L’alba non è poi così male quando ci aspetta una colazione abbondante. Scopri dove trovare alcune delle migliori colazioni di Birmingham, da toast artistici e ciambelle decadenti a sostanziosi hashish e biscotti certificati del Sud, mentre noi ti forniamo la guida definitiva ai pasti mattutini nella Città Magica.
La tua amichevole colazione di quartiere
Scopri dove trovare la migliore colazione nel tuo quartiere, dalle tavole calde tradizionali ai freschi caffè.
CAHABA HEIGHTS
Magic Muffins (3150 Overton Road) – Una delle pasticcerie preferite di Birmingham, i dolci e le casseruole da colazione di Magic Muffins sono un punto fermo del quartiere. I loro muffin omonimi sono disponibili in una varietà di sapori, dalla mela tedesca alla carota pecan, e in più sono tutti a basso contenuto di grassi. Piatto da provare: Muffin Tops
Un bagel all’uvetta e cannella con crema di formaggio da Crestline Bagel. Foto di Stephen DeVries.
CRESTLINE
Crestline Bagel (66-B Church Street) – Lo sapevi che puoi trovare bagel in stile newyorkese proprio qui nel ‘Ham? Crestline Bagel è specializzato nei coinvolgenti, gommosi, bolliti e poi cotti bagel della Grande Mela. I panettieri arrivano a mezzanotte per prepararsi per la mattina successiva, il che significa che avrai sempre un bagel fresco. Piatto da provare assolutamente: Eggel
GLISH VILLAGE
Continental Bakery (1909 Cahaba Road) – Una panetteria tradizionale in stile europeo nel cuore di Mountain Brook, tutto al Continental è cucinato da zero ogni giorno da panettieri artigiani. Per la prima colazione, prendete un Breakfast Club su un croissant al burro o una ciotola di granola fatta in casa, poi prendete una baguette per andare a cena. Piatto da provare assolutamente: Croissant al cioccolato belga
FIVE POINTS
Original Pancake House (1931 11th Avenue) Ancorata all’incrocio principale di Five Point South, Original Pancake House è l’autorità incontrastata in fatto di torte calde nella Magic City. Scegli tra più di 15 stili, e se non sei in vena di una pila corta, ordina dalla loro lista di waffles o piatti di uova. Piatto da provare assolutamente: Dutch Baby
HIGHLAND PARK
Bogue’s (3028 Clairmont Avenue) – Un ristorante storico per un quartiere storico, Bogue’s è in attività dal 1938. L’operazione vanta cibi di conforto “stick-to-your-ribs” che ti terranno soddisfatto tutto il giorno. Piatto da provare: Involtini dolci (ricetta originale della fondatrice del ristorante Mildred Bogue)
HIGHWAY 280
Big Bad Breakfast (5361 US-280) – Originario di Oxford, Mississippi, Big Bad Breakfast ha fatto il botto a Birmingham con due sedi che rimangono occupate giorno dopo giorno. BBB è meglio conosciuto per i suoi enormi biscotti soffici e le conserve fatte in casa che si accoppiano perfettamente con la pancetta affumicata del Fatback Pig Project di Eva, Alabama e le granite di McEwen and Sons. Piatto da provare assolutamente: Breakfast “Crumble”
HOMEWOOD
Salem’s Diner (2913 18th Street South) – Conosciuto per la sua atmosfera rilassata e i classici piatti da colazione, Salem’s Diner è un punto fermo a Homewood dal 2006. Il locale apre presto alle 6:30 del mattino sei giorni su sette, il che lo rende un punto di riferimento per panini, omelette e frittelle. Piatto da provare assolutamente: Philly Omelet
HOOVER
Tip Top Grill (588 Shades Crest Road) – Cena al fresco in questo ristorante in cima alla collina che offre una vista mozzafiato della Shades Valley. Ci sono tavoli limitati all’interno, quindi è meglio andare in una bella giornata e godersi gli ampi posti a sedere all’aperto. Scegliete tra 18 panini speciali per la colazione che vanno da $1,65 a $4,25. Piatto da provare: Tip Top Special
WOODLAWN
Woodlawn Cycle Café (5530 1st Avenue South) – Tre anni fa, Woodlawn Cycle ha contribuito ad accendere una scintilla nel quartiere di Woodlawn. Caratterizzato da un arredamento minimalista e da piatti raffinati per la colazione, è diventato rapidamente uno dei preferiti dai birmani di tutti i ceti sociali, compresi i ciclisti che hanno bisogno di un rifornimento durante le lunghe corse. Piatto da provare assolutamente: Cycle Breakfast Bowl
Per amore della Trattoria
Scopri alcuni dei segreti che si celano dietro il posto preferito del centro per la colazione.
