Abbiamo passato due settimane nella cucina giapponese per preparare la guida definitiva al cibo di Osaka con il nostro cibo di strada preferito e alcuni ristoranti di Osaka da non perdere. È un lavoro duro, ma qualcuno deve pur farlo!
Dopo aver mangiato per tre mesi nel sud-est asiatico, abbiamo concluso il nostro recente soggiorno in Asia con un botto, passando 12 giorni a Osaka. Avevamo grandi speranze per la città affettuosamente conosciuta come la cucina del Giappone e siamo rimasti delusi solo quando è arrivato il momento di partire per la prossima tappa del nostro viaggio per assaporare il mondo.
Parliamoci chiaro: noi amiamo Osaka. Per chi non conosce il Giappone, Osaka vive all’ombra della megalopoli di Tokyo e della storica Kyoto. Le opzioni di cibo in queste città sono grandiose – alcune delle migliori al mondo.
Gli abitanti di Osaka portano il loro amore per il cibo ad un livello ancora più alto di ossessione con il concetto di “kuidaore” dove la gente mangia letteralmente fino a cadere. Sì, il cibo è così importante a Osaka e grida di essere mangiato da ogni venditore all’angolo della strada e da ogni negozio di noodle nascosto.
Molte persone visitano il Giappone per vedere i templi, le geishe e i castelli. Mentre noi ci godiamo questi siti, amiamo ancora di più la cultura giapponese moderna di giorno in giorno.
Dai giganteschi complessi ferroviari disseminati di grandi magazzini di 10 piani ai minuscoli negozi di ramen che sono nascosti in profondità negli squallidi sotterranei di quelle stesse stazioni ferroviarie, il Giappone moderno è una festa che non si ferma mai.
Osaka è tutto ciò che amiamo del Giappone – persone meravigliose che ti accompagnano letteralmente al loro ristorante preferito intorno all’isolato, lunghe strade per lo shopping che sembrano non finire mai e vicoli poco illuminati, pieni di ristoranti.
Idea di tour
Clicca qui per prenotare un tour a piedi di 4 ore del centro di Osaka e del cibo locale dove potrai vedere i siti e assaggiare i cibi locali preferiti del Giappone di Osaka.
Con una cultura culinaria così intensa, Osaka è una città con una grande varietà di opzioni alimentari che vanno dal cibo di strada giapponese su Dontonbori Street alla cucina raffinata dei ristoranti Kappa. Alcuni ristoranti di Osaka servono carne di manzo della vicina Kobe mentre altri menu di Osaka presentano i tipici piatti giapponesi come sushi, ramen e udon.
Molti di questi ristoranti sono illuminati da grandi insegne al neon. Altri sono gemme nascoste di Osaka, nascoste in piena vista. Sono tutte le ragioni per cui la “Cucina del Giappone” è una delle migliori città gastronomiche del mondo.
La sfida non è trovare cose da mangiare a Osaka, ma piuttosto decidere dove mangiare a Osaka con così tante grandi scelte. Ecco perché abbiamo attraversato la città con una mappa di Osaka per creare una guida completa per mangiare a Osaka con i nostri cibi e bevande preferiti.
Così, senza ulteriori indugi, ecco i nostri contendenti per il miglior cibo di Osaka…
Guida al cibo di Osaka
Ti stai chiedendo cosa mangiare a Osaka? Abbiamo affrontato la gustosa sfida di creare la nostra guida gastronomica di Osaka Giappone attraverso una combinazione di ricerca preventiva di come si mangia a Osaka e di ricognizione sul posto dove abbiamo setacciato internet, parlato con la gente del posto (attraverso lo straordinario potere di Google Translate) e seguito il nostro naso.
36 pasti e molti spuntini dopo, siamo orgogliosi di presentare una guida di Osaka che è perfetta per i visitatori e ha anche una sorpresa o due per i residenti, anche quelli con un blog sul cibo di Osaka.
