Il Venerdì Santo è un giorno solenne e sacro nella vita di un cristiano, e quando si tratta di cibo, coloro che osservano il Venerdì Santo possono adottare alcuni approcci diversi. Per molti cattolici, il Venerdì Santo è un giorno di digiuno e astinenza – in pratica, “mettere da parte il cibo”, come ha spiegato il mio migliore amico Giacinto. Altri osservatori del Venerdì Santo prendono la strada del solo cibo di mare come fanno ogni venerdì di Quaresima, dicendo no alla carne, al pollo e al maiale. Altri ancora adottano un approccio vegetariano o senza carne, rinunciando a ogni tipo di carne. Sono cresciuto episcopale e ora sono presbiteriano, e nel corso degli anni ho scoperto che il modo in cui ci si avvicina al cibo il Venerdì Santo è una cosa molto individuale e personale.
Per coprire tutte le basi, ecco alcune opzioni di ricette del Venerdì Santo per voi!
(E se state pianificando per domenica, qui c’è tutto il mio archivio di ricette di Pasqua.)
Digiuno
La prima opzione è il digiuno. Ecco una delle mie ricette preferite per questo.
(Continua a scorrere)
(Continua a scorrere)
La fine.
SOLO MANZO
Veicolo, maiale, pollo, e altre carni sono proibite il Venerdì Santo, ma il pesce è consentito a molti osservatori. Ecco alcune opzioni se questo è il modo in cui ti piace andare!
Scampi. Un piatto di pasta facile e veloce che fa impazzire tutti (specialmente mio figlio maggiore!)
Zuppa di fagioli toscana con gamberi. Se fa ancora un po’ freddo dove vivete, questo è un accogliente, soddisfacente piatto di pesce del Venerdì Santo.
Pasta ai frutti di mare in confezione di alluminio. Se avete compagnia a cena stasera e volete servire un’elegante cena a base di pesce, non cercate oltre questo pacchetto di delizie. Cuocete i frutti di mare in una padella e fate una leggera salsa di pomodoro, poi buttateli in un foglio di alluminio pesante con pasta al dente e finite in forno. Oh mio Dio.
Che ne dite di una facile serie di Tacos di gamberi? Un’altra grande opzione di pesce del Venerdì Santo, sia per la famiglia che per la compagnia.
Gamberi al cocco e curry. Super facile, super saporito…e super gambero!
E uno dei miei preferiti: Risotto ai gamberi al limone e basilico. Così bello, agrumato e confortante. Lo adoro!
Senza carne
Altri osservatori del Venerdì Santo prendono la strada senza carne. Ecco cinque dei miei preferiti da quella categoria.
Zucchini Noodles. L’ho appena postato la settimana scorsa, ed è uno dei miei piatti vegetariani preferiti, facili e ultraleggeri. Tutto quello che vi serve è un pelaverdure.
Heavenly Hummus Wrap. Mmmm… hummus, peperoni rossi arrostiti, cuori di carciofo, cipolle rosse caramellate, feta… tutto arrotolato in una tortilla di spinaci.
Insalata di cavolo agli agrumi. Così leggera, così saporita, così assolutamente deliziosa. Se potessi mangiare un’insalata per il resto della mia vita, sono abbastanza sicuro che sarebbe questa. Non invecchia mai!
Spicy Cauliflower Stir Fry. Un piatto veloce e facile, seriamente senza carne, che è così coinvolgente che una volta l’ho fatto quattro volte in una settimana. E’ davvero così buono.
Super semplice Veggie Scramble. Uova, verdure, formaggio, niente di complicato.
P.S.
E non dimenticare di consegnare Hot Cross Buns ai tuoi cari oggi! È una bellissima tradizione del Venerdì Santo.
Dovunque siate oggi e qualunque cosa stiate facendo, spero che abbiate un Venerdì Santo benedetto, amici.
Love,
Pioneer Woman
.