Mercoledì 30 marzo 2016 (HealthDay News) — Fagioli, ceci, piselli, lenticchie: Alimenti umili che possono imballare un pugno per la perdita di peso, i ricercatori canadesi riferiscono.
Una nuova analisi dei dati da 21 studi clinici su questi alimenti – collettivamente noti come “legumi” – trova che possono aiutare chi è a dieta a sentirsi pieno, e liberarsi di chili indesiderati.
“Anche se la perdita di peso era piccola, i nostri risultati suggeriscono che semplicemente includendo i legumi nella vostra dieta può aiutare a perdere peso, e pensiamo più importante, impediscono di guadagnare indietro dopo aver perso,” studio piombo autore Russell de Souza, un ricercatore al St. Michael’s Hospital di Toronto, ha detto in un comunicato stampa dell’ospedale.
Un esperto non è stato sorpreso dai risultati.
“Questi tipi di legumi sono alcuni degli alimenti più sottovalutati intorno”, ha detto Dana Angelo White, un nutrizionista e assistente professore di medicina dello sport alla Quinnipiac University di Hamden, Conn.
“Sono pieni di fibre, proteine, vitamine e minerali”, ha notato. “Ha senso che aiuterebbero a facilitare la perdita di peso e ridurre il colesterolo quando mangiato regolarmente.”
Il team canadese ha anche notato che i legumi hanno un “basso indice glicemico” – significa che si rompono lentamente nel tratto digestivo. Come tale, possono essere consumati al posto di proteine animali o grassi malsani durante i pasti.
Le prove incluse nella nuova analisi hanno coinvolto un totale di 940 adulti. Quando i partecipanti hanno iniziato a mangiare una porzione (3/4 di tazza) di legumi al giorno, hanno perso una media di 0,75 libbre in sei settimane senza fare alcuno sforzo speciale per evitare altri tipi di alimenti, hanno detto i ricercatori.
Secondo il team di de Souza, la ricerca precedente ha dimostrato che mangiare fagioli, lenticchie e altri legumi fa sentire la gente più piena.
Questa è la chiave per la perdita di peso – il 90 per cento dei programmi di perdita di peso falliscono, in parte a causa dell’influenza della fame e delle voglie di cibo, secondo de Souza.
“Questo nuovo studio si adatta bene al nostro lavoro precedente, che ha trovato che i legumi hanno aumentato la sensazione di pienezza del 31 per cento, che può effettivamente portare a meno assunzione di cibo”, ha detto.
Questi alimenti sembrano anche aiutare ad abbassare i livelli ematici di colesterolo LDL “cattivo”, ha aggiunto.
Antonella Apicella, una dietista ambulatoriale al Lenox Hill Hospital di New York City, ha detto che lo studio, “supporta la nozione che alimenti come fagioli, lenticchie, ceci e piselli secchi possono ridurre il grasso corporeo e possono contribuire alla perdita di peso, anche se le calorie non sono state limitate.”
Ha concordato che i legumi sembrano aiutare le persone a sentirsi più pieno, più presto, e la fibra che questi alimenti contengono “può ridurre l’assorbimento dei grassi.”
I risultati sono stati pubblicati il 30 marzo in The American Journal of Clinical Nutrition.