Il budino di pane è una ricetta classica che utilizza ingredienti semplici, con il risultato di un dessert umido e tenero. È deliziosamente cremoso e gonfio, sormontato da una glassa di formaggio cremoso alla vaniglia.
Quello che amiamo di questo Bread Pudding è la sua umidità e la sua semplicità di preparazione. Può essere servito come dessert, o per un brunch, ed è un ottimo modo per utilizzare del pane avanzato. Se siete a caccia del perfetto dessert cremoso, ne abbiamo alcuni da scegliere. Come il nostro Banana Pudding Poke Cake, Apple Pudding Cake o Brownie Trifle Pudding.
Easy Cream Cheese Bread Pudding
Bread Pudding è un ottimo modo per utilizzare del pane in forma di dessert, anche il pane avanzato funzionerà benissimo in questa ricetta. In pratica lo si taglia a cubetti, lo si asciuga in forno per qualche minuto, e lo si cuoce nella miscela di crema pasticcera. Poi si copre con la più deliziosa glassa di formaggio cremoso alla vaniglia, per un finale perfetto!
Questo delizioso budino fatto in casa con crema pesante è perfettamente addolcito e speziato. Abbiamo usato dell’uvetta e della cannella per dargli un sapore più ricco e denso. Un’altra cosa fantastica di questa ricetta è che si può assemblare un giorno prima, e quando è pronto basta metterlo in forno e cuocerlo.
Ingredienti per il budino di pane
- Pagnotta di pane
- Ova
- Zucchero bianco
- Zucchero marrone
- Vaniglia
- Cannella
- Nutmeg
- Latte intero
- Crema pesante
- Risina
- Burro
- Zucchero a velo
Come fare il budino di pane in 6 passi?
Per le misure esatte, segui la scheda della ricetta qui sotto. Inoltre, guardate il video tutorial allegato e vedrete quanto è facile.
I passi generali sono i seguenti:
- Prima di tutto, preriscaldate il forno a 350 gradi.
- Tagliate il pane a cubetti di circa 1 pollice. Poi, spruzzare una teglia con spray da cucina antiaderente, e distribuire i cubetti di pane in modo uniforme. Mettere da parte.
- Poi, in una ciotola del mixer, combinare gli ingredienti: uova, zucchero, latte, vaniglia, noce moscata, e cannella e panna pesante. Mescolare fino a quando non sono ben combinati.
- Poi, versare il composto sopra i cubetti di pane. Aggiungere l’uvetta al composto, se lo si desidera, e mescolare con una spatola di gomma per ricoprirlo uniformemente. Versare il burro fuso uniformemente sulla superficie. Lasciate riposare da 60 minuti a 24 ore, per permettere al pane di assorbire il composto.
- Dopodiché, mettete il budino nel forno e cuocete a 350°F per 50-55 minuti, o fino a quando non si sarà rappreso al centro.
- Lasciate raffreddare 10 minuti e poi coprite con la glassa di formaggio cremoso alla vaniglia.
Il modo migliore per servire il budino di pane?
Questa ricetta è meglio servirla calda o a temperatura ambiente. Inoltre, per un sapore extra, aggiungete della panna montata o una pallina di gelato in cima.
Come conservare il budino di pane?
Avvolgete la teglia con il budino di pane con della pellicola trasparente, o trasferite in un contenitore ermetico Tupperware e conservate in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Ricette e trucchi:
- Il pane che usate dovrebbe essere un po’ secco. Se il pane è appena sfornato, tagliatelo a cubetti, e stendetelo su una teglia, e mettetelo in forno per 8-10 minuti a 250°F. Questo lo asciugherà, ed eviterà un budino di pane inzuppato.
- Inoltre, si può usare qualsiasi pane per questo dessert. Per esempio, il pane francese, di grano, Challah o brioche, sarà perfetto.
- Abbiamo usato l’uvetta nell’impasto. Meglio immergere l’uvetta in acqua bollente per 25-20 minuti e poi scolarla, prima di gettarla nell’impasto. Tuttavia, può essere saltata se non si è fan dell’uvetta.
- Il budino di pane può essere assemblato 24 ore prima. Coprire con una pellicola di plastica e conservare in frigorifero fino al momento di cuocere.
Strumenti utilizzati per realizzare questa ricetta:
- Teglia
- Miscelatore
Questo Bread Pudding è una ricetta classica che usa ingredienti semplici, risultando in un dessert umido e tenero. È deliziosamente cremoso e gonfio, sormontato da una glassa alla vaniglia.
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 55 minutiTempo totale: 1 ora e 10 minuti
Ingredienti
- 11pane 1-2 giorni di pane vecchio (baguette francese o Challah)
- 55 uova
- 1/2100cupg zucchero bianco
- 1/20.5g di zucchero di canna
- 11teaspoonteaspoon estratto di vaniglia
- 11teaspoonteaspoon cannella
- 1/21/2teaspoonteaspoon noce moscata
- 2473.18cupsml latte intero
- 2473.18cupsml panna da montare
- 1/272.5cupg uvetta (opzionale)
- 66tablespoons burro non salato (fuso)
Glaze
- 1/21/2package cream cheese (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 44tablespoons unsalted butter (softened to room temperature)
- 3360cupsg zucchero a velo
- 55 cucchiai da tavola di latte (o panna pesante da montare)
- 11 cucchiai da tavola di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preparare il forno a 350 gradi.
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Spruzzare una teglia con spray da cucina antiaderente e distribuire uniformemente i cubetti di pane. Mettere da parte.
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Tagliare il pane a cubetti di circa 1 pollice.
-
Poi, in una ciotola del mixer, mettere insieme i seguenti ingredienti: uova, zucchero, latte, vaniglia, noce moscata, cannella e crema pesante. Mescolare fino a quando non sono ben combinati.
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Poi, versare il composto sopra i cubetti di pane. Cospargere l’uvetta (se si usa) in modo uniforme. Mescolare con una spatola di gomma per ricoprire uniformemente e premere delicatamente i cubetti di pane sotto il composto.
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Versare il burro fuso sopra, cercando di distribuirlo uniformemente.
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Lasciare riposare per almeno 30 minuti, meglio per 60 minuti o per tutta la notte, affinché il pane assorba il composto.
Cuocere:
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Dopo, mettere il budino di pane nel forno preriscaldato e cuocere a 350°F per 50-55 minuti, o fino a quando non si è fissato al centro. Il pane dovrebbe tornare leggermente indietro quando viene premuto.
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Togliere dal forno quando è pronto e lasciare raffreddare 10 minuti poi glassare con la salsa alla vaniglia.
Glassatura al formaggio cremoso – opzionale
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In una grande ciotola, sbattere il formaggio cremoso e il burro per alcuni minuti fino a quando non è cremoso e combinato.
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Aggiungere lo zucchero a velo, vaniglia e latte. Sbattere fino a quando non è completamente combinato. Fermarsi a raschiare i lati e il fondo della ciotola. Il composto deve essere liscio, senza grumi.
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Grigliate la glassa sopra il budino di pane caldo OPPURE la glassa può essere messa in frigo in un sacchetto e versata sopra le fette di budino di pane appena prima di servire.
Informazioni nutrizionali
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