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Marinata all’arancia speziata (pollo o maiale)
Una fantastica marinata per pollo o maiale fatta con una deliziosa combinazione di arance e spezie. Gli agrumi dolci e piccanti si sposano bene con i sapori di terra e noci della noce moscata, del pimento e dei chiodi di garofano.
Spiced Orange Marinade è la marinata perfetta per pollo o maiale. Fatta con una deliziosa combinazione di arancia e spezie, il sapore dolce e piccante degli agrumi si combina bene con i sapori di terra e noci della noce moscata, del pimento e dei chiodi di garofano. Questa marinata unica nel suo genere è una delle preferite.
Cercate una marinata diversa dalle altre? Il sapore di questa marinata all’arancia speziata è imbattibile e si distinguerà da tutte le altre marinate. Fate questa ricetta quando volete cambiare un po’ le cose senza alcuno sforzo o tempo extra in cucina.
Questa marinata è ottima per qualsiasi periodo dell’anno. L’arancia agrumata è un componente degno di desiderio in estate e in primavera, mentre il sottofondo di noce moscata, pimento e chiodi di garofano, mi mette in vena di inverno e autunno. È la ricetta perfetta da tenere a portata di mano tutto l’anno.
La marinata può essere usata come salsa?
Okay, sono così entusiasta che proviate questa marinata. È così diversa e deliziosa.
E poiché questo tesoro di marinata all’arancia speziata è così buono, sembra che sarebbe un tale spreco non usarlo come salsa. Quindi, io dico di non limitarsi.
Utilizzatela anche come salsa. Molte marinate sono ottime salse.
Ci sono solo alcune cose da tenere a mente quando si usa questa marinata o qualsiasi marinata per una salsa. Altrimenti tutta questa storia della salsa potrebbe andare a rotoli abbastanza velocemente, con il risultato di farvi ammalare. Nessuno vuole questo.
2 consigli per usare una marinata come salsa:
- Non usare la marinata extra che è venuta a contatto con la carne cruda.
La carne cruda ha dei batteri, quindi non usare i liquidi in eccesso della carne cruda marinata. La salsa sarà compromessa. Ora si potrebbe far bollire la salsa, ma io dico: perché rovinarla? C’è un modo migliore.
- Mettete da parte una parte della marinata prima di usarla tutta per marinare la carne.
Semplicemente, fate la marinata e dividete prima la quantità che volete usare per la salsa. Metti quella porzione nel suo proprio contenitore.
In questo modo non entrerà in contatto con la carne. Poi usa il resto della salsa per marinare la carne.
Vedi crisi evitata. Nessuno deve ammalarsi per aver usato la stessa ricetta di marinatura anche per una salsa. Seguite questi due consigli e potrete avere una ricetta che alla sera si pone come marinata e all’ora della merenda è una salsa. Sì!
Se vi dimenticate di metterla da parte, potete portarla ad ebollizione rapida e farla bollire per 5-10 minuti prima di servirla come salsa, ma è meglio evitare il rischio.
Cosa vi serve per questa marinata:
Quindi, mentre vi preparate a fare questa salsa/marinata, ci sono alcuni ingredienti che dovete assicurarvi di avere a portata di mano.
Voglio dire che non vorrei che iniziaste a fare questo tesoro e vi accorgeste che vi manca un ingrediente. Fortunatamente, non ci sono ingredienti oscuri.
Quindi, o li avrete tutti a portata di mano o almeno non saranno difficili da trovare al negozio di alimentari.
Odio andare al negozio di alimentari ed essere bloccato su un ingrediente cruciale che è difficile da trovare. Questo non dovrebbe essere il caso con questa lista della spesa.
Ingredienti necessari per la marinata all’arancia speziata:
- Succo d’arancia
- Zest di un’arancia
- Olio d’oliva
- Aglio tritato
- Noce moscata
- Capsule chiodi di garofano
- Allspice
- Cannella
- Sale
Solo elencando questi ingredienti agrumati e terrosi mi viene l’acquolina in bocca.
Perché questa marinata è così grande:
Questa marinata mi rende semplicemente felice. I sapori si uniscono così bene, producendo un gusto che è così diverso da altre marinate e ancora così, così, buono troppo.