Osaka Street Food
Osaka è famosa per i suoi snack food. Strade come Dontonbori e Ota-Road pullulano di venditori che vendono una miriade di delizie fritte, e alcuni dei migliori ristoranti di Osaka Giappone sono in realtà venditori di street food.
Durante la “ricerca” del miglior cibo di Osaka, abbiamo trovato molti favoriti più alcune nuove delizie come il Pombashi rice dog, un hot dog racchiuso in una pastella di riso giapponese fritta. Abbiamo anche scoperto che i giapponesi amano reinventare le prelibatezze con la pastella fritta, come testimoniano le strane teste fritte in pastella nella foto qui sopra.
Se stai cercando i migliori posti dove mangiare a Osaka senza spendere troppo, ti consigliamo di iniziare dalla strada. Non solo il cibo di strada di Osaka è gustoso, ma è anche uno dei migliori cibi economici di Osaka.
Takoyaki
Osaka ha colpito per la prima volta il nostro radar come la casa del takoyaki. Per chi non lo sapesse, i tayokai sono piccole palline di pasta ripiene di polpo e condite con salsa salata, maionese, alghe e scaglie di katsuobushi.
Adoriamo mettere in bocca questi ravioli caldi e fumanti per vivere la quintessenza del cibo di strada di Osaka. Non siamo riusciti a trovare un modo per mangiarli senza scottarci la lingua, ma questo approccio sembra essere l’unico modo per godersi veramente questo snack appiccicoso, ricco di sapore ma gommoso.
Allarme video
Guarda il nostro video di Osaka Street Food per vederci mangiare takoyaki e okonomiyaki al Kuromon Ichibi Market di Osaka.
Okonomiyaki
Un concorrente stretto del takoyaki come re degli snack di Osaka, l’okonomiyaki è una frittella salata con cavolo, carne e condimenti salati. Più simile a una pizza che a una frittella, l’okonomiyaki è uno spuntino notturno ideale dopo una serata al bar.
Pro Tip
Okonomiyaki è lo spuntino perfetto dopo una notte di bevute. Per fortuna, Osaka sembra avere stand di okonomiyaki praticamente ad ogni angolo.
Taiyaki
A forma di pesce e ripieno di pasta di fagioli rossi e crema pasticcera, i taiyaki sono piccoli dolci gustosi che sono spuntini perfetti per gli abitanti di Osaka in viaggio. Il dolce ripieno di fagioli rossi è gustoso, ma abbiamo trovato la coda croccante la parte migliore.
Pro Tip
Se stai cercando cibo divertente da mangiare a Osaka, inizia con i taiyaki.
Okonomiyaki Taiyaki
Fidati dei giapponesi per combinare due ottimi snack in uno snack ancora migliore. La gente di Kogasin ha creato l’Okonomiyaki Taiyaki per creare un panino a forma di pesce con cavoli e carne al centro. O, come ci piace chiamarli – crazy fun pancakes.
Prima che chiudesse definitivamente i battenti, Kogasin serviva un gustoso sapore di uova e pancetta che esplodeva con il tuorlo al primo morso – lo stato dell’arte dello snack food di Osaka al suo meglio.
Allarme video
Guarda il nostro video Okonomiyaki Taiyaki per vederci mangiare questo locale di Osaka.
Tako Tamago
Nelle rare occasioni in cui mangiamo lecca-lecca negli USA, scegliamo tra gusti come ciliegia e limone. A Osaka, invece, il nostro lecca-lecca preferito è il polpo glassato ripieno di uova di quaglia.
Abbiamo provato per la prima volta questa versione eclettica di carne su uno stecco al Kuromon Market, e poi l’abbiamo riprovato la settimana successiva nello stesso posto. Nel caso te lo stessi chiedendo, ci è piaciuto altrettanto la seconda volta.
