Frutta e verdura più economica: Una Guida Mese per Mese a Cosa è Fresco

Niente ha un sapore migliore della frutta e della verdura fresca appena uscita dal giardino, ma questo non è una realtà per tutti a causa del tempo, dello sforzo e dello spazio che ci vuole per ottenere un raccolto decente. Inoltre, i tuoi prodotti sono buoni solo per un breve periodo di tempo, il che significa che devi conservarli per un uso successivo se non vuoi che qualcosa vada sprecato.

Anche il giardiniere più pignolo finisce per comprare alcuni ingredienti freschi dal droghiere di tanto in tanto, ma questo può aggiungere rapidamente e non ha sempre un buon sapore. Per risparmiare sul costo dei prodotti, e per essere sicuri di ottenere prodotti freschi, usate la seguente guida per determinare la frutta e la verdura più economica mese per mese.

Perché guardare le stagioni dei tuoi prodotti è importante

La stagione di coltivazione nel tuo cortile può essere buona solo per pochi mesi all’anno, ma i prodotti freschi disponibili nei tuoi negozi di alimentari locali possono viaggiare per migliaia di chilometri per arrivare lì, in base al clima di coltivazione di dove sono coltivati. Dal momento che certi ortaggi e frutti crescono meglio in certi terreni e climi, i luoghi in cui prosperano sono ovviamente quelli in cui sono più pesantemente piantati come coltura da reddito.

Questo significa che entrano in stagione in periodi dell’anno che non ci si aspetta, come in pieno inverno. Osservare queste stagioni e il loro arrivo al tuo mercato locale può aiutarti a ottenere le migliori offerte possibili.

Risparmiare sui costi

Si risparmia quando si acquista in stagione perché gli agricoltori hanno un surplus sul loro raccolto e vogliono spostarlo piuttosto che sprecarlo.

Prodotti coltivati naturalmente

Quando si acquista in stagione ci si assicura anche che sia fresco. Niente coltivazioni forzate in condizioni artificiali (più sotto), e prodotti coltivati in condizioni ideali e raccolti in tempi ottimali per massimizzare il gusto.

Nutrienti

Si suppone che tu mangi le tue verdure e la tua frutta a causa dei molti benefici per la salute che forniscono, ma quando sono meno che freschi o coltivati in condizioni meno che ideali, allora il loro valore nutritivo diminuisce. Approfittate delle scelte stagionali per ottenere i migliori nutrienti che potete ottenere.

Ottimo momento per fare scorta

Acquistare alla rinfusa vi permette anche di risparmiare ancora di più se potete prendervi un po’ di tempo per conservare i vostri preferiti. La maggior parte della frutta e delle verdure sono facili da essiccare, congelare, o possono essere utilizzate in un secondo momento. In questo modo hai sempre quello che ti serve a portata di mano e non devi preoccuparti che non sia disponibile in magazzino, pagando un costo folle per un sapore meno che ideale.

Prodotti freschi e tecnologia

Come fanno i prodotti freschi ad arrivare sul mercato in modo così tempestivo, e come rimangono così freschi? Da quando il primo vagone ferroviario ha iniziato a farsi strada attraverso gli Stati Uniti, le menti si sono messe al lavoro per capire come far arrivare i raccolti dalla costa occidentale alla costa orientale.

Da allora le cose sono solo migliorate e la maggior parte dei prodotti sono in viaggio verso la destinazione finale lo stesso giorno in cui vengono raccolti e arrivano poco dopo. Sistemi di tracciamento avanzati, GPS e modalità di trasporto migliorate fanno sì che ciò di cui avete bisogno arrivi sulla vostra tavola in tempo record. Questo è importante per mantenere la freschezza, il sapore e le molte sostanze nutritive che queste scelte offrono.

Come spiegato di seguito, queste tecnologie avanzate mantengono anche i tuoi preferiti in magazzino nel negozio di alimentari tutto l’anno. Questo però non significa che stai ottenendo la migliore qualità o il miglior costo.

Perché la frutta e la verdura preferite sono disponibili tutto l’anno?

Perché, esattamente, puoi trovare quello che ti serve tutto l’anno? Comprando in stagione si ottengono i migliori prezzi e sapori per una ragione. Quando si compra fuori stagione, spesso si ottengono colture forzate coltivate sotto luci artificiali o in serre fuori stagione. Non che questi metodi debbano essere criticati – dopo tutto, stanno fornendo prodotti freschi – ma le condizioni non sono esattamente ideali e i risultati possono mancare di sapore e dimensioni.

Le luci da coltivazione fanno un ottimo lavoro nel fornire la luce necessaria per la crescita e la produzione, ma non sono ancora il sole. Raramente si usa anche il terreno, e vengono forniti substrati di coltivazione, idroponici e altri substrati sostitutivi. I terreni in cui le piante crescono si prestano bene ai risultati del raccolto, e il sapore varierà usando questi metodi.

Inoltre, ammettiamolo, coltivare una coltura in un edificio di qualsiasi dimensione in un ambiente controllato non è ancora in grado di produrre la stessa quantità di raccolto che all’aperto. Questo è gran parte del motivo per cui i costi sono molto più alti fuori stagione; meno raccolto equivale a un costo più alto per l’agricoltore per recuperare i suoi investimenti e fare un profitto.

