Chick-fil-A sta rimuovendo sei articoli dai menu in due mercati per verificare come il menu ridimensionato impatti la qualità e il servizio dell’alimento.
Gli articoli che sono eliminati in ristoranti selezionati a partire dal 13 gennaio a Charlotte, N.C. e Arizona includono due articoli della prima colazione: salsiccia e il bagel di grano multiplo del girasole. Le altre quattro voci che escono dal menu sono l’originale Chick-n-Strips, il Grilled Cool Wrap, l’insalata laterale e il caffè decaffeinato.
In quei mercati di prova, l’azienda sta anche riducendo le opzioni di dimensioni per alcuni articoli come parte del test di modifica del menu. Il pasto per bambini Nuggets sarà servito solo con 5 pepite. I vassoi per il catering saranno disponibili in una sola dimensione: media. Piccolo sarà l’unica scelta per i coni gelato e il caffè. Frullati, caffè ghiacciati e bevande glassate saranno venduti in tazze da 16 once.
“Il nostro obiettivo è quello di servire cibo di qualità nel modo più efficiente possibile”, ha detto la catena con sede ad Atlanta in una dichiarazione. “Per continuare a fornire il cibo e il servizio che conoscete e amate, stiamo testando questo menu modificato per vedere se migliora la vostra esperienza nei nostri ristoranti.”
I fan di Chick-fil-A nella regione di Charlotte che piangono la perdita di Chick-n-Strips avranno invece un’opzione più piccante. La catena di servizi rapidi di Atlanta, un giocatore chiave nella guerra dei sandwich di pollo dell’anno scorso, sta aggiungendo Chick-n-Strips piccante al menu come test. Il test include anche un Grilled Spicy Deluxe Sandwich e lo Spicy Chick-n-Strips Biscuit.
Le strisce sono disponibili in due formati: da 3 e da 4 pezzi. A colazione, lo Spicy Chick-n-Strip Biscuit è un panino servito con due strisce di pollo piccanti. Il panino alla griglia presenta un petto disossato di pollo marinato piccante con formaggio Colby-Jack, lattuga e pomodori serviti su un panino brioche.
Il pollo è condito con una miscela piccante di peperoni.
“Il feedback dei clienti dal test aiuterà a determinare se le nuove voci di menu piccanti saranno aggiunte al menu a livello nazionale”, ha detto l’azienda.
La versione piccante del Chick-n-Strips del marchio è stata testata in Arizona, Philadelphia, parti del Texas e Arizona.
Chick-fil-A si unisce a una manciata di altre catene di servizi rapidi tra cui Taco Bell, McDonald’s e Jack in the Box che hanno declutterato i loro menu nell’ultimo anno. Mentre i menu si sono gonfiati, il servizio ha rallentato mentre le catene QSR hanno lottato per soddisfare la domanda dei consumatori per la personalizzazione e la varietà di scelte. McDonald’s, per esempio, ha tagliato tre sezioni del suo menu, compresa l’eliminazione delle voci di scarso rendimento dal suo menu notturno. La catena ha anche dato agli affiliati la possibilità di scegliere quali cibi per la colazione mantenere nel menu per tutto il giorno.
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