Negli ultimi due decenni, la crescita magra e l’efficienza alimentare hanno migliorato notevolmente il peso medio del maiale da mercato. La produttività dell’allevatore medio di maiali è aumentata, con suini per cucciolata e pesi medi di maiale da mercato entrambi in aumento. Un segno sicuro che un’operazione farrow-to-finish ha successo è che i maiali rimangono redditizi ai pesi di mercato più pesanti.
USDA Livestock, Poultry & Grain Market News conferma questa tendenza. In un recente rapporto National Daily Hog and Pork Summary, la media settimanale del peso di mercato nazionale delle scrofette e delle scrofette era di 284,6 libbre – in calo rispetto alle 286,8 libbre della settimana precedente e rispetto alle 285,7 libbre dell’anno precedente.
Fattori oltre il peso del maiale
Nella produzione suina, è importante tenere conto di tutti i fattori nell’operazione “farrow-to-finish” che influenzano il valore della carcassa e il costo di produzione nel determinare il peso di mercato. Un’operazione farrow-to-finish, cioè il tempo richiesto dalla nascita per far crescere un maiale fino al peso di macellazione, è nell’intervallo di 22-26 settimane. Questo inizia con una fase di parto-svezzamento di circa 3 settimane o fino a quando i maiali sono circa 10 libbre. A volte si usa una fase wean-to-feeder o nursery fino a quando il peso dell’animale è di circa 40 libbre, oppure gli animali passano direttamente a una fase di finissaggio. Alla fine della fase di allevamento, i maiali entrano in un feeder-to-finish, o semplicemente, la fase di finitura, dove a circa 6 mesi raggiungono un peso di macellazione desiderato di oltre 280 libbre, che produrrà una carcassa di circa 210 libbre.
Un peso di macellazione desiderato è il peso di mercato ottimale. L’obiettivo è di prendere il peso medio per un gruppo di maiali e massimizzare il margine sul costo. Ciò significa che il produttore ha bisogno di identificare il valore di mercato rispetto al costo del mangime e delle strutture associate all’operazione “farrow-to-finish” per identificare il peso di mercato ottimale, cioè il margine tra valore e costo. Il punto in cui qualsiasi ulteriore aumento del peso di mercato non ripagherà il costo del mangime e delle strutture sarà considerato il peso di mercato ottimale.
Ottimizzare l’efficienza Farrow-to-Finish
Osborne ha sviluppato un sistema innovativo di gestione della crescita per i suini che entrano nella fase delle operazioni di feeder-to-finish. Specificamente progettato per suini finitura in recinti di grandi dimensioni, il Weight Watcher Osborne ™ Sistema di gestione della crescita aiuta notevolmente a garantire la produzione suina raggiunge valore di mercato ottimale. Weight Watcher è molto più di un auto-sort scala maiale. La scala di indagine Osborne ordina in base al peso del maiale per consentire l’alimentazione mirata, e ordina automaticamente i maiali del mercato per tagliare la perdita di sorta e da vicino matrici dell’imballatore.
Mangime e acqua sono essenziali per il sistema Weight Watcher e sono posti in tutta la stalla in designato “zone”. In una zona, i produttori possono stabilire la zona di alimentazione comune con l’Osborne Big Wheel Feeder, e gli abbeveratoi possono essere bilanciati in tutta la “zona acqua”. Gli animali possono quindi fluire liberamente da una “zona” all’altra. La Scala Survey utilizza questo movimento naturale di suini per pesare automaticamente e ordinarli come passano attraverso la scala.
Il peso Osborne Watcher ™ Sistema di gestione della crescita è facile da gestire e può essere facilmente adattato a qualsiasi impianti di finitura esistenti. Il sistema è progettato per imitare il movimento naturale e gli istinti dei suini mentre si spostano dal mangime all’acqua. Si rivolge all’alimentazione per fasi, controllando la crescita e riducendo così il costo del mangime. Controllando la crescita dei suini, gli allevatori sono in grado di girare le stalle più velocemente e commercializzare più libbre a un peso di mercato ottimale.
