Sei pronto per qualcosa di fantastico che esce dalla griglia? Questo gambero sulla barbie è una ricetta di gamberi alla griglia facile e veloce per l’estate.
Mi dispiace, ma sono cresciuto nell’era di Crocodile Dundee. Non posso davvero pensare o parlare di gamberi senza sentire la voce di Paul Hogan che blatera di un barbecue. Cosa posso dire? Sono un figlio degli anni ’80.
Ho scoperto che i gamberi sono più o meno buoni in termini di buoni affari. Devi tenere gli occhi aperti. Quando vedi un affare (5 dollari o meno/libbra da queste parti), prendilo e corri. Comprane abbastanza da riporre nel congelatore per qualche mese. Se vedete un affare – o semplicemente volete fare uno sgarro, assicuratevi di fare questo piatto di gamberi alla griglia.
Papà, dopo aver provato per la prima volta questo piatto, ha detto: “Cosa hai messo su questi gamberi? La mia risposta sicura è stata: “Una salsa fantastica”. Onestamente non poteva non essere d’accordo con me. I sapori semplici della miscela di spezie completano perfettamente i gamberi affumicati. Questo è uno dei preferiti a casa nostra.
Qual è il significato di shrimp on the barbie?
Shrimp on the barbie è uno slang australiano per dire barbeque. Da qui il riferimento a Crocodile Dundee!
È incredibilmente facile e veloce da preparare, il che significa che puoi realisticamente avere la cena in tavola in meno di 30 minuti. Io lo servo con un riso pilaf e una veloce insalata caesar o verdure al vapore.
Se ci sono degli avanzi, mi piace servirli sopra la mia ricetta di insalata italiana.
Metti un altro gambero sul barbie!
Di cosa ho bisogno per fare questo piatto di gamberi sul barbie?
- Gamberi grandi – (crudi, sgusciati, decorticati e con la coda)
- Olio d’oliva
- Spezie – aglio in polvere, aneto secco, paprika, e pepe di cayenna
- Limone
- Cilantro
Che tipo di gamberi dovrei scegliere per questo piatto?
Per questo piatto hai alcune opzioni.
- Freschi o surgelati – è meglio che siano freschi, ma puoi sicuramente usare quelli surgelati se ne trovi in vendita.
- Grande – Si vuole scegliere sia gamberi grandi (o jumbo). I gamberi medi cuoceranno piuttosto piccoli.
- Crudi – Assicuratevi di non usare gamberi cotti per questo piatto altrimenti usciranno troppo cotti e gommosi.
- Deviined, peeled, tail on – Deveined e peeled è molto più facile ma può essere più costoso. Perciò potete risparmiare qualche dollaro se siete disposti a svuotarli e spellarli da soli.
Posso fare i gamberi sul barbecue in casa?
Assolutamente! Naturalmente questa è una grande ricetta whole 30 per l’estate, ma è possibile utilizzare una padella per la griglia interna e godere di questo tutto l’anno per una cena facile e veloce.
Come renderla buona ed economica:
Ecco alcune delle strategie che puoi usare per rendere questa ricetta di pasta al coriandolo più economica:
- Fai scorta di ingredienti quando sono in vendita. Per esempio, quando vedo un ottimo prezzo sui gamberi, li prendo e pianifico i miei pasti intorno a loro. Oppure riempio il congelatore in modo da averli quando li voglio. È uno dei modi per tagliare 100 dollari dal conto della spesa. È un modo semplice per risparmiare sulla spesa senza staccare un solo coupon.
- Compara i prezzi. Quest’anno sto provando a tenere un libro dei prezzi in modo da poter riconoscere un buon affare (di sicuro) quando lo vedo.
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Gamberi alla griglia
Ingredienti
- 2 lb grandi gamberi sgusciati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di aneto secco
- pizzico di pepe di cayenna macinato
- 1 limone tagliato a spicchi, per servire
- coriandolo fresco (tritato) per guarnire
Istruzioni
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Calda una griglia all’aperto per un fuoco medio-caldo o una padella per grigliare a fuoco medio-alto. Se la vostra griglia ha delle fessure larghe, usate una padella o un wok con dei piccoli fori in modo che i gamberi non cadano (o infilate i gamberi in spiedini di metallo).
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Posizionate i gamberi in una grande ciotola e versate l’olio d’oliva. Mescolare per ricoprire.
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In una piccola ciotola, combinare l’aglio in polvere, la paprika, l’aneto e la cayenna. Cospargere generosamente questa miscela sui gamberi, mescolando per ricoprirli.
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Cuocere i gamberi sulla griglia a fuoco diretto o sulla padella della griglia fino a quando sono rosa e cotti, circa 10 minuti.
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Trasferire su un piatto da portata. Irrorare con succo di limone, cospargere di coriandolo e servire con spicchi di limone.