Idea di tour
Clicca qui per prenotare un tour a piedi per piccoli gruppi del mercato Kuromon di Osaka. Questo tour dura mezza giornata e include assaggi in tutto il Kuromon Market e in Dontonbori Street.
Tamago Katsu Sando
Considerando tutti gli snack che abbiamo mangiato a Osaka, non ci saremmo mai aspettati che uno dei nostri preferiti fosse un sandwich all’uovo impanato. Sì, un panino all’uovo impanato.
In confezione come un regalo per il tuo partner significativo o per il tuo buongustaio preferito di Osaka, l’interno del tamago katsu sando di Kitashinchi Sand ci ha mistificato con il suo centro di uovo lussuosamente strapazzato circondato da una crosta croccante. Mentre addentavamo il saporito panino tamago, ci meravigliavamo di come il piccolo ristorante di Osaka potesse creare un centro così abbondante e allo stesso tempo ottenere una crosta croccante e dorata.
Hananoki si trova al 1-21-33 Nipponbashi Chuo-ku Osaka, Giappone.
Kogasin si trovava al 1 Chome-18-13 Tenjinbashi, Kita Ward, Osaka, Giappone. Ora è definitivamente chiuso.
Kitashinchi Sand si trova al 530-0002 Ōsaka-fu, Ōsaka-shi, Kita-ku, Sonezakishinchi, 1 Chome-1-2-11, アレーナ 堂島, Osaka, Giappone.
Naruto Taiyaki si trova al 5-7-1 Tenjinbashi, Kita-ku, Osaka, Giappone.
Pombashi Rice Dogs si trova su Oto-Road a Osaka, Giappone.
Osaka Sushi
Abbiamo adorato il sushi di Tokyo durante il nostro primo viaggio in Giappone e siamo stati felici di scoprire che il sushi di Osaka è altrettanto buono. Per certi versi, è anche meglio.
Vedi, il sushi di Osaka è meno costoso e più accessibile rispetto al sushi venduto nella città più grande a est. Abbiamo mangiato un sacco di sushi a Osaka, anche alcuni serviti su un nastro trasportatore, anche se i nostri posti preferiti per il sushi di Osaka erano i mercati.
Maguroya Kurogin al Kuromon Ichiba, un mercato centrale per lo shopping di Osaka, vende alcuni dei tonni più freschi del mondo. Si può assistere tutto il giorno all’affettamento del pesce che viene servito in lussuosi blocchi rosa o in stile chirashi condito con delle ottime uova di salmone sopra il riso. Se sei abbastanza fortunato da ottenere un posto al piccolo bancone dello stand, ti possono anche essere offerte fette di otoro gratis. Non rifiutare questa offerta.
Abbiamo incontrato per la prima volta il mercato del pesce di Kizu-Ichiba a sud di Namba per una svolta sbagliata mentre camminavamo verso il nostro caffè preferito. Una volta lì, sembrava logico che un banco di sushi come Maruyoshi si trovasse all’entrata del mercato. Questo è il tipo di negozio dove gli impiegati del mercato si siedono, con le sigarette che penzolano dalla bocca, mentre si godono alcuni dei sushi più freschi e convenienti della città.
Non perdere il gargantuesco nigiri di anguilla. L’anguilla grassa e saporita di Maruyoshi vi farà pensare due volte a quale possa essere il vostro pesce preferito su un piatto di sushi. Come diciamo nel nostro video, questo è un sushi da due morsi, anche se in qualche modo Daryl è riuscito a mettere in bocca la lussuosa combinazione di riso e anguilla in un solo grande morso.
Allarme video
Guarda il nostro video sul sushi di Osaka per vederci mangiare alcuni dei migliori sushi di Osaka da Maguroya Kurogin e Maruyoshi.
Kuromon Market si trova al 2 Chome-3-2 Nipponbashi, Chuo, Osaka, Osaka Prefecture 542-0073, Giappone.
