Guida ai cibi di Natale in Argentina

Il periodo natalizio porta avanti le tradizioni di famiglia, la cottura dei cibi per le vacanze e la distribuzione dei regali. La cucina è un punto fermo della stagione, con un grande banchetto natalizio che viene servito.

Gli argentini celebrano il Natale in piena estate. Le temperature sono più calde, con una media di circa 80 gradi o più.

Quindi molti piatti tradizionali di Natale sono spesso serviti freddi e si abbinano bene con un bicchiere di vino Malbec. L’Argentina festeggia anche con grandi barbecue e cene all’aperto. In Argentina, un grande pasto festivo viene consumato alla vigilia di Natale.

Quali sono i cibi e i piatti argentini più popolari durante queste feste? Ecco la nostra lista delle migliori ricette argentine di Natale.

Pionono

Pionono è un antipasto in stile tradizionale che viene preparato ogni anno durante il periodo natalizio. Si tratta di un semplice pan di spagna argentino chiamato Bizcochuelo.

L’antipasto viene arrotolato in un tronco e poi tagliato a fette. Assomiglia a un panino a girandola.

L’interno viene farcito con una combinazione di pollo, formaggio, tonno o prosciutto. Ci sono anche verdure come lattuga, carciofi, pomodori e olive. Condimenti come maionese e ketchup completano il piatto.

Insalata russa di patate

Ensalada Rusa è un contorno tradizionale argentino che si prepara per le feste. Questa insalata fredda serve bene durante una calda celebrazione estiva.

Le patate bollite vengono preparate con maionese, uova, piselli e carote. Il contorno può anche essere preparato usando un condimento vinaigrette alle erbe invece della maionese.

Le insalate fredde di granchio o gamberi sono un altro popolare contorno delle feste. Queste ricche insalate sono pesanti con la maionese e la crema di formaggio. Alcune ricette richiedono una miscela di ketchup e maionese, chiamata salsa golf.

Picada Argentina

Gli argentini amano un buon piatto di carne e formaggio prima di un grande pasto che è esattamente ciò che è una picada. Questi antipasti sono un’ottima idea natalizia per i grandi raduni.

Il tradizionale piatto argentino presenta una serie di specialità di carne e formaggi da condividere. Può comprendere salumi e salsiccia chorizo. Reggianito, Provoleta e Sardo sono formaggi comuni serviti in Argentina.

Molte persone includono pane, olive e altri piccoli cibi da mangiare con le mani. L’olio d’oliva o una salsa chimichurri possono anche essere usati per intingere. E tutti sanno che una picada non è completa senza vino argentino.

Humita

La Humita è la versione argentina delle torte di mais fresco. La ricetta usa il mais mescolato con una salsa di formaggio bianco.

E’ comune usare formaggio di capra o queso fresco nella ricetta. Pepe rosso, pomodoro, cipolla e spezie vengono usati nella miscela.

Ci sono diversi stili di cottura per preparare un piatto humita. Molte persone usano le bucce di mais per avvolgere l’impasto di mais. Poi le bucce vengono cotte al vapore o bollite prima di servire.

Empanadas

Le empanadas sono uno dei piatti preferiti dell’Argentina che si presenta ad ogni festa. Un’empanada in stile tradizionale viene fatta in un guscio esterno croccante e sfogliato.

Il ripieno può consistere in un delizioso mix di manzo, cipolle e spezie. Ci sono sapori di cumino, paprika e peperoncino in polvere. Le empanadas vegetariane sono anche popolari nella cucina vegana in Argentina.

Molte famiglie preparano empanadas aperte per Natale. Questi antipasti usano condimenti come formaggio e prosciutto. Olive, pomodoro e basilico sono altri ingredienti di questo piatto.

Lengua a la Vinagreta

Questo piatto è uno dei preferiti della famiglia e non è troppo difficile da fare. La ricetta richiede una delicata lingua di mucca che viene affettata in pezzi sottili.

