Pumpkin pie spice è una miscela di spezie che porta la stagione autunnale alla mente di molte persone. L’autunno è il periodo dell’anno in cui i dolci e le bevande al gusto di zucca di solito fanno la loro comparsa negli Stati Uniti. Se sei un pasticciere e ti piace preparare dolci autunnali e di fine anno, la spezia per la torta di zucca dovrebbe sicuramente essere un pilastro del tuo armadietto delle spezie.
Se sei fuori o scopri che la spezia per la torta di zucca dell’anno scorso è diventata stantia, ricorda solo che le spezie usate per la spezia per la torta di zucca sono convenzionali e ampiamente disponibili. Probabilmente ne avete alcune o tutte a portata di mano. Questo rende abbastanza facile trovare un sostituto funzionante.
La tua scommessa migliore: Apple pie spice
Apple pie spice è un altro mix di spezie che ha molti degli stessi ingredienti della pumpkin pie spice. Poiché le spezie sono per lo più le stesse e nelle stesse proporzioni, i profili di sapore sono anche molto simili. Le due miscele ottengono molto del loro sapore dalla cannella, dato che entrambe contengono più spezie di qualsiasi altra spezia costituente.
Entrambi i mix di spezie contengono anche noce moscata, zenzero e forse cardamomo per completare i loro profili. L’Apple pie spice mix differisce dalla pumpkin pie spice per la sua omissione dei chiodi di garofano. Il fatto che non abbia chiodi di garofano lo rende un’alternativa perfetta per chiunque non ami il sapore di quella spezia. Quando si usa la apple pie spice come alternativa alla pumpkin pie spice, usare esattamente la stessa quantità.
Una seconda scelta decente: DIY pumpkin pie spice mix
Sebbene non sia così conveniente come comprare spezie premiscelate, fare la propria spezia per la torta di zucca è ancora abbastanza facile. Ancora meglio, tutte le spezie necessarie sono probabilmente già nel tuo armadietto delle spezie.
Per ottenere due cucchiaini di spezie per la torta di zucca, combinate 1 cucchiaino di cannella con 1/2 cucchiaino di zenzero macinato, 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinato e 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata. Il cardamomo e il macis sono opzionali. Si può giocare con gli importi per personalizzare una miscela. Il mix di spezie che ne risulta può essere conservato in un barattolo ben chiuso per un anno.
In un pizzico: Chiodi di garofano e cannella
I sapori combinati di chiodi di garofano e cannella sono facilmente i più dominanti nella maggior parte delle miscele di spezie per torta di zucca. Quando si pensa con affetto alla spezia della torta di zucca, queste due spezie sono probabilmente quelle che si apprezzano di più. Entrambe sono abbastanza complesse e pungenti da essere efficaci senza le altre spezie di supporto. Quando usate la combinazione di chiodi di garofano e cannella, potete usarli nella stessa quantità della spezia della torta di zucca.
Altre alternative
Le vostre altre opzioni includono l’uso delle spezie del pumpkin pie spice mix individualmente invece del mix di spezie. Il sapore del chiodo di garofano da solo può essere efficace poiché è il componente predominante nella maggior parte delle miscele.
La cannella da sola è buona, e funziona bene con la zucca. Mentre le spezie singole non sono ideali se si vuole la complessità della miscela, possono comunque essere efficaci.
Un’altra opzione è semplicemente quella di usare le spezie che ti piacciono di più. Se vi piace la noce moscata ma non i chiodi di garofano, potete usare la noce moscata e il macis insieme per completarsi a vicenda.
Sono le spezie che vi piacciono di più.