Questo French Onion Vegan Dip non è solo senza latticini, ma anche a basso contenuto di grassi e delizioso. Le cipolle caramellate sono quelle che danno a questa salsa il sapore più dolce. Ottimo con patatine, pane croccante o verdure croccanti.
Quello che è così speciale in questa ricetta è che si ottengono tre grandi ricette vegane in una sola salsa, maionese e panna acida!
Adorerete questa salsa perché è…
- Super saporita
- Perfetta con patatine e verdure a basso contenuto di grassi
- Facile da fare
- Crema deliziosa
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La tradizionale salsa di cipolle richiede maionese e panna acida che sappiamo non sono buone per noi, perché sono caricate con proteine animali e grassi saturi. Per fortuna, c’è un’opzione migliore.
Come fare la salsa di cipolle francese vegana
Una lista completa di ingredienti, misure, istruzioni e un pulsante per la stampa si trovano nella scheda della ricetta in fondo alla pagina.
Questa salsa vegana può essere preparata in soli 15-20 minuti e servita con patatine fritte fatte in casa o con carote fresche e bastoncini di sedano.
Inizia a preparare la mayo vegana fatta in casa e la panna acida. Ognuna può essere fatta con solo una manciata di ingredienti e un frullatore.
Maionese vegana
Questa semplice ricetta di maionese è perfetta per spalmare i panini ed è deliziosa usata in altre ricette come la Chipotle Sauce e il Ranch Dressing.
Aggiungi tutti gli ingredienti della maionese in un frullatore e lavora fino ad ottenere un composto omogeneo. Questa ricetta produce più di quanto avrete bisogno per la salsa, quindi conservate il resto in un contenitore ermetico in frigorifero per panini e impacchi.
Panna acida vegana
Anche questa ricetta di panna acida è semplicemente una questione di frullare gli ingredienti -fu, aglio, succo di limone, aceto di vino rosso e sale. Usa gli avanzi per coprire le patate al forno e i tacos.
Poi, tagliate a dadini la cipolla e l’aglio. Mi piace lasciare le mie cipolle un po’ a pezzi, ma potete fare le vostre grandi o piccole come desiderate. L’aglio deve essere tritato in piccoli pezzi.
Mi chiedono spesso quali coltelli uso e consiglio per cucinare, e la mia marca preferita è Victorinox Swiss Army Cutlery. Sì, è la stessa azienda che produce il coltellino svizzero. Questi coltelli sono dotati di una garanzia a vita e hanno un prezzo molto ragionevole. Io amo assolutamente il mio.
In una grande casseruola, soffriggere la cipolla e l’aglio in brodo vegetale o acqua. Cuocere fino a caramellare continuando a rosolare e aggiungere brodo vegetale o acqua, un cucchiaio alla volta fino a quando le cipolle sono leggermente rosolate.
Rimuovere la padella dal fuoco e mettere da parte per far raffreddare.
In una ciotola, mescolare tutti gli altri ingredienti e piegarvi le cipolle. Mettere in frigo per 1 ora, guarnire con erba cipollina e servire con patatine, pane croccante o verdure fresche.
*Originariamente pubblicato il 26 novembre 2015.
Le vostre domande Vegan Dip risposto:
Q: Devo cucinare le cipolle prima di aggiungerli?
A: Sì, la cottura della cipolla porta fuori il sapore dolce grassetto, e la salsa non avrà lo stesso sapore a tutti con cipolle non cotte.
Q: Quanto tempo durerà questa salsa?
A: Conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Q: Questa salsa è sana?
A: È fatta con ingredienti genuini a basso contenuto di grassi senza alcun latticino o olio. Un fantastico spuntino sano se servito con patatine fritte fatte in casa senza olio o verdure.
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Ingredienti
French Onion Dip
- 1 tazza cipolla,
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 3-5 cucchiai di brodo vegetale o acqua
- 1/2 tazza di mayo a basso contenuto di grassi, ricetta sotto
- 1 tazza di panna acida vegana, ricetta sotto
- 1/2 cucchiaino di sale di sedano
- 1/2 cucchiaino di salsa di soia o Bragg’s Liquid Amino
- sale kosher e pepe appena macinato
- arancia per guarnire
Mayo magro
- 1 confezione di tofu, silken o sodo funziona bene
- 1 cucchiaio di zucchero o un dolcificante meno raffinato come il sucanat
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1.5 cucchiai di senape di Digione
- 1/4 cucchiaino di sale marino
Panna acida vegana
- 1 pacchetto di tofu, silken o sodo va bene
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 spicchio d’aglio
- 1/4 cucchiaio di sale marino
- 1 cucchiaio di acqua per ottenere la consistenza desiderata
Istruzioni
French Onion Dip
- Iniziare preparando la mayo vegana fatta in casa e la panna acida. Ognuno può essere fatto con solo una manciata di ingredienti e un frullatore. Le ricette per entrambi sono qui sotto.
- Poi, tagliate a dadini la cipolla e l’aglio. Mi piace lasciare le mie cipolle un po’ a pezzi, ma potete fare le vostre grandi o piccole come desiderate. L’aglio deve essere tritato in piccoli pezzi.
- In una grande casseruola, soffriggere la cipolla e l’aglio in brodo vegetale o acqua. Cuocere fino a caramellare continuando a rosolare e aggiungere brodo vegetale o acqua, un cucchiaio alla volta fino a quando le cipolle sono leggermente rosolate.
- Togliere la padella dal fuoco e mettere da parte per far raffreddare.
- In una ciotola, mescolare tutti gli altri ingredienti e aggiungere le cipolle. Mettere in frigo per 1 ora, guarnire con erba cipollina e servire con patatine, pane croccante o verdure fresche.
Mayo a basso contenuto di grassi
- Fondere tutti gli ingredienti in un frullatore. La mayo avanzata può essere usata su panini, impacchi e altre salse. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Crema acida vegana
- Fondere tutti gli ingredienti in un frullatore. Questa panna acida è ottima su patate fresche al forno, burritos e tacos. Conservare in frigorifero fino a 1 settimana.
Note
Istruzioni dettagliate, foto durante il processo e i miei personali consigli utili si trovano nell’articolo sopra.
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Informazioni nutrizionali:
Resa: 8
Montare per porzione: Calorie: 177Grassi totali: 1,2gGrassi trans: 0gCarboidrati: 8gFibra: 2g
Per ottenere la rappresentazione più accurata delle informazioni nutrizionali in una data ricetta, è necessario calcolare le informazioni nutrizionali con gli ingredienti reali utilizzati nella ricetta, utilizzando il calcolatore nutrizionale preferito. Sei l’unico responsabile di garantire che tutte le informazioni nutrizionali fornite siano accurate, complete e utili.
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