggiungere il vino e la soda. Mescolare.
- Garnire con una buccia d’arancia.
Usare vino di qualità per le bevande miste spagnole
La chiave di tutti questi cocktail è di farli con vino di qualità. Mescolate sempre le bevande con un vino che berreste da solo. Non contare sugli altri ingredienti per aumentare la qualità del vino. Invece, contate sul vino per esaltare gli ingredienti di qualità.