Il Memorial Day e l’inizio dell’estate sono alle porte e sapete cosa significa, vero? Sì, è tempo di hamburger. Ecco perché ha perfettamente senso che la Giornata Nazionale dell’Hamburger quest’anno sia il Memorial Day, il 28 maggio 2018.
Ora, mentre nessuno sa davvero quando è stata istituita la prima Giornata Nazionale dell’Hamburger, non si può negare che gli hamburger siano un punto fermo nella dieta americana. Sapevate che gli americani mangiano quasi 50 miliardi di hamburger all’anno? Questo significa che la maggior parte di noi mangia hamburger più di una volta alla settimana. Sono un sacco di hamburger.
L’invenzione dell’hamburger
A seconda di chi parla, ci sono diversi contendenti collegati all’invenzione del panino preferito d’America. E le storie di origine risalgono all’antico Egitto dove si dice che mangiassero carne macinata e a Gengis Khan e la sua “Orda d’oro” che mangiava polpette di carne cruda di agnello o montone durante le campagne militari. Poi, quando il nipote di Gengis Khan, Khubilai Khan, invase Mosca nel 1238, i russi la adottarono nella loro cucina chiamandola “Steak Tartare”. E da lì alla fine arrivò in Europa.
Altri preferiscono iniziare la storia delle origini dell’hamburger ad Amburgo, in Germania, dove avevano una forte industria del bestiame e una loro versione della bistecca chiamata “Hamburg Steak”.
Quando i tedeschi iniziarono a immigrare negli Stati Uniti nel XVIII e XIX secolo, bancarelle e ristoranti iniziarono a offrire una bistecca cucinata nello stile di Amburgo. Il piatto era semplicemente carne di manzo sminuzzata con spezie regionali e veniva mangiato sia cotto che crudo.
Ma come si è trasformato in un panino?
Una storia particolare afferma che l’hamburger è arrivato in America in questo periodo quando gli emigranti europei sono arrivati qui sulle navi gestite dalle Hamburger Lines. Su queste navi ai passeggeri venivano apparentemente servite polpette di carne cotte su una griglia e servite su due pezzi di pane.
Un’altra storia che è stata tramandata è che fu al ristorante Delmonico’s di New York nel 1800 che l’hamburger apparve per la prima volta su un menu americano. Un altro concorrente per l’inventore dell’hamburger è Charlie Nagreen di Seymour, Wisconsin, che all’età di 15 anni vendeva hamburger dal suo stand alla fiera della contea di Outagamie. La storia dice che all’inizio iniziò a provare a vendere polpette di carne, ma la gente non le comprava e lui pensò che potesse essere perché era difficile da mangiare mentre si camminava, così appiattì le polpette e le servì tra il pane. Seymour, Wisconsin sostiene di essere la “Casa dell’Hamburger” e tengono un festival dell’hamburger ogni anno.
Un altro grande contendente è Frank e Charles Menches di Akron, Ohio. La loro famiglia sostiene che i due fratelli hanno inventato l’hamburger mentre viaggiavano in un circuito di 100 uomini in concessione a diversi eventi nel Midwest nel 1880. La storia racconta che mentre lavoravano alla Fiera della Contea di Erie ad Amburgo, New York, avevano finito il maiale e così macinarono il manzo, lo mischiarono con le spezie e lo servirono come panino. Non sapevano come chiamare il panino, così presero ispirazione dalla città in cui si trovavano e lo chiamarono hamburger.
Si dice anche che Louis Lassen di New Haven, Connecticut abbia servito il primo hamburger nel 1900 nella sua tavola calda chiamata Louis’ Lunch Wagon. Si dice che a lui piacesse macinare scarti di manzo e servirli tra due pezzi di pane tostato a operai indaffarati in fuga. Quello che era iniziato come un modo per risparmiare denaro divenne un nuovo panino popolare.
L’hamburger crebbe veramente in popolarità dopo la Fiera Mondiale del 1904 a St. Louis, Missouri dopo che Fletcher Davis da Athens, Texas, iniziò a vendere hamburger dal suo stand alla fiera. Era un panino che aveva venduto a casa ad Athens. Griglierebbe una bistecca di hamburger cruda fino a renderla croccante su entrambi i lati e poi la metterebbe tra due pezzi di pane tostato con un pezzo di cipolla cruda sopra la carne.
Mentre la giuria è ancora fuori su chi ha sviluppato l’hamburger, Walter Anderson di Wichita, Kansas, si dice sia stato il primo a sviluppare i panini per servire le polpette di hamburger. Insieme a Edgar Waldo “Billy” Ingram fondò il White Castle Hamburger nel 1921, che è la più antica catena di hamburger in America.
Come celebrare il National Hamburger Day
Per fortuna celebrare il National Hamburger Day è molto più facile che individuare il vero inventore di questo preferito americano, soprattutto quest’anno che cade nel Memorial Day, un giorno popolare per il barbecue.
Ecco alcuni modi divertenti per celebrare la Giornata Nazionale dell’Hamburger quest’anno:
- Organizza un barbecue in cortile con la tua famiglia e gli amici dove l’hamburger è il piatto forte del menu.
- Stupisci tutti con la tua conoscenza dei fatti sugli hamburger. Come il fatto che l’hamburger più grande del mondo pesava 2.014 libbre e doveva essere girato con una gru. O il fatto che uno degli hamburger più costosi del mondo fatto da Juicy Foods a Corvallis, Oregon, consiste in 777 libbre di carne e costa 5.000 dollari.
- Partecipa a un festival dell’hamburger vicino a te. Essendo il fine settimana del Memorial Day, anche se non riesci a trovare un festival dell’hamburger in sé, ci saranno un sacco di buoni hamburger da mangiare in tutte le festività vicino a te.
- Celebra la creatività dell’hamburger. Ciò che probabilmente ha permesso all’hamburger di godere di una popolarità così duratura, oltre al gusto, sono tutte le varianti di hamburger che sono possibili. Quindi celebrate la diversità dell’hamburger servendone alcuni con condimenti fuori dagli schemi come Mac & Cheese o Avocado o anche un uovo. Se sei vegetariano ma ancora non puoi resistere a un buon hamburger, allora servi qualche hamburger vegetariano invece.
Se un giorno non è abbastanza per celebrare la bontà dell’hamburger, vieni fuori a Zac’s Burgers in E. MacDade Blvd. in Folsom, PA domenica 27 maggio tra mezzogiorno e 1 p.m. per il loro Giorno Nazionale Hamburger Giveaway. In onore del National Hamburger Day, Zac’s Burgers sta dando alle prime 25 persone in fila un cheeseburger o un hamburger gratis. Scopri di più qui.
