Tutti gli edifici, siano essi residenziali o commerciali, sono costruiti sotto severe linee guida e raccomandazioni note come codici. Hanno lo scopo di rendere l’ambiente sicuro e soddisfare gli standard necessari per una vita di qualità. Una cucina, essendo la stanza più sensibile di ogni casa, ha certi codici che devono essere rispettati. Uno di questi codici è avere una cappa sopra il piano cottura, e anche la cappa deve essere sotto certi codici internazionali, nazionali e locali. Questi codici variano da stato a stato e da un’autorità locale all’altra. Per essere sicuro del tuo codice locale per la cappa, consulta l’autorità in modo che tu e la tua famiglia siate in un ambiente sicuro, ed eviti costose cause legali in futuro. Questo dovrebbe avvenire prima di comprare una cappa perché altrimenti, si rischia di perdere tanti soldi se la cappa non è conforme ai codici, in quanto ti sarà richiesto di comprarne una conforme.
- Cubic Feet Per Minute, CFM
La potenza di una cappa si misura in piedi cubici al minuto, abbreviato in CFM. CFM determina l’efficacia della cappa, che manda fuori i gas caldi e puzzolenti dal piano cottura. Anche se il codice internazionale CFM per le cappe è 100CFM, alcune autorità locali permettono cappe con CFM leggermente inferiori o superiori a questo, a seconda del tipo di cottura e della metratura del tuo piano cottura. Se sei il tipo che ama cucinare e fai molte fritture, puoi cercare una cappa con 150CFM. Tuttavia, più alta è la valutazione CFM di una cappa, più livelli di rumore ha.
La ragione per cui le autorità locali richiedono che la tua cappa abbia un certo CFM è per mantenere te e i tuoi vicini al sicuro dai gas nocivi. Di nuovo, se il CFM è troppo alto, diciamo 350, questo sarebbe così rumoroso che anche i tuoi vicini sarebbero disturbati. Una cappa così alta CFM sarebbe meglio per la cucina commerciale dove il livello di rumore è accettabile.
- Superfici di cottura
La maggior parte delle autorità locali richiedono che ci sia uno spazio non inferiore a 30 pollici tra il piano cottura e qualsiasi materiale combustibile sopra di esso. Questo requisito ha lo scopo di eliminare qualsiasi possibilità di incendio. Per esempio, se la cappa è costruita all’interno del mobile, e non c’è abbastanza spazio tra esso e il piano cottura, il mobile potrebbe facilmente prendere fuoco e questo potrebbe essere disastroso per voi e la vostra famiglia. D’altra parte, questo spazio libero non dovrebbe essere così grande perché questo significherebbe che la maggior parte dei gas caldi del piano cottura sfuggirebbero nella stanza invece di essere assorbiti dalla cappa.
- Ventilazione della cappa
La maggior parte degli stati e dei comuni locali richiedono di installare una cappa con una ventola che sia ventilata fuori dalla casa. Contrariamente alla cappa non ventilata che fa solo ricircolare l’aria, questo ha lo scopo di assicurare che tu e la tua famiglia respiriate aria fresca dall’esterno. Una cappa non ventilata raffredda solo l’aria e la rimette in circolo in cucina, mentre le particelle di fumo e il grasso vengono intrappolate nel filtro. In termini di rispetto della salute, la cappa con ventilatore ventilato è migliore perché respirerai aria fresca e pulita dall’esterno, il motivo per cui la maggior parte delle autorità richiede di installare una cappa ventilata. Tuttavia, alcune autorità locali permettono cappe non ventilate.
- Materiale del condotto
La maggior parte dei governi locali richiedono che i condotti delle cappe siano fatti di metallo e abbiano una superficie interna liscia. Questo per permettere ai gas caldi di raffreddarsi prima che si perdano nell’ambiente circostante e prevenire il downdraft. Inoltre, i condotti metallici sono più facili da pulire, rispetto ad altri materiali come il PVC. Tuttavia, alcune autorità permettono eccezioni per il materiale del condotto in PVC nel caso in cui sia sepolto nei muri di cemento.
La maggior parte delle persone vede questi codici di gamma come fastidiosi ma ciò che dimenticano è che le autorità li fanno per salvaguardare la vostra vita e quella dei vostri cari e vicini. Dopo tutto, le autorità non vivono con noi, quindi non possono avere alcun interesse personale. Detto questo, è importante che tutti aderiscano a questi codici e alla fine della giornata, avremo tutti un ambiente più sicuro in cui vivere. Per ulteriori informazioni sui codici, vai alla sede del tuo consiglio comunale o assumi un appaltatore quando installi una cappa. Gli esperti hanno familiarità con tali codici poiché ottengono la loro licenza dalle autorità.