Frutta e verdura più economica per mese

Se le vostre ricette preferite richiedono ingredienti freschi, allora prendetevi il tempo per sapere cosa è di stagione e quando fare il meglio di ogni mese. Come menzionato sopra, fare scorta per conservare certe scelte è anche ideale in questi periodi per usarle più avanti nell’anno. Si può notare che alcune varietà si presentano più di una volta a stagione. Questo perché è una coltura di base in più di una regione di coltivazione e può essere facilmente immagazzinata in modo tempestivo dopo il raccolto, anche se importata da un altro paese.

Primavera

La primavera è piena di verdure da radice, germogli resistenti al freddo, e molte specie di cruciferea che preferiscono temperature più fresche e che altrimenti appassirebbero o crescerebbero male al caldo. Ha anche frutti a crescita rapida per aiutare a dare il via alle temperature più calde con un dolce assaggio di ciò che verrà quando la stagione sarà più calda.

March
Artichokes Pineapples Mushrooms Parsnips	Leeks Rutabagas Cauliflower Radishes	Broccoli Lattuga Turnips Brussels germogli

Aprile
Lattuga Funghi Leeks Cavolfiori	Radici Ananas Piselli Carciofi	Asparagi Rabarbaro Broccoli

Maggio
Okra Carciofi Ananas Piselli Apricot	Mirtilli Asparagi Radici Zucchine Rubano	Mango Barbabietole Lattuga Ciliegie

Estate

L’estate è ricca di frutti che maturano rapidamente con il caldo crescente. Troverete anche il mais disponibile abbastanza rapidamente, poiché viene spedito dai climi meridionali e rimane abbondante durante i mesi più caldi, poiché continua ad essere raccolto man mano che matura. Molte zucche prosperano nel calore e produrranno una fornitura continua di prodotti per lunghi periodi di tempo, rendendoli facili da trovare e conservare in vari modi.

Giugno
Lattuga Barbabietole Cantalupo Mirtilli rossi Pesca	Watermelon Blueberries Cherries Mangoes	Apricots Corn Kiwi Zucchini

July
Corn Lettuce Strawberries Peaches Summer squash Tomatoes Watermelon	Mango Cetrioli Albicocche Barbabietole Kiwi Birtilli	Peperoni Cantalupo Cohlrabi Fagiolini Prugne Zucchini

Agosto
Scocco di noce Cantalupo Zucchine Prugne Cannella zucca Figs Pesche Zucca invernale Corno Zucca estiva	Cermelon Mango Piante Melanzane Lattuga Peperoni Birtilli Svizzeri bietole Kiwi Albicocche	C cavolo rapa Mirtilli rossi Pomodori Camponi Mele Okra Cetrioli Fagiolini

Autunno

I mesi autunnali sono un periodo di raccolta tradizionale in tutto l’emisfero nord, e vedrai molte opzioni a crescita più lenta diventare disponibili al tramonto dell’estate. La frutta e le verdure con la buccia più spessa sono ora il momento di essere raccolte perché sono meravigliosamente fresche, e molte si conservano bene per alcuni mesi con poco sforzo da parte vostra (la maggior parte può essere messa in una zona fresca e buia e durerà fino all’inverno per un uso successivo).

Settembre
Pomodori Zucca di grano Cavolfiore Interno zucca Piante Zucche Uve Persimoni	Patate dolci Funghi Barbabietole Okra Foglie Fagiolini Lattuga	Spinaci Peperoni Svizzere chard Apples Mangoes Cantaloupe Pomegranates

October
Leeks Cauliflower Spinach Broccoli Acorn zucca Barbabietole Patate dolci Ragazzi di Bruxelles	Cavolo Turni Mirtilli rossi Rutabaghe Funghi Vegani Zucca Butternut Svizzero chard	Pumpkins Parsnips Apples Lettuce Winter squash Pomegranates Persimmons

November
Cavolfiore Funghi Momograni Turni Pere Zucche Arance	Rutabaghe Zucca invernale Spinaci Barbabietole Dolci patate Parapa Mirtilli rossi	Leeks Ravoletti di Bruxelles Broccoli Cavolo Persimoni Pangerini

Inverno

L’inverno produce molto di quello che vedrete in primavera, quando le temperature iniziano a salire dalle fasi di dormienza nei climi più caldi. Molti dei prodotti che vedrete stoccati in Nord America durante l’inverno proverranno da climi meridionali o da altri paesi. Questo è particolarmente vero per la frutta che arriva in stagione nell’emisfero meridionale e viene spedita in tutto il mondo.

December
Tangerines Rutabagas Oranges Pears Cabbage Kale	Broccoli Parache Papaya Funghi Leeks Pomograni	Sweet potatoes Brussels sprouts Grapefruit Cauliflower Tangelos Turnips

January
Cabbage Kale Leeks Lemons Tangerines	Rutabaghe Turni Rimedi di Bruxelles Angeli Prapefruit	Broccoli Arance Cavolfiori Parapa

Febbraio
Cavolo Parapa Prapefruit Arance Lemoni	Broccoli Turnips Tangelos Tangerines Rutabagas	Volti di Bruxelles Leeks Cauliflower Kale

Conclusione

Se ami la tua frutta e verdura, allora sapete quanto velocemente il costo per tenerli in magazzino può diventare. Avere una buona consapevolezza di ciò che è di stagione può aiutarvi a risparmiare sui costi e anche ad aumentare il vostro apporto di nutrienti. Questa guida è completa di quasi tutto ciò che si vede normalmente in qualsiasi negozio di alimentari per un facile acquisto.