Il mercato del pesce di Kizu-Ichiba si trova al mercato del pesce di Kizu-Ichiba a Osaka, Giappone.
Osaka Ramen
Il Ramen a Osaka è come i Po Boys a New Orleans. Chiedete a cinque persone del posto i loro posti preferiti per questo alimento giapponese, e probabilmente otterrete cinque risposte diverse. Per quanto ci riguarda, abbiamo tre risposte diverse per una domanda sul miglior ramen di Osaka, quindi le abbiamo incluse tutte e tre in questa guida ai ristoranti di Osaka.
Una volta trovato 7.5 Hz sotto uno dei tanti edifici moderni e anonimi di Umeda, sarete ricompensati dal ramen takaida-kei – spaghetti spessi, sostanziosi e al dente serviti in un brodo di manzo salato che dà assuefazione, con un uovo alla coque sormontato da grandi scalogni. Il ramen in questo tranquillo bancone è un affare serio, e i noodles pieni di energia soddisferanno il vostro appetito per giorni.
Abbiamo sviluppato un amore per il ramen di Hakata Ippudo dal momento in cui siamo arrivati a Osaka, e questo amore non sarebbe diminuito durante la durata della nostra visita. Certo, Ippudo ha sedi in tutto il mondo, ma l’Ippudo di Osaka si distingue per il suo Shiromaru Classic con vermicelli simili a tagliatelle al dente serviti in un ricco brodo di maiale e il Karaka simile al bolognese con carne di maiale macinata in un brodo così piccante che persino Mindi è rimasta impressionata.
A volte devi solo chiedere un consiglio alimentare a un locale in Giappone. Nel nostro caso, questa domanda ha avuto come risultato uno dei cordiali impiegati della vicina Brooklyn Roasting Company (vedi sotto) che ci ha guidato in una passeggiata di due isolati in una frizzante serata di Osaka fino a Ryukishin. Una volta lì, abbiamo notato la fila che serpeggiava dalla porta principale del bancone del ramen – sempre un buon segno.
Pro Tip
Il ramen tonkotsu di Ryukishin è buono come ci si aspetterebbe da un negozio di ramen molto acclamato, ma noi consigliamo vivamente il ramen al peperoncino piccante – è il numero 3 sul distributore automatico del negozio. Questo ramen ci ha ricordato il pasticcio di pollo nella sua consistenza, ma con un tocco di peperoncino piccante. Se avete fame nella zona di Namba, andate prima qui!.
7.5 Hz si trova al 1 Chome-2-2 Umeda, Kita-ku, Ōsaka, Giappone.
Hakata Ippudo ha sedi in tutto il mondo. Abbiamo mangiato nella sede di Namba al 3-1-17 Nanbanaka, Naniwa-ku, Osaka, Giappone.
Ryukishin si trova al 2-10-25 Nanbanaka, Chuo Ward, Osaka, Giappone.
Osaka Udon
Yamato, un piccolo negozio di udon situato al mercato del pesce di Kizu-Ichiba, serve una cosa e la serve bene. Abbiamo notato questo piccolo gioiello per la prima volta mentre mangiavamo sushi da Maruyoshi, proprio lì accanto. In realtà, non abbiamo potuto fare a meno di notare Yamato perché la fila fuori era letteralmente fuori dalla porta e lungo il marciapiede.
Abbiamo capito la fila quando siamo andati da Yamato per il nostro ultimo pasto a Osaka che abbiamo mangiato prima di volare a Londra via Helsinki. Il ristorante apre alle 5 del mattino.
Il prezzo per una ciotola di udon sembrava alto, circa 15 dollari americani, al momento della nostra visita, ma non proprio considerando che la ciotola è abbastanza grande da condividere ed è carica di tempura e perfetti filamenti di udon. Anche se il personale non ha parlato inglese durante il nostro pasto, il servizio è stato veloce e amichevole.
Yamato si trova al mercato del pesce di Kizu-Ichiba a Osaka, Giappone.
