Invece, il dottor Norton ha consigliato di fare un condimento per insalata da zero: “Considera di fare il tuo mescolando alcuni grassi sani come l’olio extra vergine di oliva con una spruzzata di aceto di sidro di mele – questo è stato trovato in alcuni studi per avere benefici sul controllo dello zucchero nel sangue.”
Secondo Hobson: “Se un’insalata è abbastanza magra – ha solo foglie e proteine (carne, tofu, fagioli, legumi ecc) allora penso che ci sia spazio per le calorie extra di un condimento per completare il piatto, ma queste dovrebbero provenire da ingredienti interi e più grassi sani (noci, semi, olio d’oliva, avocado) che zucchero.”
Se il condimento è leggermente più calorico in termini di grassi sani (ad esempio noci, semi e avocado), poi fare questo una considerazione del piatto complessivo quando si mette insieme, ha aggiunto Hobson.
Per esempio, utilizzare pollo magro e foglie piuttosto che formaggio, crostini, cipolle fritte, pancetta o verdure in barattolo in olio, ha consigliato.
Assicuratevi di includere proteine, grassi sani e fibre (fagioli, legumi, lenticchie, cereali integrali) nelle insalate per aiutare a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue, ha notato Hobson.
È anche imperativo esercitare il controllo delle porzioni, ha aggiunto Hobson, attenendosi a 1-2 cucchiai di massimo a seconda degli ingredienti.
Courtesy del programma basso di Carb, una piattaforma di sostegno per la gente con tipo 2 il diabete, qui è un livello basso – ricetta del carb per l’insalata del caesar:
Caesar Dressing
Tempo di preparazione: 5 minuti
Serve 8
Ingredienti
200g Maionese
2 spicchi d’aglio, schiacciati
4 filetti d’acciuga, affettati finemente
2 cucchiai. Succo di limone
Sale e pepe, a piacere
Metodo di preparazione
1. Combinare gli ingredienti in una ciotola e condire con sale e pepe.
2. Versare su una deliziosa Caesar salad e conservare il condimento avanzato in frigorifero, in un contenitore ermetico.
Valori nutrizionali per porzione
Calorie 189 kcal|Carboidrati 1g|Grassi totali 20g|Proteine 1g|