Ricetta della bistecca perfetta al forno

Come fare la bistecca al forno

Fare una bistecca deliziosa a casa è molto più facile di quanto si possa pensare. Non è necessario accendere la griglia ogni volta che si desidera una bistecca. In effetti, questo metodo può essere anche meglio. Con pochi semplici passi, puoi preparare una delle bistecche più succose e tenere che tu abbia mai mangiato – cotta alla perfezione!

Tutto ciò di cui avrai bisogno è una padella di ghisa, dell’olio d’oliva, sale e pepe. La chiave per preparare la più perfetta costata di manzo è assicurarsi di iniziare con una padella molto calda. Questo si ottiene mettendo la padella, vuota, in un forno a 500 gradi per circa 10 minuti. Poi una rapida scottatura della bistecca sul fornello, poi di nuovo in forno per soli 2 minuti per lato. Dopo che la bistecca è stata scottata e trascorre qualche minuto nel forno, vorrete lasciarla riposare. Il riposo è essenziale per permettere a tutti i succhi naturali di depositarsi e rimanere nella carne. Se si toglie la bistecca dal forno e la si immerge subito, si perde una parte importante del processo. Dopo la rimozione dal forno, basta mettere la bistecca su un piatto e coprirla con un foglio di alluminio per circa 5 minuti. Fa tutta la differenza.

Sì, in meno di 15 minuti si può fare una bistecca succulenta, succosa e perfettamente cotta senza dover mai accendere la griglia.

Perché non ho mai provato prima? Non farò mai più la bistecca in nessun altro modo. Questo era perfetto! ~Paul G., Lawton, OK

Mio figlio mi ha mostrato come fare questo e non avrà mai bistecca in nessun altro modo. ~Laurie M., Wadesboro, NC

Ricetta bistecca al forno perfetta

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Tempo totale: 10 min

Ingredienti
  • 1 bistecca senza osso, circa un pollice di spessore
  • Olio d’oliva
  • Sale
  • Pepe
Istruzioni
  1. Porre la padella di ghisa nel forno e riscaldare a 500 gradi F. Lasciare che la padella sia ben calda per circa 5 minuti dopo che il forno ha raggiunto la temperatura.
  2. Nel frattempo, spennellare la bistecca su entrambi i lati con olio d’oliva e condire con sale e pepe a piacere.
  3. Togliere delicatamente la padella dal forno dopo che è stata riscaldata e metterla a fuoco alto sul fornello per circa 5 minuti. Mettere la bistecca nella padella e lasciarla cuocere per 30 secondi. Non toccarla mentre si scotta! Poi girarla e scottare l’altro lato per altri 30 secondi.
  4. No mettere la padella con la bistecca nel forno e arrostire per 2 minuti su ogni lato.
  5. Rimuovere la padella dal forno e mettere la bistecca su un piatto e coprire con la pellicola per 5 minuti prima di servire.
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