Osaka Yakiniku
La parola yakiniku si traduce letteralmente in carne alla griglia, ma questa è solo una parte della storia della ristorazione di Osaka quando si tratta di carne. Yakiniku è IL modo di mangiare il manzo kobe a Osaka. Una cena yakiniku comporta la grigliatura della carne su una griglia al tavolo in uno stile più tipico delle città coreane come Seoul e Busan.
Il cibo non è economico in una steakhouse di Osaka, ma Yakiniku è un modo essenziale per mangiare a Osaka. È anche un modo divertente per cenare con gli amici il sabato sera, cosa che abbiamo fatto in un ristorante chiamato Tsuruichi.
Pro Tip
Come molti tipi di prodotti in Giappone, la lattuga è stranamente cara. Fate attenzione – i piatti con pochi pezzi di lattuga sono costati l’equivalente di $6 USD ciascuno durante la nostra cena. Ahi!
Tsuruichi si trova al 3-3 Shimoajiharacho Tennoji-ku Osaka, Giappone.
Osaka Kushikatsu
Perché mangiare hamburger a Osaka quando puoi mangiare katsu, strisce di cotoletta di pollo fritte servite su riso? Se ti piace la carne su un bastoncino, allora amerai il kushikatsu che porta la carne su un bastoncino al livello successivo friggendola e servendola con una salsa di immersione.
Il katsu è disponibile in tutta la città. Tuttavia, la maggior parte dei negozi di kushikatsu si trova nel quartiere Shinsekai, vicino allo Spa World onsen.
Osaka Drinks
Siamo stati sorpresi di trovare una fiorente scena di bar di Osaka e ancora più sorpresi di trovare negozi di caffè della terza generazione. I seguenti sono i nostri posti preferiti per bere a Osaka.
Cocktail, birra e stranezze giapponesi
È noto che i giapponesi amano il kitsch. Questo amore è visibile nell’arte degli anime e dei manga, nei caffè delle cameriere e da Mr. Kanso, una catena di bar stravaganti che servono una varietà di cibo da lattine. Ironicamente, la birra viene servita da un rubinetto. Vai a capire.
Siamo stati incuriositi dal concetto, ma meno entusiasti di prelibatezze come le capesante in scatola. È una fermata divertente durante una serata fuori a Osaka, anche se consigliamo di attenersi alla birra. Puoi mangiare ottimo cibo must di Osaka come ramen e sushi più tardi.
Allarme video
Guarda il nostro video Mr. Kanso per vederci mangiare cibo in scatola a Osaka.
Mr. Kanso ha più sedi in Giappone.
Birra artigianale a Osaka
La birra lager è economica e abbondante a Osaka. Anche se si abbina bene a cibo come il ramen e il sushi, a volte vogliamo qualcosa di più.
Per fortuna, la scena della birra artigianale di Osaka sta prosperando in bar come Beer Belly e Garage 39. Entrambi i bar offrono ottimi piatti da pub giapponese. Entrambi i bar offrono ottimo cibo da pub giapponese (si pensi al tataki di anatra cruda e al camembert fritto) oltre alla birra ben fatta – una vera situazione win-win.
Beer Belly si trova al 1 Chome-1-31 Tosabori, Nishi Ward, Osaka, Giappone.
Garage 39 si trova al 2 Chome-5-15 Awajimachi, Chuo Ward, 大阪市中央区 Osaka, Giappone.
Osaka Coffee Houses
Una delle nostre prime priorità quando arriviamo in una città è quella di trovare un buon bar, preferibilmente uno della terza ondata. Questi bar non servono solo come fonte di energia liquida, ma anche come spazi di lavoro e modi per connettersi con la comunità.
Abbiamo scoperto Brooklyn Roasting Company nel nostro primo giorno completo a Osaka – ci è piaciuto così tanto che siamo tornati la maggior parte dei successivi 11 giorni della nostra visita. Questo bar ha tutto – buon caffè, pasticceria solida, molte prese elettriche e persone amichevoli da entrambi i lati del bancone.
