Fantastico abbastanza per essere servito in un buon ristorante questo Crockpot Mushroom Risotto è semplice e facile da fare. Un fantastico contorno per qualsiasi sera della settimana.
In primavera e in estate facciamo molte grigliate. Diamine, facciamo davvero molte grigliate tutto l’anno, visto che siamo in Florida. Nelle notti in cui non ho la cena nel Crock Pot c’è una buona probabilità che sia sulla griglia. Questo significa che mi occupo solo dei contorni, il che è assolutamente fattibile.
Questo risotto ai funghi è uno dei miei nuovi preferiti da abbinare a qualsiasi cosa. È pieno di sapore e ricchezza senza essere troppo pesante.
Come fare il risotto ai funghi di Crockpot
In una casseruola, o nella vostra pentola di coccio se ne avete una di quelle multiuso come la Ninja, saltate cipolle, funghi e aglio in olio d’oliva.
Una volta saltati aggiungete le verdure alla vostra pentola di coccio insieme agli altri ingredienti. Coprire e cuocere al minimo per 2 ore e 45 minuti o al massimo per poco più di un’ora. Mescolate con una forchetta e servite.
Dairy Free
A differenza di molti risotti questo non richiede panna, rendendo questa ricetta priva di latticini quando si omette il formaggio. Provate questa ricetta. Non ve ne pentirete!
Salvataggio
Conserva questo in un contenitore ermetico nel tuo frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare e gustare!
Risotto ai funghi Crockpot
Amanda Carlisle
Apparecchiatura
Ingredienti 1x2x3x
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 3 tazze di funghi affettati, circa 8 once
- ⅓ tazza di cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 ¾ tazze di riso Arborio non cotto
- 4 tazze di brodo di pollo
- ¾ tazza di vino bianco secco o altro brodo di pollo
- ½ cucchiaino di pepe nero
- parmigiano a scaglie o Asiago, opzionale
- Prezzemolo fresco (opzionale)
Istruzioni
-
In una grande padella saltare funghi, cipolle e aglio in olio d’oliva a fuoco medio. Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando i funghi sono leggermente rosolati e il liquido è evaporato, mescolando di tanto in tanto.
-
Mescolare il riso e cuocere un altro minuto.
-
Scaricare il composto di riso in una pentola di coccio da 4 litri. Aggiungere il brodo, il vino e il pepe.
-
Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore e 45 minuti o a fuoco alto per circa 1 ora e 15 minuti o finché il riso non è tenero.
-
Se si desidera, aggiungere formaggio e/o prezzemolo. Servire immediatamente
Dairy Free
-
Omettere il formaggio
Senza glutine
-
Usa un brodo di pollo senza glutine
Nutrizione
Altre ricette di contorno per pentola di coccio
- Ricetta di patate schiacciate per pentola di coccio
- Crock pot Creamed Corn
- Fagioli al forno per pentola di coccio