Effetti collaterali del mangiare cioccolato, secondo la scienza

Ci sono pochi dolci che puoi sentirti così bene nel mangiare come il cioccolato fondente. Il dolce è a basso contenuto di zuccheri (a patto di acquistare una tavoletta con più del 70% di cacao), contiene grassi sani che ti soddisfano davvero, ed è ricco di composti benefici come gli antiossidanti.

Siccome un quadratino di cioccolato ogni sera è un’abitudine comune, forse ti stai chiedendo cosa può fare il consumo di questo dolce al tuo corpo – i suoi benefici sono così sani come pensi? Continua a leggere, e per saperne di più su come mangiare sano, non perdere i 7 cibi più sani da mangiare in questo momento.

Un particolare tipo di antiossidante nel cacao, un flavanolo noto come procianidine oligomeriche (PC), è stato trovato per impedire ai topi di laboratorio di guadagnare peso in eccesso, secondo uno studio pubblicato nel Journal of Agricultural & Food Chemistry. Per ottenere i benefici dei flavanoli, bisogna optare per il cioccolato fondente. Questi nutrienti di origine vegetale si trovano nei solidi di cacao, che sono più prevalenti nelle tavolette più scure rispetto a quelle di cioccolato al latte che contengono più zucchero e latte. Poiché questo studio è stato fatto su animali, non possiamo necessariamente trarre le stesse conclusioni per gli esseri umani; tuttavia, sappiamo che la riduzione dell’apporto calorico vi aiuterà sicuramente a perdere peso. Quindi, se sostituisci la tua abitudine notturna al gelato con un quadratino di cioccolato fondente meno calorico, puoi promuovere la perdita di peso.

Ricorda solo che troppe cose possono portare ad un aumento di peso, quindi fai attenzione al controllo delle porzioni! Attieniti alle dimensioni della porzione.

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Non è solo perché prendi un pezzo di cioccolato quando sei stressato che questo dolce fondente è associato a meno ansia – i composti del cioccolato hanno un ruolo chimico nell’abbassare i tuoi livelli di stress. Mangiare un’oncia e mezza di cioccolato (40 grammi) ogni giorno per circa due settimane può aiutare a rilassarsi abbassando i livelli di ormoni dello stress, come il cortisolo, secondo uno studio pubblicato sul Journal of Proteome Research. Per raccogliere i benefici, avrai solo bisogno di consumare mezza barretta di cioccolato (consigliamo vivamente la barretta Deep Dark Classic Blackout di Alter Eco con 85% di cacao). Poiché quella porzione è di 250 calorie, ti consigliamo di dividerla in modo da non consumarla tutta in una sola porzione. Prendine una parte con delle noci come spuntino pomeridiano, intrufolane un po’ in bocconi energetici a base di avena, e prendine un po’ dopo cena insieme a dei lamponi.

Il tuo amore per il cioccolato potrebbe affievolirsi quando imparerai che rende il cuore più forte! Una recente meta-analisi di Nutrients ha scoperto che l’assunzione di cioccolato è associata a una diminuzione del rischio di malattie coronariche, ictus e diabete. Per raccogliere i benefici, l’evidenza suggerisce che si dovrebbe mangiare un minimo di 1 porzione di cioccolato a settimana ma non più di 6 porzioni. I ricercatori ritengono che i benefici per la salute del cuore sono legati all’abbondanza di flavanoli del cioccolato come epicatechina, catechina e procianidine. I flavanoli possono offrire una protezione cardiometabolica attraverso i loro effetti antipertensivi, antipiastrinici (prevenendo la coagulazione del sangue), antiossidanti e antinfiammatori.

Il tuo microbioma intestinale – la comunità di batteri, virus, funghi, archei che vivono nel tuo tratto digestivo – è stato collegato a molteplici aree della tua salute, dal sostenere una pelle sana al ridurre il tuo appetito, al migliorare il tuo umore. Assicurarsi che i batteri buoni nel tuo intestino siano nutriti e sani è essenziale per permettere al tuo microbioma intestinale di fare il suo lavoro. È qui che entra in gioco il cioccolato. I polifenoli del cacao nel cioccolato fondente sono stati collegati alla promozione della crescita di batteri anti-infiammatori nel microbiota. In uno studio umano condotto su volontari sani, il consumo di una bevanda ad alto contenuto di flavanoli del cacao per quattro settimane ha dimostrato di aumentare significativamente la crescita di due ceppi di batteri probiotici. Questo studio suggerisce che i polifenoli del cacao possono comportarsi come prebiotici (il cibo per i tuoi probiotici).

Una piccola infiammazione è una buona cosa e la risposta naturale del corpo agli stress. Ma quando il tuo corpo si infiamma cronicamente – più comunemente a causa di una cattiva alimentazione – puoi avere problemi di salute a livello cellulare. L’infiammazione cronica è stata collegata a malattie cardiache, cancro e diabete, oltre a interferire con le sensazioni di fame e gli ormoni che regolano il metabolismo. Uno studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che mangiare cioccolato fondente con moderazione può aiutare a prevenire e riparare i danni cellulari causati dall’infiammazione. I ricercatori attribuiscono i benefici antinfiammatori ai flavanoli del cacao, che possiedono proprietà antinfiammatorie. Rafforza la tua lotta contro l’infiammazione con questi 14 suggerimenti per ridurre l’infiammazione per perdere peso più velocemente, secondo RDs.