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Questi bocconcini di pollo all’arancia faranno saltare le tue papille gustative. Hanno il perfetto equilibrio di dolce, piccante e saporito, perfetto con riso bianco orientale o spaghetti di riso, sicuramente una ricetta da non perdere!
Lo scorso autunno, durante la nostra vacanza in famiglia, siamo andati a Disney World e basta dire che tutto è stato meraviglioso e molto divertente.
In quella vacanza io e mio marito abbiamo avuto l’opportunità di visitare Epcot, uno dei 4 parchi di divertimento della Disney, nel caso non ci foste mai stati, è fondamentalmente un parco dedicato alla celebrazione della cultura internazionale ed è come una fiera mondiale permanente.
In esso possiamo trovare i cibi tipici e le tradizioni di diverse parti del mondo, naturalmente mentre eravamo lì sono andato in Messico, Germania, Irlanda e Cina dove abbiamo mangiato il MIGLIOR pollo all’arancia!
Ecco perché questa ricetta si ispira a quel cibo autentico e la fine è molto meglio del popolare ristorante Panda Express!
Per questa ricetta anche se ci vuole un po’ per prepararla, niente batte i piatti fatti in casa. La parte più elaborata sarà l’impanatura del pollo, ma il risultato vale lo sforzo e sarà delizioso per grandi e piccini.
Il trucco sarà quello di renderli perfettamente croccanti.
La salsa per questo pollo all’arancia richiede pochi minuti per essere fatta e dipende da voi quanto piccante la volete, perché se avete dei bambini in casa è meglio non aggiungere il peperoncino.
Inizia a scaldare l’olio di sesamo e a cuocere gli spicchi d’aglio schiacciati e l’erba cipollina tritata, l’aroma di questi ingredienti è delizioso e la tua cucina sarà rapidamente avvolta dai sapori.
Assicurati di provarla e sarai sicuro che non sto mentendo quando dico che questa è la migliore ricetta di pollo all’arancia che tu abbia mai assaggiato!
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Pollo all’arancia Meglio di Panda Express!
Ingredienti
- Per il pollo!
- 1 grande petto di pollo disossato tagliato a cubetti mordaci conditi con sale, pepe e papikra
- 3/4 di tazza di amido di mais bianco amido di mais mescolato con sale a piacere
- 3/4 di tazza di farina di grano mescolato con sale a piacere
- 2 uova battute con sale a piacere
- 2 uova sbattute con sale e pepe a piacere
- Olio vegetale o di canola per friggere
Per la salsa all’arancia
- 1 1/2 tazza di succo d’arancia fresco o in scatola
- 1 scorza di limone
- 3/4 tazza brodo di pollo
- 1/4 di tazza di salsa di platessa
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- 2 scalogni tritati
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
- 3 cucchiai di olio all’aglio
- 2 erba cipollina tritata
- 2 spicchi d’aglio
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1/4 di cucchiaino di terra macinato
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- sale a piacere
Da servire con
- riso bianco orientale o spaghetti di riso.
Istruzioni
Per il pollo
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Calda l’olio in una padella a fuoco medio.
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Porre il pollo pochi pezzi alla volta in una ciotola con l’amido di mais, una volta ricoperto, scolare la polvere in eccesso e immergere nell’uovo sbattuto e ora nella farina. Togliere l’eccesso e friggerli fino a doratura, metterli su un tovagliolo di carta per assorbire l’olio. Una volta fritto, mettere da parte.
Per la salsa all’arancia
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In una padella a fuoco medio alto, aggiungere l’olio di semi di sesamo, l’aglio, lo zenzero e l’erba cipollina tritata e soffriggere per 3 minuti, aggiungere il succo d’arancia e la scorza di limone e bollire per due minuti. Aggiungere la salsa di soia, l’aceto, 1/2 tazza di brodo di pollo e lo zucchero di canna. A parte, sciogliere l’amido di mais in 1/3 del brodo di pollo freddo e aggiungerlo alla padella. Combinare accuratamente e far bollire fino ad addensare, assaggiare e condire se avete bisogno di sale o più zucchero.
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Godetevi!