Il forte legame di Key West con la vicina isola di Cuba è evidente nella cucina servita nei ristoranti cubani.
Appena 90 miglia al largo della costa della Florida eppure un mondo lontano, Cuba è una terra di storia e mistero, che si rivela nella sua incomparabile cucina.
Più mite che selvaggia, questa cucina tradizionale dell’isola si basa su spezie un po’ tenui e su una lunga cottura a fuoco lento piuttosto che sui peperoncini piccanti che si trovano in altre cucine latine. Se ti piace il piccante, troverai un assortimento di salse pepate sul tavolo per aumentare il bruciore.
Ti verrà sempre offerta un’abbondanza di frutti di mare freschi locali e le tradizionali preparazioni di maiale, di solito servite con banane e la base cubana di fagioli neri e riso giallo.
La maggior parte di questi ristoranti sono molto familiari e servono colazione, pranzo e cena in un ambiente informale senza bisogno di prenotazioni.
Una volta scoperta la nostra versione personale di “island soul food”, ci tornerete ancora e ancora.
Si può sempre tornare.