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Questa Insalata Italiana Facile è il modo perfetto per vestire la serata pizza! Oppure aggiungete questa insalata di contorno a qualsiasi pasto per aumentare il vostro apporto vegetariano.
Sono stata compensata per lo sviluppo di questa ricetta da Freschetta. Tutte le opinioni sono mie al 100%. Grazie per sostenere i marchi che supportano What The Fork Food Blog!
Il venerdì sera è pizza, giusto? Lo è a casa nostra. Beh, a volte. A dire il vero, probabilmente sarei felice con la pizza tutte le sere. E anche i miei figli lo sarebbero.
Tuttavia, dato che la pizza ogni sera della settimana potrebbe non essere l’idea migliore, la limiteremo al venerdì, ok? A volte ci piace fare una pizza surgelata veloce, ma le opzioni senza glutine sono un po’ limitate. Recentemente abbiamo avuto la possibilità di provare Freschetta Gluten Free Thin & Crispy Pizza e siamo rimasti decisamente colpiti.
Abbiamo provato la Gluten Free Thin & Crispy Signature Pepperoni Pizza. La crosta era decisamente sottile, ma una buona sottile perché è diventata super croccante. C’è una buona quantità di salsa (siamo esigenti con la salsa – non si lesina qui!), il formaggio si è sciolto bene e c’era abbastanza salame per ogni morso. Siamo rimasti piuttosto colpiti dalla qualità di questa pizza surgelata.
Ho cotto la mia pizza su carta pergamena su una teglia per pizza a 450 gradi per il tempo di cottura minimo suggerito ed è uscito perfettamente croccante, il formaggio era perfettamente fuso ed era perfettamente gustoso.
Siccome abbiamo amato questa pizza così tanto, ho collaborato con Freschetta per portarvi un giveaway ispirato alla pizza! Un vincitore riceverà coupon di prodotti gratuiti e alcuni grandi attrezzi per fare la pizza – grembiule, taglierina per pizza e teglia per pizza (pacchetto premio totale valutato circa 100 dollari). Assicuratevi di controllare il modulo per il giveaway alla fine di questo post!
Questo sarà sicuramente fare un’apparizione in molte serate di pizza a venire e così sarà questa facile insalata. E chi non ama le ricette di insalata saltata? Si comincia con l’insalata in busta, perché io amo una buona scorciatoia, e voi? Ho usato una miscela italiana che è lattuga romana con un po’ di cavolo rosso.
Amo il tocco di viola in più che il cavolo porta alla festa dell’insalata. Ci sono anche alcuni condimenti piuttosto familiari di un popolare ristorante “italiano” – pomodori ciliegia, olive nere, cipolla rossa e peperoncini ed è condita con una salsa italiana fatta in casa. Oh e del parmigiano fresco grattugiato. Non si può avere un’insalata italiana senza parmigiano. Semplicemente non succede.
Perciò ricorda, venerdì = serata della pizza. Più insalata italiana. Buon appetito!
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Ingredienti
Per la salsa italiana
- 1/4 C + 1 Tbsp olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di maionese
- 1/4 C di parmigiano grattugiato fresco
- 2 cucchiai di succo di limone fresco (circa 1 limone)
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 1 cucchiaio di prezzemolo secco
- 1 cucchiaino di aglio granulare in polvere
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di pepe nero in fiocchi
- 1/8 di pepe rosso schiacciato
Per l’insalata
- 2 sacchetti di lattuga Italian Blend (romana con cavolo rosso)
- 3/4 C pomodorini
- 1/4 C olive nere snocciolate
- 1/8 cipolla rossa, tagliata a fette sottili/anelli
- 6 peperoncini, interi
- Parmigiano grattugiato fresco per le porzioni, opzionale
Istruzioni
- Per fare il condimento maionese, parmigiano, succo di limone, aceto, zucchero, prezzemolo, aglio in polvere, sale, pepe nero e pepe rosso in un frullatore. Mentre si frulla, versare lentamente l’olio d’oliva attraverso l’apertura del coperchio del frullatore. Frullare fino a quando gli ingredienti sono combinati e si addensano leggermente. Trasferire il condimento in un contenitore di vetro a chiusura ermetica (come un barattolo di vetro) fino al momento di servire se non si serve immediatamente.
- Per assemblare l’insalata, aggiungere la lattuga in una grande ciotola. Condite ora con il condimento italiano se servite immediatamente. Non è necessario condire l’insalata però, si può semplicemente versare sulle porzioni individuali, se lo si desidera.
- Coprire la lattuga con i pomodorini, le olive nere, le fette di cipolla e i peperoncini. Ricoprite con altro parmigiano grattugiato fresco, se lo desiderate. Servire immediatamente o coprire e mettere in frigo fino al momento di servire. Non aggiungere il condimento dell’insalata fino al momento di servire.
Note
Ricetta adattata da Food Network.