Easy Chocolate Granola (Gluten Free & Vegan)

Questa Easy Chocolate Granola è una ricetta semplice, senza glutine e vegana fatta con solo 8 ingredienti! È perfetta servita con latte senza latte, spruzzata sullo yogurt o mangiata a manciate. Grazie a Bob’s Red Mill per aver sponsorizzato questo post.

La granola è uno dei semplici piaceri della vita. È stata una delle prime cose che ho iniziato a fare da zero quando mi sono innamorata della pasticceria, e onestamente, non è qualcosa che compro molto spesso dal negozio, perché preferisco cucinarla da zero nel mio forno.

La granola è infinitamente personalizzabile. Le varietà di sapore sono infinite, e si può sempre cambiare le noci o i semi senza rovinare la ricetta. Un piccolo extra o questo o quello non farà danni in una ricetta di granola come in una torta, quindi anche la misurazione può essere un po’ più indulgente.

Oh, e l’odore della cottura, che aleggia in casa tua? Solo questo vale il minimo sforzo. Qualcuno deve farne una candela. Specialmente questa particolare Easy Chocolate Granola, perché è davvero da sogno. Una vera delizia per i sensi.

Questa ricetta di Easy Chocolate Granola sarà il vostro nuovo punto fermo.

È deliziosamente semplice, come la granola dovrebbe essere. La granola, naturalmente, usa avena arrotolata come base. L’avena che uso, come al solito, è quella di Bob’s Red Mill. Uso i loro fiocchi d’avena senza glutine e hanno la consistenza perfetta per questa ricetta. Non sono troppo sottili, quindi forniscono una consistenza piacevole per i denti e posso sempre contare sul fatto che siano certificati senza glutine.

Per la croccantezza, amo aggiungere delle noci. Ho usato le noci pecan per questo lotto, ma amo anche le mandorle e gli anacardi affettati. Per un’alternativa senza noci, anche i semi di zucca o di girasole sarebbero deliziosi.

Per aiutare a tenere insieme le nostre noci e l’avena, sbattiamo insieme l’olio di cocco (che aiuta la croccantezza – e scusate, ho dimenticato di includerlo nella foto degli ingredienti sopra!), lo sciroppo d’acero puro per dolcificare, l’estratto di vaniglia, il sale marino e il cacao in polvere. Mescoliamo la miscela cioccolatosa agli ingredienti secchi e inforniamo fino a quando non sono asciutti e croccanti.

Mentre la granola è ancora calda, cospargete alcune gocce di cioccolato. Per mantenere le cose senza zucchero raffinato, amo queste barrette di cioccolato dolcificate con zucchero di cocco (basta tritarle prima di usarle), o per un’opzione senza zucchero, queste gocce di cioccolato sono ottime. Una mescolata veloce e delicata aiuterà a rivestire la granola con un po’ di cioccolato fondente. Mi piace spolverare anche un po’ di sale marino a scaglie, ma questo è totalmente facoltativo.

Una volta che il cioccolato è sopra – giù le mani! Raccomando di lasciare raffreddare completamente la granola al cioccolato sulla teglia. Questo aiuta a formare grossi grumi e grappoli, che sappiamo tutti essere la parte migliore della granola. Una volta raffreddata, trasferitela in un contenitore ermetico per la conservazione!

Adoro fare spuntini con questa Easy Chocolate Granola a manciate o servirla con yogurt senza latticini e bacche per colazione o pranzo. È anche un ottimo condimento per il gelato. Comunque la serviate, dubito che durerà a lungo! Enjoy 😀

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