Interessante, due delle nostre esperienze preferite a Osaka sono avvenute in questo bar. La prima è stata vedere una giovane coppia guardare i nostri video di YouTube e ridere in tutti i punti giusti. La seconda è stata quando un simpatico barista ci ha accompagnato al Ryukishin (vedi sopra).
Brooklyn Roasting Company ha più sedi. Noi abbiamo frequentato la sede originale di Namba al 1 Chome-1-21 Shikitsuhigashi, Naniwa Ward, Osaka, 556-0012, Giappone.
Bevande dei distributori automatici
Non ci sono scuse per avere sete a Osaka perché praticamente ogni isolato ha almeno un distributore automatico, e il 99% dei distributori automatici vende bevande come caffè freddo, succo e soda. Con così tanti distributori automatici che vendono gli stessi prodotti, il miglior distributore automatico è quello più vicino.
I distributori automatici si trovano in tutta Osaka.
Cose da fare a Osaka
Si chiede cosa fare a Osaka? Non ti giudicheremo se passerai tutto il tuo viaggio a Osaka a mangiare. Se volete fare di più, vi consigliamo di considerare le seguenti attività di Osaka:
- Visitate le principali attrazioni di Osaka tramite l’Osaka Wonder Bus and Cruise.
- Vivere un’esplosione agli Universal Studios Japan con un biglietto giornaliero.
- Sperimenta la cultura locale in uno spettacolo al Samurai Cafe.
- Fai il pieno di pesci all’Acquario di Osaka.
Pianifica il tuo soggiorno a Osaka
Assegnalo. Vuoi viaggiare a Osaka e mangiare tutto il cibo.
- Clicca qui per trovare un ottimo hotel a Osaka.
- Clicca qui per trovare un Airbnb a Osaka con cucina.
- Clicca qui per organizzare il servizio ferroviario dall’aeroporto.
Stai connesso a Osaka
Vuoi il WiFi in viaggio per mappare, tradurre i menu e postare storie di Instagram. Clicca qui per organizzare un’unità WiFi tascabile che puoi ritirare in un aeroporto in Giappone e utilizzare in tutto il paese.
Il WiFi tascabile è una grande opzione se il tuo cellulare è bloccato e vuoi rimanere connesso. Clicca qui per organizzare una carta SIM se il tuo telefono è sbloccato.
Aggiornamento importante
Alcuni esercizi commerciali potrebbero rivedere i loro orari e menu a causa di COVID-19. Altri potrebbero chiudere, temporaneamente o permanentemente, senza preavviso. Assicuratevi di controllare i siti web per informazioni aggiornate e di prenotare in anticipo, se possibile.
Voglia di altro cibo asiatico?
Guarda le nostre guide gastronomiche per Chiang Mai, Da Nang e Hanoi.
Appuntalo per dopo
Informazioni sugli autori
Daryl & Mindi Hirsch
I vincitori del premio BEST TRAVEL BLOG della rivista Saveur, Daryl e Mindi Hirsch condividono le loro esperienze di viaggio culinarie e le loro ricette sul sito 2foodtrippers e su YouTube. I creatori di contenuti sposati di cibo e viaggi vivono a Lisbona, Portogallo.
Disclosures
Ringraziamenti speciali
Ringraziamo l’Osaka Convention & Tourism Bureau per l’assistenza nella ricerca durante il nostro viaggio gastronomico a Osaka. Tutte le nostre esperienze e gli alloggi sono stati autofinanziati.
Aggiornamenti degli articoli
Aggiorniamo regolarmente i nostri articoli. Alcuni aggiornamenti sono importanti, mentre altri sono piccoli cambiamenti di link e correzioni ortografiche. Fateci sapere se vedete qualcosa che deve essere aggiornato in questo articolo.