Quando la Trattoria Centrale apre alle 7:30 del mattino ogni giorno feriale, l’odore delle focaccine appena sfornate aleggia lungo la strada. Il trambusto inizia non appena si aprono le porte: banchieri, avvocati e impiegati del centro si mescolano ai residenti del loft e alle famiglie, tutti alla ricerca di un caffè o di una colazione abbondante prima di iniziare la giornata. Il flusso di persone è costante, ma le ordinazioni sono varie. I biglietti suonano per uova fritte all’arrabiata (un piatto d’autore), omelette, hashish, waffle e persino pasta per la colazione. Altri in viaggio optano per la focaccia del giorno o un bagel al salmone e crema di formaggio.
Bryan Stanfield, proprietario della Trattoria Centrale, mostra uno dei piatti popolari della colazione del ristorante. Foto di Mary Fehr.
Trattoria ha sfornato colazione, pranzo e (più recentemente) cena per quasi 10 anni. La caffetteria, che ha aperto nell’estate del 2009, è nata da un’idea di Brian Somershield e Geoff Lockert, due nativi dell’Ohio che volevano aprire un concetto casual dove poter offrire un ottimo prodotto ad un prezzo accessibile. Ispirato dai suoi viaggi a Roma, Brian ha cercato di introdurre la pizza al taglio – una pizza rettangolare in stile romano – a Birmingham, e così è nata la Trattoria. La decisione di aprire a colazione è stata presa semplicemente perché dovevano già essere presenti per preparare il pranzo. Quindi perché non offrire la colazione ad una zona che, a quel tempo, non offriva molto altro in termini di pasti mattutini?
Ora di proprietà di Bryan Stanfield ed Erica Schmidt, una coppia sposata che si è incontrata mentre lavorava alla Trattoria, il caffè è diventato più di un semplice punto fermo – è una linfa vitale per il centro. A causa della sua popolarità, Trattoria sta attualmente lavorando per espandersi nel suo spazio adiacente. Quando riaprirà in primavera, il menu manterrà i suoi vecchi preferiti e introdurrà anche alcuni nuovi piatti. E credeteci quando diciamo che la gente non vede l’ora che il loro posto preferito per la colazione sia di nuovo aperto.
“Sviluppare relazioni è molto, molto importante per il business”, dice Stanfield. “La maggior parte dei nostri clienti viene qui ogni giorno della settimana. Senza la comunità, non saremmo qui.”
Una varietà di bagel e ciambelle dalle aziende di Birmingham. Foto di Stephen DeVries.
Hole-y Grail
Cinque dei nostri posti preferiti per colazioni hole-in-one (più altre opzioni da non perdere!).
1. Crestline Bagel (66-B Church Street a Mountain Brook) e (4117 Crosshaven Drive a Cahaba Heights)
Gusti divertenti: Sun-dried Tomato, Salt, Pumpkin (quando in stagione)
2. Homewood Bagel Company Per consegna (homewoodbagelco.com)
Fun Flavors: The Patriot, Asiago Rosemary, Pepper Jack Jalapeño
3. Heavenly Donut Company (4911 Cahaba River Road, #105)
Gusti divertenti: Maple Bacon, Chips Ahoy, Chocolate-Covered Sour Cream
4. Hero Doughnuts (3027 Central Avenue)
Gusti divertenti: Pistacchio, Strawberry Malt Crumble, Blueberry Cheesecake
5. Mile End (1701 1st Avenue South)
Gusti divertenti: Tutto, Semi di papavero, Sesamo
Altri posti per bagel e ciambelle: Shipley Do-Nuts, Magic City Daylight Donuts, Continental Bakery, Donut Joe’s, Pops Donuts, YoYo Donuts, Urban Standard
Guarda di più dalla nostra ultima caratteristica della colazione qui sotto, e assicurati di prendere il numero di marzo della rivista Birmingham per la storia completa.
Questa storia appare nel numero di marzo 2019 della rivista Birmingham. Abbonati oggi stesso!