Quick and easy Instant Pot Seviyan Kheer. Questa è una ricetta dump and go che fa seviyan kheer in pochissimo tempo.
Questa sarà una ricetta facile da fare con il minimo sforzo e zero monitoraggio durante Diwali!
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Oltre al kheer di riso, l’altro kheer che veniva fatto spesso in casa mia era il Seviyan Kheer.
Seviyan=vermicelli, quindi per questo kheer, i seviyan venivano prima arrostiti nel ghee e poi cotti nel latte e addolciti con lo zucchero.
Molto simile allo Sheer Khurma tranne che lo sheer khurma è più ricco con l’aggiunta di datteri e noci.
Fare il kheer nella pentola istantanea è veramente cambiare vita. Questo è un kheer a monitoraggio zero.
Devi solo aggiungere tutto alla pentola e lasciare che faccia la sua cosa!
Con Diwali quasi qui, abbiamo tutti bisogno di alcune ricette di dessert facili. Non è vero?
E niente di più facile di questo seviyan kheer!
Questo Instant Pot Seviyan Kheer
✓ è il dump and go recipe
✓ ha zero monitoraggio, nessun baby sitting!
✓ il dessert più semplice e senza fronzoli che puoi fare in questa stagione di festa
✓ è aromatizzato con acqua di rose e cardamomo
✓ è cremoso e delizioso!
Ci sono due tipi di vermicelli disponibili sul mercato, uno è arrostito e l’altro no.
Per questa ricetta, ho usato vermicelli arrostiti perché questo aiuta a saltare il passo della tostatura del seviyan.
Questo non vuol dire che non potete fare questo kheer se non ne avete uno arrostito, potete sicuramente farlo.
Ma allora dovrete prima saltare i seviyan per 3 o 4 minuti fino a che non diventano dorati e poi procedere con il resto dei passaggi.
Così se volete fare questo veramente veloce, vi consiglio vivamente di andare con i vermicelli arrostiti.
Questa ricetta istantanea del kheer di seviyan della pentola non può diventare più facile, voi ragazzi.
Mi basta aggiungere tutto alla pentola e premere il pulsante porridge. Ora può essere più facile di così?
Nel caso in cui il latte si coaguli: Non l’ho mai sperimentato personalmente, ma ho letto persone che dicono che il latte a volte caglia quando cucinano il kheer nell’Instant Pot. Per assicurarsi che ciò non accada-
- prima di tutto aggiungete la poca acqua che ho prima di aggiungere il latte.
- assicuratevi che il coperchio e l’anello di tenuta siano completamente puliti. Devono essere completamente asciutti e senza residui.
- È meglio usare due anelli di tenuta, uno per il salato e l’altro per i dolci. In questo modo ci saranno meno possibilità di residui.
Suggerimenti per servire il Seviyan Kheer
Questo è un dessert che ha un ottimo sapore sia caldo che freddo.
So di persone che amano solo il kheer caldo e poi ci sono persone come me che amano assolutamente il kheer freddo!
Quindi servitelo caldo o freddo, è ottimo in entrambi i casi!
Metodo
Prima di iniziare assicuratevi che il coperchio e il coperchio di chiusura e completamente pulito e asciutto. Non ci devono essere residui, altrimenti il latte potrebbe cagliare.
1- Nella pentola d’acciaio interna della tua Instant Pot, aggiungi l’acqua, seguita dal latte, dal seviyan tostato e dallo zucchero.
2- Aggiungi i baccelli di cardamomo schiacciati.
3- Poi aggiungere l’uva passa dorata.
4- E aggiungere anche gli anacardi.
5- Aggiungere 1 cucchiaio di acqua di rose.
6- Mescolare e chiudere la pentola con il coperchio. Premere il pulsante porridge e impostare il tempo su 8 minuti. Il tempo preimpostato per la modalità porridge è di 20 minuti, quindi è necessario utilizzare il pulsante “-” e “+” per abbassare il tempo a 8 minuti.
La valvola di pressione deve essere in posizione di tenuta. Lasciare che la pressione si scarichi naturalmente.
7- Aprire la pentola e premere il pulsante “saute”. Aggiungere 1 cucchiaino di acqua di rose, se si usa.
8- Cuocere a fuoco lento su saute per 2 o 3 minuti fino a quando il kheer si addensa un po’.
Il kheer continuerà ad addensarsi mentre si raffredda, quindi non addensarlo molto a questo punto.
Garnire con più noci e servire il Seviyan Kheer caldo o freddo!
Ingredienti/Prodotti usati in questa ricetta
Acqua di rose
Cardamomo verde
Instant Pot Sealing Ring 2-Pack
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Instant Pot Seviyan Kheer
Manali
Ingredienti
- 1/2 tazza di acqua 4 oz/120 ml
- 3 tazze di latte intero 24 oz/720 ml
- 1/2 tazza di vermicelli tostati 50 grammi
- 1/3 tazza di zucchero 75 grammi
- 3 baccelli di cardamomo verde interi schiacciati
- 1 cucchiaio di uva passa dorata
- 2 cucchiai di anacardi rotti
- 1 cucchiaio +1 cucchiaino di acqua di rose
Istruzioni
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Prima di iniziare, assicurati che il coperchio e l’anello di tenuta dell’Instant Pot siano completamente puliti e asciutti. Non devono avere residui.
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Nella pentola d’acciaio interna della tua Instant Pot aggiungi tutti gli ingredienti in quest’ordine: acqua, latte, vermicelli tostati, zucchero, baccelli di cardamomo, uvetta dorata, anacardi e 1 cucchiaio di acqua di rose.
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Mescola e chiudi la pentola con il coperchio. Premere il pulsante porridge e impostare il tempo su 8 minuti. Il tempo preimpostato per la modalità porridge è di 20 minuti, quindi è necessario utilizzare il pulsante “-” e “+” per abbassare il tempo a 8 minuti. La valvola di pressione dovrebbe essere in posizione di tenuta. Lasciare che la pressione si scarichi naturalmente.
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Aprire la pentola e premere il pulsante saute. Aggiungere 1 cucchiaino di acqua di rose, se si usa. Cuocere a fuoco lento su saute per 2 o 3 minuti fino a quando il kheer si addensa un po’. Il kheer continuerà ad addensarsi mentre si raffredda, quindi non addensarlo molto a questo punto.
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Garnire con altre noci e servire il Seviyan Kheer caldo o freddo!
Note
- è possibile aggiungere 1/4 di cucchiaino di cardamomo in polvere al posto dei baccelli di cardamomo interi.
- Puoi aggiungere dei fili di zafferano schiacciati alla fine, una volta che il kheer è cotto e mentre sta cuocendo. Questo gli darà un bel colore giallo e aggiungerà anche sapore.
- Se volete saltare le noci, aggiungete 1-2 cucchiaini di ghee e soffriggete nel PI fino a quando le noci sono dorate. Toglierle dalla pentola e aggiungerle più tardi al kheer.
- Se si usano vermicelli non tostati, arrostire in 1 cucchiaio di ghee per 3 o 4 minuti in modalità saute fino a doratura chiara e poi aggiungere tutto e seguire il resto dei passaggi come è.
- Il kheer si addensa quando si raffredda, quindi potrebbe essere necessario aggiungere altro latte prima di servire.