Sciroppo di pesche a pezzetti fatto facilmente in 10 minuti nel microonde! Ricco di sapore di pesca, questo sciroppo di pesca fatto in casa è un modo fantastico di usare le pesche fresche!
Adoriamo le pesche nella nostra famiglia. Quest’anno ho comprato 3 mezzi bushel e quando ho visto la ricetta dello sciroppo di pesche della mia amica (grazie Jamie di Jamie Cooks it Up!) ho capito che dovevo farla! L’ho semplificato facendolo nel microonde e santo cielo, è incredibile! È anche super semplice da fare. Quindi prendete delle pesche fresche e cominciamo.
Come usare lo sciroppo di pesche
Ho fatto lo sciroppo di pesche per guarnire waffles, pancakes e crepes. Sarebbe anche fantastico sulla farina d’avena, sullo yogurt o, se devo essere onesto, mangiato con un cucchiaio. Mescolate un paio di cucchiai nella soda con una spruzzata di latte e avrete una deliziosa soda alla crema italiana di pesca!
Ingredienti per lo sciroppo di pesca fresca
Ecco cosa vi serve per fare questa ricetta di sciroppo:
– Pesche- Ho usato 4 grandi pesche fresche. Tritate, avrete bisogno di circa 3-4 tazze in totale, quindi sentiti libero di usare 2 lattine grandi di pesche invece
– Zucchero semolato
– Amido di mais
– Acqua
– Burro- Io ho usato il burro salato
– Estratto di vaniglia – il mio preferito è la vaniglia messicana o la pasta di bacche di vaniglia
– Cannella
Come fare lo sciroppo di pesche in casa
Fare lo sciroppo di pesche in casa è facile e richiede circa 20 minuti. Ecco cosa dovrete fare:
Preparare le pesche
Pelare e affettare le pesche. Potete sbucciare le pesche con il metodo dell’acqua bollente o semplicemente affettarle con attenzione con uno spelucchino. Mettere da parte.
Combinare le spezie
In una ciotola media, sbattere insieme lo zucchero, l’amido di mais e la cannella.
Dividere le pesche
Dividere circa 1/3 delle fette di pesca e aggiungere alla ciotola con la miscela di amido di mais. Versare l’acqua e mescolare per combinare.
Schiacciare le pesche con uno schiacciapatate o ridurle in purea con un frullatore a immersione. Mescolare. La miscela sarà pallida e torbida.
Cuocere lo sciroppo nel microonde
Microonde su alto per 3 minuti. Mescolare. Tornare al microonde per altri 2 minuti. Mescolare ancora. Cuocere nel microonde per altri 2 minuti.
Mentre la miscela sta cuocendo nel microonde, tagliare le pesche rimanenti in pezzi molto piccoli.
Combinare il tutto
Mescolare con burro e vaniglia. Il composto sembrerà una marmellata sottile. Versare le restanti pesche tritate. Mescolare.
Microonde tutto il composto per 1 minuto. Mescolare. Lo sciroppo sarà denso. Trasferire in un barattolo & refrigerare fino al momento dell’uso. Riscaldare per 1-2 minuti prima di servire.
Posso fare lo sciroppo di pesca sul fornello?
Sì, se preferisci, puoi fare questa ricetta di sciroppo sul fornello invece che nel microonde. Invece di aggiungere gli ingredienti in una ciotola, li aggiungerai in una casseruola di medie dimensioni. Ridurre il calore a medio e far bollire per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e procedere con la ricetta dal punto 6.
Come conservare lo sciroppo di pesche fatto in casa
Trasferire lo sciroppo in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero. Lo sciroppo rimarrà fresco per circa 2 settimane.
Posso congelare lo sciroppo di pesche?
Sì, congelare questa ricetta di sciroppo fatto in casa è un’idea fantastica! Trasferire lo sciroppo in un contenitore sicuro per il congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare sul piano di lavoro e riscaldare prima di servire.
Ricetta sciroppo di pesche fatto in casa facile
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Ingredienti
- 4-5 pesche
- 1/3 C zucchero
- 2 TBSP + 1 tsp amido di mais
- 1/4 tazza di acqua
- 2 TBSP burro
- 1 TBSP vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- un pizzico di sale
Istruzioni
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Pelate e affettate le pesche. Puoi sbucciare le pesche usando il metodo dell’acqua bollente, o semplicemente affettarle con attenzione con uno spelucchino. Mettere da parte.
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In una ciotola media, sbattere insieme lo zucchero, l’amido di mais e la cannella.
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Dividere circa 1/3 delle fette di pesca e aggiungere alla ciotola con la miscela di amido di mais. Versare l’acqua e mescolare per combinare.
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Schiacciare le pesche con uno schiacciapatate o ridurle in purea con un frullatore a immersione. Mescolare. La miscela sarà pallida e torbida.
-
Microonde su alto per 3 minuti. Mescolare. Rimettere nel microonde per altri 2 minuti. Mescolare ancora. Mettere nel microonde per altri 2 minuti.
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Mentre il composto sta cuocendo nel microonde, tagliare le pesche rimanenti in pezzi molto piccoli.
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Mescolare nel burro e nella vaniglia. La miscela sembrerà una marmellata sottile. Versare le restanti pesche tritate. Mescolare.
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Microonde tutto il composto per 1 minuto. Mescolare. Lo sciroppo sarà denso. Trasferire in un barattolo &conservare fino al momento dell’uso. Riscaldare per 1-2 minuti prima di servire.
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