Inoltre, questa marinata è veloce e facile da fare, che a volte è solo una necessità. La vita è così impegnata. Semplifichiamo la preparazione dei pasti e questo sicuramente lo fa.
Infine, amo, amo, amo che la marinata all’arancia speziata si abbina bene sia al maiale che al pollo.
A volte voglio il pollo e a volte voglio il maiale. Odierei essere in vena di una grande marinata come questa ed essere limitato ad una scelta proteica piuttosto che l’altra.
3 motivi per cui questa marinata è la migliore:
- Ha un sapore incredibile
- È facile da fare, grazie al cielo
- Va benissimo sia con il pollo che con il maiale
Devo dire altro?
Metodi di cottura per le carni marinate:
Ok, ora che ho parlato di questa marinata, parliamo della cottura. Ovviamente le carni marinate devono essere cotte.
Quindi, qual è il modo migliore per cucinare il pollo o il maiale marinato all’arancia speziata? Io dico che il modo migliore è quello che ti sembra più facile o più attraente. Ho ragione?!
Il pollo o il maiale marinato può essere cucinato sui fornelli, nel forno o alla griglia.
Nota: Assicurati di usare un buon olio d’oliva, invece di uno più economico se vuoi grigliare. Gli oli d’oliva più costosi tendono ad avere punti di fumo più alti.
Metodi di cottura per la marinata all’arancia speziata:
- Grill – Riscaldare la griglia a 450 gradi e cuocere per 5-6 minuti per lato fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi.
- Forno – Impostare la temperatura a 400 gradi e cuocere per 20 minuti, o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 165 gradi.
- Stove Top – Scaldate la vostra padella a fuoco medio-alto, aggiungete il vostro olio o burro, e cuocete su ogni lato per 5-6 minuti.
Scegliete il metodo che vi piace di più.
Punte per la marinatura:
Siccome amo una buona marinata fatta in casa, ho fatto e usato molte marinate. Qui ci sono solo alcune cose da tenere a mente quando si usa questa marinata o qualsiasi marinata, infatti.
Per esempio, c’è un punto dolce quando si tratta della lunghezza del tempo che si sceglie di marinare il maiale o il pollo. Non abbastanza a lungo, e il sapore di questa marinata non verrà attraverso.
Troppo a lungo e l’acidità di questa marinata o qualsiasi marinata può compromettere la qualità della vostra carne.
Così, con tutto ciò detto, parliamo di tempi di marinatura.
Quanto tempo dovresti marinare il tuo pollo?
Con questa marinata, raccomando 4-12 ore, a seconda del taglio della carne.
Ora si può marinare il pollo troppo a lungo?
Assolutamente! Ricorda che tempi di marinatura più lunghi non sempre equivalgono a carne più tenera.
Per questa ricetta, attieniti al tempo consigliato e andrai bene.
Nota: Se mai stai marinando il pollo e non sai per quanto tempo, una buona linea guida generale è da 30 minuti a 2 ore, se non diversamente specificato, come in questa ricetta.
Si può marinare il pollo congelato?
Sì e lo consiglio. Voglio dire, immagina questo, è l’inizio della settimana, sei sopraffatto dalla vita e per di più sei terrorizzato dall’idea di dover pensare a un pasto.
Poi, con tua sorpresa, apri il congelatore e lì in attesa di essere scoperto c’è del pollo marinato congelato. Un pasto in freezer già pronto che deve solo essere scongelato e cucinato è la sorpresa perfetta. Penso che questa sorpresa mi piaccia ancora di più che trovare qualche dollaro inaspettato infilato nella mia tasca.
Così, buttate il pollo marinato nel congelatore e poi scongelatelo quando avete bisogno di un pasto già pronto.
Punta importante qui però, una volta che il pollo è scongelato è pronto per essere cucinato. Non c’è bisogno di ulteriore tempo di marinatura. Il pollo sta effettivamente marinando mentre si scongela. Non è una grande notizia?
Quindi, mentre siamo sull’argomento, si possono congelare le marinate?
Si può assolutamente. Se vuoi fare una marinata in anticipo e conservarla per dopo nel congelatore, fai pure. A me personalmente piace andare un po’ oltre e congelarla con il pollo, creando un pasto in freezer. Comunque, entrambe le cose funzionano ed è una grande idea.
