La bistecca di filetto in pentola istantanea ha tutto il sapore senza tutto il lavoro. Fai questa ricetta one-pot per la cena in meno di un’ora, dalla preparazione al piatto! È super facile da fare e il sugo è così buono!
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I pasti one pot sono popolari per una ragione – si può godere di un pasto delizioso con pochissima cottura manuale. Inoltre, non avrete un lavandino pieno di piatti da pulire in seguito.
Utilizzare una pentola istantanea porta questa idea un passo avanti facendo tutta la cottura per voi. Non c’è bisogno di controllare la cottura a fuoco lento o di testare la carne per vedere se è alla giusta temperatura.
Quando il coperchio si toglie, sei pronto a mangiare!
Questa cena a base di bistecca e funghi si prepara con una manciata di ingredienti che probabilmente hai già a portata di mano.
La cottura a pressione degli ingredienti crea funghi teneri, una salsa deliziosa e una carne piena di sapore.
Cosa va con la bistecca di manzo?
Questa ricetta della bistecca di manzo è molto semplice e ha i classici sapori salati. Puoi facilmente abbinarla a uno qualsiasi dei tuoi contorni preferiti!
Mi piace servirla su un purè di cavolfiore, un purè di patate mediterraneo o un riso perfettamente soffice. Si può anche servire con:
- Cavolfiore arrostito
- Verdura arrostita
- Insalata saltata
- Verdura al vapore
Come fare Bistecca di controfiletto Instant Pot
INGREDIENTI &SOSTANZE
- Bistecca di controfiletto – può essere comprata a strisce, di solito etichettato “per stir fry,” o affettato a mano. Comprate una carne grassa perché porta più sapore alla ricetta ed evita che la carne sia secca.
- Funghi – questa ricetta usa il bottone bianco, ma anche i cremini o la baby bella funzionerebbero bene
- Per la salsa – aglio tritato, aceto balsamico, salsa di soia, senape gialla
- Farina di arrowroot o amido di mais – addensa la salsa dopo che la bistecca è stata cotta
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Tagliare la bistecca in strisce
È molto semplice fare le strisce di bistecca per questa ricetta.
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- Posiziona la bistecca su un tagliere e trova la venatura – le linee che attraversano la carne.
- Usa un coltello a lama dritta, come un coltello da chef, per tagliare la bistecca a strisce lungo la venatura.
- Poi, girate le strisce di lato e tagliate in pezzi più piccoli.
ISTRUZIONI
Calda la tua pentola istantanea con la funzione Saute. Condire la carne con sale e pepe
Aggiungere l’olio e la carne nella pentola in un unico strato. Continuare la cottura fino a completa rosolatura, mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchi al fondo.
Poi, aggiungere i funghi e gli ingredienti della salsa alla bistecca rosolata, mescolando una volta per combinare.
Sigillare l’Instant Pot e cuocere a fuoco alto per 15 minuti. Fare un rilascio naturale della pressione per altri 15 minuti, quindi aprire la valvola per rilasciare l’ultimo del vapore.
Rimuovere il coperchio e mescolare l’amido di mais per addensare la salsa.
NOTAZIONI DI RICETTA
- Se state seguendo la dieta keto, low-carb, paleo, o Whole30, dovrete fare alcune sostituzioni in questa ricetta della bistecca di manzo. Sostituite la salsa di soia con l’aminoacido di cocco e l’amido di mais con la farina di arrowroot.
- Ferite gli avanzi per 3 o 4 giorni in un contenitore ermetico. Non consiglierei di congelarlo, perché la consistenza dei funghi non sarà piacevole una volta scongelati e riscaldati.
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Bistecca di filetto in pentola istantanea
Ingredienti
- 1lbsirloin steak strips- La carne deve essere un po’ grassa. Aiuta il sapore ed evita che la carne diventi secca.
- Sale e pepe nero a piacere
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 10oz funghi bianchi – affettati
- 3clovesgarlic – tritati
- 1tbspaceto balsamico
- 2 cucchiai di senape gialla
- 1/4cupsoy sauce- o coconut aminos (per keto, low-carb, paleo e Whole30)
- 2 cucchiai di farina di radice di grano – o amido di mais (se non stai facendo paleo, Whole30 o low-carb)
Istruzioni
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Imposta un Instant Pot® 6-qt sull’impostazione sauté.
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Stagionare la carne con sale e pepe nero.
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Quando la pentola è calda, aggiungere l’olio d’oliva e il manzo. Cuocere per circa 5-7 minuti o fino a quando la carne è rosolata su tutti i lati. Ricordati di mescolare ogni tanto.
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Poi, aggiungi i funghi, l’aglio, l’aceto balsamico, la senape gialla e l’aminoacido di cocco nella pentola.
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Metti il coperchio, chiudilo e controlla se lo sfiato è a tenuta. Poi, selezionare l’impostazione manuale; regolare la pressione su alta, e impostare il tempo per 15 minuti. Il mio ha impiegato circa 15 minuti per raggiungere la pressione. Dopo i 15 minuti, lasciate che rilasci naturalmente la pressione per 10 minuti. Poi, fare un rilascio rapido, che significa spostare la valvola di sfiato per rilasciare il vapore. Quando tutto il vapore è andato, aprire la pentola istantanea e aggiungere la farina di arrowroot. Mescolare bene il tutto per 30-60 secondi.
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Servirlo con insalata di cavolfiore, purè di cavolfiore o riso. Enjoy!
Informazioni nutrizionali
Quantità per porzione (1/4) – Calorie: 274, grassi: 30g, grassi saturi: 9g, grassi polinsaturi: 1g, grassi monoinsaturi: 5g, sodio: 451mg, potassio: 271mg, carboidrati: 6g, Fibra: 1g, Zucchero: 2g, Proteine: 31g
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