Ricetta cavolo saltato [Video]

Il cavolo saltato è un contorno rustico con cavolo tenero e caramellato aromatizzato con aglio, erbe e limone fresco. È quasi impossibile credere che il cavolo possa essere così buono!

Nessun pasto è completo senza un gustoso contorno di verdure! Panda Express Mixed Veggies (Copycat), Rainbow Vegetables e Roasted Cauliflower presentano sapori familiari che si abbinano perfettamente alla maggior parte dei piatti principali.

Salutare cavolo saltato

Il cavolo saltato potrebbe non sembrare il piatto più eccitante, ma la prima volta che l’ho fatto, sono stato spazzato via da quanto sia delizioso. Le verdure diventano croccanti e morbide con incredibili pezzi rosolati dalla frittura.

È burroso e agliaceo con una leggera nota di aceto di sidro di mele. Proprio alla fine, si ottiene una grande spinta di sapore dalle erbe fresche e una spruzzata di limone.

Sarò onesto con voi- non ho potuto trattenermi dal mangiarne alcune forchette direttamente dalla padella!

Oltre ad essere incredibilmente gustoso, è anche così facile e veloce. Fatto in meno di 20 minuti con una preparazione e ingredienti minimi. Questo può essere un grande e conveniente contorno che si può servire con qualsiasi tipo di carne o tofu.

Il cavolo saltato è sano?

Definitamente! Questo piatto è a basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto calorico e ricco di fibre, antiossidanti e nutrienti. Le erbe aromatiche e l’aceto di sidro di mele aggiungono tonnellate di sapore senza aggiungere calorie e grassi.

E’ anche molto saziante, quindi puoi mangiare molto senza sentirti in colpa! Se stai cercando di perdere peso o vuoi mangiare più sano, questo piatto è un’eccellente aggiunta ai tuoi pasti regolari.

Che tipo di cavolo si dovrebbe usare?

Per questa ricetta, prendi solo la normale varietà verde. Mi piace come la sua naturale dolcezza risplende in questo piatto! Al momento dell’acquisto, controlla che non sia scolorito. Dovrebbe anche essere pesante e le foglie dovrebbero essere ben impacchettate.

Come si fa il cavolo saltato?

1. Tagliare la verdura a nastri sottili. Tagliare la testa a metà, poi eliminare il torsolo. Affettare la testa rimanente in nastri molto sottili.
2. Saltare. Soffriggere in burro e olio caldi, insieme all’aglio fresco, alla cipolla in polvere e ai condimenti. Non muoverlo troppo, lascialo riposare per un minuto o due prima di mescolarlo, in modo che si possa scottare e sviluppare dei pezzi caramellati e marroni. Spegni il fornello e mescola una spruzzata di aceto di sidro di mele nelle verdure.
3. Servi. Impiattare con erbe tritate sopra e una sana spruzzata di limone su tutto il piatto. Da gustare caldo!

Variazioni della ricetta:

• Aggiungere carne: Saltate un po’ di petto di pollo, sottili strisce di manzo, o sottili fette di maiale insieme alle verdure. Si può anche aggiungere del bacon, o semplicemente seguire questa ricetta per il Cavolo Fritto Facile con Bacon! Anche la carne macinata o le salsicce sbriciolate andrebbero bene! Mi piace anche fare questa ricetta con del tofu sodo. È delizioso servito insieme ai frutti di mare. Inoltre, è il contorno perfetto per del manzo sotto sale fatto in casa.
• Aggiungete altre verdure: Rendilo più sano e colorato aggiungendo altre verdure come fettine sottili di carote, mais, spinaci, peperoni, cimette di broccoli e piselli freschi.
• Prova altri condimenti: Cospargete un po’ di condimento taco o Cajun, altre erbe come il basilico, o rendetelo piccante con qualche fiocco di pepe.

Quanti carboidrati ci sono nel cavolo saltato?

Molto poco, a circa 9g di carboidrati per porzione! Se stai guardando i tuoi carboidrati, questo piatto è un modo delizioso per attenersi alla tua dieta, pur godendo di ottimo cibo.

Cosa va bene con il cavolo?

Per lo più un piatto unico, davvero! È particolarmente fenomenale con questo pesce Swai al burro d’aglio, le costolette di maiale al forno croccanti, l’arrosto di manzo e il pollo fritto. Voglia di un pasto più leggero? Godetevelo con il Best Ever Grilled Chicken e questo semplice Grilled Salmon.

Il cavolo si riduce in cottura?

Sì, come gli spinaci! Si appassisce durante la cottura, e di solito finisce a metà del suo volume originale non cotto. Quindi, se lo stai facendo per una folla, potresti voler fare una partita più grande di quanto pensi.

Come conservare:

Aspetta che si raffreddi completamente prima di trasferirlo in un contenitore ermetico.

Mangia entro 2 giorni se lo stai conservando in frigorifero. Per conservarlo più a lungo, congelarlo e consumarlo entro 3 settimane o un mese.

Per riscaldarlo, scongelarlo, poi passarlo al microonde fino a quando è caldo.

Altre ricette:

• Crema di spinaci
• Perfetti cavoletti di Bruxelles arrostiti
• Carote arrostite con zucchero di canna
• Melanzane grigliate
• Asparagi avvolti nella pancetta

Punte per ricette:

• Non muovere troppo le verdure! Date loro il tempo di caramellarsi e diventare belle marroni prima di mescolarle.
• Aggiungete cipolle gialle affettate per un sapore maggiore.
• Provate a grattugiare l’aglio fresco in modo che sia quasi ridotto in purea e si sciolga nelle verdure.