Insalata di pollo di Buffalo

Insalata di pollo di Buffalo con lattuga romana, spinaci, carote, cipolle, peperoni, formaggio blu e il nostro speciale pollo buffalo fatto in casa. Se c’è un pasto che non mi sento in colpa a mangiare, è un’insalata. Mi piacciono le insalate a pranzo, ma trovo assurdo pagare più di 10 dollari per un’insalata che posso fare a casa per una frazione del prezzo! Amo fare le insalate a casa perché posso personalizzarle e aggiungere tutti i miei condimenti preferiti. Se dovessi dare un prezzo a questa deliziosa insalata di pollo alla bufala (che tra l’altro sfama 2 persone…) direi che costa meno di 3 dollari! Non è male per una cena per due 🙂

Ho condito questa insalata di pollo alla bufala con verdure tritate e il nostro pollo alla bufala fatto in casa. Ho condiviso la ricetta del pollo di bufala qualche giorno fa, ma nel caso ve lo siate perso, potete prendere la ricetta qui. Potete usare sia cosce di pollo disossate e senza pelle che petti di pollo per fare il pollo alla bufala. Può essere scottato in padella (in una padella) sul fornello o alla griglia. In entrambi i casi, è sempre super delizioso!

Insalata di pollo al bufalo

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Porzioni: 2

Autore: Layla

Ingredienti

• 1/2 lotto del nostro pollo bufalo all-pollo di bufalo
• 4 tazze di lattuga romana tritata
• 1 tazza di spinaci
• 1/2 tazza di carote alla julienne (tagliate sottili)
• 1/2 tazza di cipolle rosse affettate
• 1/2 tazza di peperone affettato
• 1/4 tazza di formaggio blu
• Succo di 1/2 lime
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Ranch o condimento di formaggio blu per la parte superiore

Istruzioni

• Iniziare a cucinare il pollo alla bufala usando questa ricetta. Mentre il pollo cuoce, tagliate tutte le verdure per l’insalata.
• Una volta che il pollo è cotto, mettere la lattuga romana e gli spinaci sul fondo di una grande ciotola. Aggiungere il pollo, le carote, le cipolle, i peperoni e il formaggio blu. Irrorare con olio d’oliva &lime e cospargere con sale e pepe a piacere. Irrorare con ranch o formaggio blu, se desiderato.

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