Old Fashioned Oatcakes. Perfette per colazioni veloci o pranzi al sacco, queste torte d’avena vecchio stile possono essere fatte semplici o leggermente speziate.
Old Fashioned Oatcakes
Ho ricevuto un paio di richieste recenti per una buona ricetta di torte d’avena vecchio stile e sebbene le abbia fatte prima devo dire che non ero una grande fan. Adoro la farina d’avena, ma le torte d’avena che avevo provato prima erano un po’ semplici e noiose, senza molto sapore.
Così, ho deciso di farne qualcuno che avrei effettivamente mangiato e apprezzato.
Originale 2012
Alcune ricette molto vecchie che ho visto usano strutto o accorciamento, pochissimo zucchero, nessuna spezia e semplice acqua per unire l’impasto; non c’è da meravigliarsi che fossero così noiose. Semplici ingredienti frugali che erano sempre a portata di mano hanno fatto molte torte d’avena nel corso degli anni, ne sono sicura.
In questa ricetta, ho usato burro e parte dello zucchero di canna per un sapore extra, un tocco di spezie per completare l’avena e il latte evaporato per unire l’impasto e aggiungere un po’ di ricchezza. Il risultato: finalmente una torta d’avena da desiderare davvero.
Pronto per il forno.
La consistenza è ancora abbastanza densa e soddisfacente e anche uno con una tazza di tè al mattino sarebbe una colazione adeguatamente sostanziosa. Sono perfetti per una colazione “grab and go”. Voi puristi delle torte d’avena potete omettere le spezie per delle semplici torte d’avena, se preferite.
Aggiornamento 2017
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Old Fashioned Oatcakes
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Originariamente pubblicato ottobre 2012.
Old Fashioned Oatcakes… una specie. Perfette per colazioni veloci o pranzi al sacco, queste torte d’avena vecchio stile possono essere preparate semplici o leggermente speziate.
Ingredienti
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 1½ tazza di farina
- ½ cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di noce moscata macinata
- ¼ di tazza di zucchero
- ¼ di tazza di zucchero di canna
- pizzico di sale
- ¾ di tazza di burro freddo,
- 1½ tazza di avena laminata grande
- ½ tazza di latte evaporato non diluito (non di latte condensato)
Istruzioni
- Setete insieme la farina, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata, lo zucchero, lo zucchero di canna e il sale.
- Sfregate il burro con le mani (o passatelo con un robot da cucina)
- Mettete l’avena arrotolata.
- Aggiungere il latte e mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto morbido.
- Stendere l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata fino ad uno spessore di mezzo pollice e ritagliare le torte di avena con un tagliabiscotti da 3 pollici o un bicchiere rovesciato.
- Porre su una teglia rivestita di pergamena e cuocere in forno a 350 gradi per 18-20 minuti. Raffreddare su una griglia. Questi si conservano per diversi giorni se conservati in un contenitore ermetico.
Informazioni nutrizionali
8
Dimensione della porzione
1 grammi
Montare per porzione Grassi insaturi 0g