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L’altro giorno vi ho promesso i Crispy Pork Wontons, e sto mantenendo quella promessa. Lo so, lo so che è ancora gennaio e che dovremmo tutti mangiare sano, ma credo che la moderazione sia d’obbligo, non credete? C’è una Caesar Salad in arrivo, quindi questo dovrebbe pareggiare le cose. LOL Qualcuno si sta bevendo questa spiegazione? Basta dire di sì e continuare a leggere.
Ho fatto questi Wonton di maiale croccanti con la salsa agrodolce per un antipasto prima della cena di Natale… lunga storia… continuiamo. Richiedono un po’ di tempo, e l’olio è più sporco di quanto vorrei, ma sono l’inizio perfetto per un autentico pasto cinese a casa. Quindi saltate il take-out e impressionate la vostra famiglia con le vostre folli abilità.
Come fare i wonton di maiale croccanti
Mescola la carne di maiale, la carota, la cipolla, il sale, il pepe e la salsa di soia in una grande ciotola.
È più facile mescolare con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Separare gli involucri dei wonton e stenderli su una grande superficie.* Spennellare i bordi dei wonton con l’uovo sbattuto.
Piegare l’angolo del wonton sul ripieno per formare un triangolo.
Premere i bordi insieme per sigillare. Piegare due degli angoli fino al centro e premere insieme per sigillare.
Questo ha i due lati inferiori premuti insieme, si può anche piegare la parte inferiore di un lato sulla parte superiore dell’altro…. guardare le immagini finite per vedere cosa intendo. 😉
Porre i wonton finiti su una teglia da forno.
Scaldare l’olio in un grande forno olandese o friggitrice a 365 gradi. Friggere i wonton in piccoli lotti fino a quando non diventano dorati.
Rimuovere dall’olio e mettere su una teglia foderata di carta assorbente.
Servire con salsa agrodolce.
Abbiamo divorato questi wonton di maiale croccanti! Infatti ne abbiamo mangiati così tanti che ho dovuto ritardare l’inizio della cena perché nessuno aveva fame.
Note sulla ricetta & Consigli
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- *Non riempite troppo i vostri involucri di wonton, esploderanno o si romperanno. 1 cucchiaino da tè è davvero la quantità giusta.
- Lavora in lotti quando disponi e riempi i tuoi wonton. Non volete che gli involucri si asciughino stando seduti sul bancone.
- Se non vi piace il maiale, anche il pollo è delizioso.
- Ho ricevuto il mio nuovo termometro per friggere/caramellare e funziona perfettamente! Ora so esattamente quanto è caldo l’olio.
- Questo colino a ragno è perfetto per rimuovere i wonton dall’olio caldo.
- Suggerimento – friggi una piccola quantità di ripieno in una padella fino a quando non è più rosa all’interno, così puoi controllare il sapore e decidere se hai bisogno di più condimenti.
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Prenderemo di nuovo la salute con il condimento per l’insalata Caesar e la classica insalata Caesar più tardi questa settimana, poi tornerò la prossima settimana con il riso fritto Instant Pot e il pollo all’arancia per completare il nostro pasto.
Godetevi!
Crispy Pork Wontons
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Ingredienti
- 60 involucri di wonton
- 1 libbra di carne di maiale macinata
- 1 tazza di cipolla gialla finemente tagliata a dadini
- 1 tazza di carote finemente grattugiate
- 3 grandi spicchi di aglio fresco, tritato
- 1/2 cucchiaino di sale marino (o più a piacere)
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato
- 1/4 di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 uova grandi, sbattuto
- 1 quarto di olio di arachidi o di canola per friggere
Istruzioni
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Mescolate la carne di maiale, la carota, la cipolla, il sale, il pepe e la salsa di soia in una grande ciotola. E’ più facile mescolare con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
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Separare gli involucri di wonton e stenderli su una grande superficie.* Cucchiaio 1 cucchiaino di ripieno al centro di ogni involucro.
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Schiacciare i bordi degli involucri di wonton con l’uovo sbattuto. Piegare l’angolo dell’involucro sul ripieno per formare un triangolo.
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Premere i bordi insieme per sigillare. Piegare due degli angoli verso il centro e premere insieme per sigillare.
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Porre i wonton finiti su una teglia da forno.
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Scaldare l’olio in un grande forno olandese o una friggitrice a 365 gradi. Friggere i wonton in piccoli lotti fino a quando non diventano dorati.
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Rimuovere dall’olio e mettere su una teglia foderata di carta da forno. Servire con salsa agrodolce.
Note
- *Non riempire troppo gli involucri dei wonton, esploderanno o si romperanno. 1 cucchiaino da tè è davvero la quantità giusta.
- Lavora in lotti quando disponi e riempi i tuoi wonton. Non volete che gli involucri si asciughino stando seduti sul bancone.
- Se non vi piace la carne di maiale, anche il pollo è delizioso.
- Ho ricevuto il mio nuovo termometro per friggere/caramellare e funziona perfettamente! Ora so esattamente quanto è caldo l’olio.
- Questo colino a ragno è perfetto per rimuovere i wonton dall’olio caldo.
- Suggerimento – friggi una piccola quantità di ripieno in una padella fino a quando non è più rosa all’interno così puoi controllare il sapore e decidere se hai bisogno di più condimenti.