Le IPA sono deliziose. Le Double IPA sono spesso ancora più deliziose. Anche le stout invecchiate in botte sono deliziose, e così pure le sour. Se ti immergi in profondità nel mondo degli ossessionati della birra artigianale, potresti iniziare a pensare che questi sono gli unici stili di birra che vale la pena bere. Ma non è così.
C’è stata una spinta significativa la scorsa estate per abbracciare la pilsner – uno stile tradizionale che è croccante, sorprendentemente complesso, ottimo con il cibo e perfetto per la stagione calda. Questo è stato un passo nella giusta direzione, e segue una linea di pensiero che dovremmo continuare mentre ci stabiliamo in autunno: È il momento di dare il bentornato all’umile brown ale.
Malato e leggermente dolce con un corpo medio, la brown ale è tanto confortante quanto la pilsner è dissetante, il che significa che serve perfettamente il suo scopo stagionale. Sono generalmente abbastanza bevibili – ci sono versioni più grandi, ma la maggior parte si aggira intorno al 5,5% ABV – che si potrebbe facilmente uccidere la parte migliore di una confezione da sei mentre si guarda una partita di calcio, ma i migliori sono anche abbastanza saporiti che possono fare per un bel one-and-done. Avrete sentori di cioccolato e caffè, un po’ di noci e un po’ di frutta – i migliori fondono tutti questi elementi insieme piacevolmente, ma è anche divertente provare un mucchio e individuare quale elemento di sapore salta fuori più in ciascuno.
Le birre brune funzionano bene anche con la maggior parte dei cibi. Il carattere arrostito e la sensazione sostanziale in bocca la rendono un abbinamento perfetto per la bistecca alla griglia, mentre le note di caramello si abbinano brillantemente ai lati autunnali standard come le patate dolci e la zucca. Il mio abbinamento preferito per qualsiasi brown ale, però, è un Gouda invecchiato 5 anni, che emana sentori di caramella mou e caramello che giocano bene con la sottile dolcezza della brown ale – che non è per dire nulla dei croccanti cristalli di lattato di calcio che si formano nel formaggio e in qualche modo sembrano portare la birra alla vita ancora di più.
La brown ale non è probabile che cambi la tua vita in qualche modo profondo (anche se non lo è nemmeno una stupida IPA, nonostante quello che dice internet), e certamente non ti renderà l’invidia dei tuoi amici quando ne prendi una confezione da sei dal tuo negozio di bottiglie locale. Ma amico, sono sicuramente deliziose. -Mike Conklin
Di seguito, trovate 12 esempi dello stile che sono più che degni dei vostri soldi di birra.
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