Definitamente pronto a tuffarsi in questo piatto di pasta all’aglio.
Ci sono broccoli arrostiti (naturalmente), gamberi succosi (ancora meglio), un po’ di prezzemolo, pepe rosso schiacciato e tutto l’aglio che potete immaginare. Tostato e dorato e meraviglioso e delizioso. ISCRIVITI.
Questo pasto è così buono. Si arrostiscono i broccoli e i gamberi su una padella mentre si cucina la pasta e l’olio all’aglio. Si mette tutto insieme in 30 minuti per creare un piccolo pasto sofisticato che sembra decisamente un po’ sofisticato.
E, ehm, possiamo parlare di quanto sarebbe buono con una bottiglia di vino bianco? E di come la ricetta abbia davvero solo dieci ingredienti? Per un sapore così importante? Sono innamorato!
La sola salsa di aglio e olio è irreale. Onestamente potrei mangiare una ciotola di noodles nuotando in questo. Con nient’altro.
Ok, forse con una spolverata di parmigiano.
Certo.
Ma davvero, la salsa all’aglio cambia la vita. La faccio spesso per Eddie – anche lui la ama. Può andare in tanti piatti se non si vuole usare la marinara. E fa degli ottimi avanzi!
Ho cucinato come una pazza nelle ultime settimane – è un grande sollievo dallo stress per me. Non solo cucinare per noi per mangiare, ma cucinare e dare pasti alla famiglia e agli amici. È una delle uniche cose che mi fa sentire meglio in questo momento. Ho passato più tempo in cucina ad essere creativa e a mettere insieme pasti confortanti che nella mia vita lavorativa di tutti i giorni.
Mi ha fatto rallentare un po’ anche in cucina… e mi piace molto. Anche se voglio ancora pasti di 30 minuti.
C’è qualcosa nell’aglio dorato e caramellato sparso sulla pasta che è così confortante per me. Non so se è perché ricordo mia madre che faceva le linguine al sugo di vongole negli anni ’90 (che è un piatto completamente diverso!), ma è solo una sensazione nostalgica in questo momento.
E non preoccupatevi – tostare l’aglio nell’olio riduce molto il morso e il pizzicore dell’aglio. Questo lo rende molto più gestibile! Inoltre, non possiamo andare da nessuna parte quindi a chi importa se consumiamo sei spicchi d’aglio in una sola seduta?
Ci sto e vorrei un piatto di questo per colazione, per favore e grazie.
Pasta in salsa d’aglio con gamberi e broccoli arrostiti
Bucatini in salsa d’aglio con gamberi e broccoli arrostiti
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Ingredienti
- 1 libbra di bucatini
- 3 tazze di broccoli cimette
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero appena spaccato
- 1 libbra di crudo, sgusciati e privati dei gamberi
- 5 cucchiai di olio d’oliva
- 6 spicchi d’aglio, affettati sottilmente
- ½ cucchiaino di pepe rosso schiacciato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- parmigiano, per servire
- spicchi di limone, per spruzzare
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 425 gradi F. Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere i bucatini secondo le istruzioni della confezione.
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Posizionare i broccoli sulla teglia e irrorarli con 1 cucchiaio di olio d’oliva. Cospargere di sale e pepe. Arrostire per 15 minuti.
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Mentre i broccoli arrostiscono, scaldare una grande padella a fuoco medio-basso e aggiungere i 5 cucchiai di olio d’oliva. Una volta caldo, aggiungere l’aglio affettato e i fiocchi di pepe rosso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l’aglio è appena dorato. Spegnere il fuoco o tenerlo molto basso.
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Rimuovere la teglia dal forno e spingere i broccoli da un lato. Disporre i gamberi in un solo strato sulla teglia e irrorarli con il restante 1 cucchiaio di oliva. Cospargere con sale e pepe. Arrostire i gamberi per 6-8 minuti, fino a quando sono appena opachi e rosa.
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Gettare i bucatini nell’olio all’aglio, ricoprendo bene tutti gli spaghetti. Aggiungere i gamberi e i broccoli alla pasta. Aggiungere il prezzemolo. Spruzzare un po’ di limone fresco. Servire con parmigiano e fiocchi di pepe rosso extra schiacciati!
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Ti ringrazio tanto!
La cena è servita!