Quali sono le razze di pollo più pesanti?
In generale, le razze di pollo più pesanti tendono ad essere quelle che vengono allevate specificamente per la loro carne. Questo ha senso, dato che l’intenzione è quella di ottenere più carne possibile dal pollo in un tempo molto breve. Tuttavia, la macellazione prematura dei polli li fa pesare molto meno del loro peso massimo potenziale.
Tra le razze di pollo più pesanti ci sono i polli Brahma, Cochin, Orpington e Jersey Giant. Tutte queste razze sono abbastanza grandi, con una media tra le 8 e le 10 libbre a grandezza naturale.
I polli Brahma e Jersey Giant sono allevati principalmente per la loro carne, gli Orpington sono allevati sia per la loro carne che per le loro uova, e i Cochin sono effettivamente allevati come polli da esposizione. In tutti questi casi, un pollo più pesante è vantaggioso.
Anche se i polli che sono allevati per la loro carne (polli da friggere) sono tipicamente più grandi, sono macellati a circa la metà della loro dimensione completa. Questo perché la loro carne è generalmente più tenera con un sapore più delicato. Tuttavia, tendono a crescere più velocemente di altre razze di polli, quindi questa macellazione precoce produce ancora più carne.
Quali sono le razze di pollo più leggere?
All’altra estremità dello spettro ci sono polli che pesano molto poco. Razze di polli come la Cubalaya, l’Ancona, la California Gray e la Leghorn hanno galline sotto i 5 chili e galli sotto i 6 chili. Queste razze più piccole tendono ad essere usate come produttori di uova, ma a volte sono anche usate per la loro carne a seconda del tasso di crescita e della qualità della carne.
Polli Bantam: I polli più leggeri possibili
Un pollo bantam è semplicemente una variante più piccola di un pollo, e molte razze possono essere disponibili sia in versione “standard” che bantam. I polli bantam presentano un tipo di nanismo che contribuisce a mantenerli estremamente piccoli. Grazie al fatto che questo tratto è legato al sesso, può essere controllato.
Alcuni allevatori allevano una gallina bantam con un gallo normale per ottenere una prole normale. Questo aiuta a mantenere bassi i costi di alimentazione e di alloggiamento per la piccola gallina mentre produce pulcini sani che possono essere utilizzati per la produzione di carne. Questo può avere alcuni rischi, però, poiché le uova di pollo bantam sono più piccole del normale e possono causare problemi ai pulcini.
In ogni caso, questa mutazione produce dei polli molto piccoli e leggeri. Mentre una femmina di Cubalaya standard pesa 3,5 libbre, la variante bantam pesa solo 1,6 libbre. Alcune razze di pollo sono solo bantam e non hanno controparti grandi.
Di queste vere bantam, la razza più piccola è il pollo Serama che pesa solo 1,1 libbre. Altre razze bantam esclusive includono i polli Rosecomb, Pekin e Seabright.