PIE TOWN, N.M.- Pie-O-Neer Pies, un popolare panificio e punto fermo del New Mexico nel cuore di Pie Town, ha chiuso le sue porte per sempre in mezzo a COVID-19.
Hanno chiuso il 15 giugno.
“Chiudere un’attività è un passo enorme. Chiudere un’attività che è stata il lavoro della tua vita è allontanarsi da qualcosa che hai amato e nutrito, ‘ha detto la proprietaria di Pie-O-Neer, Kathy Knapp. Devi essere realista per quanto riguarda i soldi, le bollette e i servizi. Le spese generali non si fermano. Quando non ci sono entrate, puoi solo rimandare le cose per così tanto tempo; devi prendere delle decisioni, delle scelte.”
Knapp ha detto che hanno provato delle alternative ma senza successo.
“Non abbiamo letteralmente i marciapiedi. È una città remota con strade sterrate. Voglio dire, siamo sull’autostrada. Puoi battere le palpebre e mancarci, quindi la consegna non era un’opzione”, ha detto. La maggior parte dei nostri clienti vengono da altri stati.”
Knapp ha detto che la decisione di chiudere dopo 25 anni non è stata facile. Le linee si confondono quando il tuo business è la tua vita”, ha detto. E’ un’azienda di famiglia. Lo è sempre stata e poi sono arrivati gli amici a sostituire i membri della famiglia, e sono diventati come la famiglia.”
Knapp ha detto che ‘Pie-O-Neer Pies’ era una casa lontano da casa dove la famiglia, gli amici e le persone care spesso ridevano, si rilassavano e si riempivano la faccia di torte.
‘Abbiamo creato qualcosa che non andrà via – una destinazione. La gente ha bisogno di una ragione per salire su una macchina e andare da qualche parte”, ha detto.
Hanno bisogno di essere felici e un piccolo viaggio su strada, una gita di un giorno, una pianificazione della vacanza – non vedi l’ora e ti dà energia per andare avanti con i tuoi compiti quotidiani.”
Nonostante le sfide, Knapp ha detto che lei e il suo partner hanno intenzione di andare avanti.
“Abbiamo sempre sperato di riaprire il Silver Creek Inn del mio partner, Stanley King,” ha detto. E’ una pensione del 1880 che risale alla corsa all’oro e speriamo di ritirarci qui per farlo un giorno e stiamo accelerando questi piani. Ho fiducia che alla fine il futuro sarà luminoso e ogni cosa ha il suo tempo.”
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