Le banane sono un alimento benefico per tutti, compresi i diabetici e le persone in sovrappeso. È notevole per il suo contenuto di carboidrati, potassio, magnesio, acido folico e fibre. E anche se il suo valore calorico è alto, soprattutto se paragonato ad altri frutti, il fatto è che le calorie consumate in una porzione non sono così alte come pensiamo.
Componenti nutrizionali
Potassio
Questo minerale è essenziale per la trasmissione e la generazione degli impulsi nervosi, la contrazione muscolare e l’equilibrio idrico. Una delle conseguenze della perdita di elettroliti dovuta alla disidratazione possono essere i crampi, quindi una dieta ricca di potassio aiuterà a prevenire tali crampi
Il suo alto contenuto di potassio e basso contenuto di sodio rende le banane benefiche per le persone che soffrono di pressione alta.
Magnesio
Il magnesio è responsabile del mantenimento del corretto funzionamento di intestino, muscoli e nervi. È anche coinvolto nella regolazione della contrazione cardiaca, migliora il sistema immunitario e fa parte delle ossa e dei denti.
Acido folico
L’acido folico o vitamina B9 è coinvolto nella produzione dei globuli rossi, nello sviluppo del sistema nervoso, è coinvolto nella sintesi del materiale genetico e nella formazione degli anticorpi. È anche molto importante per prevenire l’anemia e la spina bifida in gravidanza.
Fibre e sostanze astringenti
Le banane contengono molta fibra di frutto-oligosaccaridi (FOS), cioè fibra solubile che stimola la crescita di batteri benefici nel colon. Questo tipo di fibra viene fermentato dalla stessa flora intestinale, dando origine ad alcune sostanze come l’acido butirrico e l’acido propionico.
Questi acidi sono buoni, per esempio, per regolare il transito intestinale, prevenire il cancro al colon inibendo la crescita delle cellule tumorali, stimolare il sistema immunitario, ecc.
D’altra parte, la fibra e la ricchezza di tannini con azione astringente rendono la banana un alimento adatto a persone con diarrea o costipazione.
Chi non dovrebbe mangiarla?
Il suo alto contenuto di potassio significa che non è raccomandato a chi soffre di insufficienza renale. Queste persone hanno bisogno di diete speciali e controllate in cui ridurranno o elimineranno le banane dalla loro dieta, sempre seguendo i consigli personalizzati del loro team medico-nutrizionale.
Verde o maturo?
Quando la banana è verde il carboidrato è sotto forma di amido. Durante la maturazione, questo amido viene convertito in zuccheri semplici come il saccarosio, il glucosio e il fruttosio. Pertanto, quando la banana viene consumata matura, è un frutto morbido e abbastanza digeribile; al contrario, quando è verde, è difficile da digerire, può essere indigesta e può causare flatulenza e dispepsia.
Differenze tra piantaggine e banana
Ci sono più di 100 specie, le più conosciute sono: canarie, piccole, nane, grandi e banane maschio. Questo perché hanno un contenuto di umidità più alto, che li rende più succosi. Al contrario, la banana è più secca e ha una consistenza più farinosa a causa del suo contenuto di carboidrati, zuccheri solubili e saccarosio.
Fisicamente, la piantaggine è di dimensioni più piccole, la banana è di solito più dritta e lunga.
Cosa dovresti sapere…
- La banana è un frutto che si può trovare sul mercato tutto l’anno.
- Hanno molti benefici per la salute: moderano i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti, riducono l’appetito e contengono molte fibre.
- Le banane mature sono più facili da digerire delle banane verdi.
Mónica Carreira
Diploma in Nutrizione Umana e Dietetica
Master in Nutrizione Pediatrica e Nutrizione Sportiva
Consulente nutrizionista per Advance Medical
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