La lingua viene cotta in una salsa di erbe, aglio e aceto. Alcune ricette aggiungono condimenti come uova sode, pepe rosso e capperi. Potrebbe non essere per tutti, ma una volta che la provi potresti rimanere sorpreso di quanto sia davvero deliziosa.

Tomates Rellenos

Questo antipasto argentino presenta un saporito riso pilaf che viene farcito all’interno dei pomodori. Può anche essere farcito con tonno come alternativa. Il piatto utilizza pomodori freschi, serviti crudi o al forno.

È anche comune servire uova ripiene come antipasto per le feste. Queste ricette usano una miscela di paté e maionese per il ripieno. Le uova ripiene vengono spesso condite con olive fresche.

Vitel Toné

Questo piatto principale argentino inizia con sottili fette di carne di vitello. Viene condito con una salsa fatta in casa con maionese, tonno e tuorli d’uovo.

La salsa contiene anche panna, capperi, acciughe e vino bianco. È un antipasto popolare e saporito che viene servito freddo. Perfetto per combattere la calura natalizia estiva.

Asado Argentino

Il tempo festivo in Argentina rende le griglie per il barbecue (o parrillas) una parte essenziale della festa di Natale. Queste parrillas sono molto usate durante le feste perché gli asados (barbecue) sono usati per preparare molti dei piatti principali. L’attenzione si concentra su una serie di carni alla griglia. Agnello, pollo, bistecca e salsicce sono tutte estremamente popolari durante il Natale.

Le carni vengono condite con ingredienti come limone, sale o salsa chimichurri. Possono avere salse di immersione, come la salsa agrodolce, o un formaggio caldo.

Il ripieno di carni arrotolate è un altro stile di cucina tradizionale in Argentina. Il pollo ripieno, la bistecca e la trippa sono piatti comuni per la cottura alla griglia.

Queste carni vengono farcite con un uovo sodo, pane, peperoni rossi arrostiti o spinaci. Carote, olive, pancetta e formaggio sono altri gustosi ripieni.

In Argentina, è comune vedere altre parti della mucca alla griglia. Possono cucinare l’intestino, il pancreas e i reni.

Altre alternative per gli antipasti di carne includono il maialino da latte al forno. Questa entrée è spesso utilizzata se il tempo è brutto durante il pasto della vigilia di Natale.

Dulce de Leche e altri dolci natalizi argentini

Il dulce de leche argentino è un morbido caramello di latte che viene utilizzato in molti dolci tradizionali. Può anche essere gustato puro o spalmato sul pane.

Il dulce de leche viene usato in una varietà di dolci argentini per le feste. Questo include il gelato fatto in casa, churros e chocotorta.

Gli alfajores sono un biscotto preferito che viene servito nel pomeriggio o con il dessert. Ci sono molte marche di alfajor eccellenti o puoi farli tu stesso.

Gli argentini sono noti per mangiare oltre 900 milioni di questi biscotti ogni anno.

Ci sono anche budini di pane, cioccolatini, noci candite e turron argentini che sono caramelle dolci di torrone. Tutti molto popolari durante il Natale. La torta Pan dulce è un altro dolce tradizionale e festivo. La torta morbida contiene frutta secca e noci.

Le ricette di frutta fresca sono popolari durante i mesi estivi in Argentina. Perciò molte creazioni natalizie includono una semplice macedonia di frutta.

Queste possono consistere in pesche, ciliegie, ananas, fragole e arance. Succo e zucchero possono essere aggiunti per un sapore extra e dolcezza.

Ricette di Natale festive e autentiche dall’Argentina

L’Argentina offre una gamma di piatti deliziosi e autentici per il periodo natalizio. Queste ricette presentano ingredienti freschi e saporiti che si trovano in America Latina. Questi cibi saranno sicuri di impressionare qualsiasi buongustaio o amante dei pasti di influenza latina.

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