Quindi, dato che ho parlato del pollo, dovrei probabilmente menzionare il periodo di tempo per marinare la carne di maiale. Voglio dire che non vorrei che sembrasse che sto favorendo una proteina rispetto all’altra, ora.
Quanto tempo si dovrebbe marinare il maiale?
Quando si usa la marinata all’arancia speziata, a seconda del taglio, marinare anche il maiale per 4-12 ore. Dovrebbe essere facile da ricordare. Stesso lasso di tempo per il pollo e il maiale. Mi piace quando succede.
Puoi marinare il maiale troppo a lungo? Sì, sì, sì.
Ricorda, proprio come con il pollo, non vuoi marinare troppo. Se marinate troppo a lungo, la carne di maiale diventerà farinosa.
Inoltre, marinare la carne di maiale non significa nemmeno intenerire la carne. Si tratta solo del sapore.
Quindi, quando fai questo piatto, attieniti al tempo consigliato e andrai bene.
Marinare i Do’s e i Don’ts:
Ok, marinare non è difficile e questa ricetta della marinata non è difficile da fare. Ho solo pensato che, dato che abbiamo parlato di consigli, potrei anche condividere alcune cose da fare e da non fare in modo da poter ottenere un prodotto finito ottimale e perfetto.
Ecco alcuni trucchi del mestiere.
Fare:
- Aggiungere delle verdure a questo piatto. Marinare le verdure per 15-30 minuti.
- Fare più marinata quando si cucina più carne. Preparare circa mezza tazza a una tazza per libbra di maiale o pollo.
- Grigliare il vostro piatto marinato se volete, basta assicurarsi di utilizzare un olio ad alto punto di fumo nella marinata, come con questa ricetta un olio d’oliva più bello o a seconda della marinata di arachidi, cartamo, canola, o olio di soia.
Non:
- Non aggiungere più sale alla marinata. Troppo sale farà uscire l’umidità della carne, rendendola secca. Se vuoi più sale, aggiungilo quando ti siedi a mangiare.
- Non marinare questo piatto in un contenitore di metallo. I contenitori di metallo possono influenzare il gusto. Mi piace usare un sacchetto con la chiusura lampo. Si adatta facilmente al frigorifero e non è molto costoso.
- Non usare i grassi in eccesso per una salsa, come già detto. Scartare la marinata dopo l’uso, perché i batteri possono crescere in essa. Se vuoi usarla come salsa o per imbastire, e non l’hai messa da parte prima del tempo, assicurati di seguire le procedure di sicurezza per farla bollire per diversi minuti, fino a raggiungere almeno 165 gradi F.
Fare un pasto completo:
Non vedo l’ora di marinare un tenero pezzo di pollo o maiale in questa marinata saporita. Ma non fermiamoci qui.
Fate di questo piatto un pasto completo e servitelo con contorni, bevande e dessert degni di nota:
Pineapple Mojitos
Sweet Potato Casserole o Green Bean Casserole.
Instant Pot Caramel Pecan Cheesecake o Candy Bar Poke Cake.
Questa marinata si ripete più volte. Mescolatela e usatela per alcune cene di pollo e poi cambiate le cose e usatela come un’ottima marinata per il maiale.
In entrambi i casi non si può sbagliare.
E se dopo aver mangiato questa marinata avete voglia di altri piatti agrumati e deliziosi, non preoccupatevi, vi ho coperto.
Piatti da provare:
- Pollo all’arancia
- Pollo all’arancia allo zenzero Meal Prep
- Pollo alle Hawaii
Marinata all’arancia speziata (pollo o maiale)
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Ingredienti
- 1/2 tazza di succo d’arancia
- 1 scorza d’arancia di
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 3/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinato
- ¼ di cucchiaino di cannella
- ¼ di cucchiaino di sale
Istruzioni
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Aggiungere tutti gli ingredienti in un barattolo o ciotola.
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Frusta o frulla insieme.
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Versa su pollo o maiale in un contenitore o in un sacchetto con zip.
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Marinare per 4-12 ore a seconda del taglio di carne.
Nutrizione
Il nostro software di ricette calcola questi fatti nutrizionali basati sulle medie per gli ingredienti di cui sopra, diverse marche e qualità di prodotti/carne possono avere diverse informazioni nutrizionali, calcolare sempre il proprio in base ai prodotti specifici che si utilizzano al fine di ottenere macros accurate per questa ricetta.
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