Queste Creamy Garlic Instant Pot Chicken Thighs sono facili e deliziose! Usa le cosce di pollo con o senza osso – entrambe escono perfettamente nella pentola a pressione!
Indice
- Posso cucinare le cosce di pollo congelate nella pentola istantanea?
- Come posso ottenere cosce di pollo croccanti nella pentola a pressione Instant Pot?
- Quanto tempo cucini le cosce di pollo nella pentola a pressione?
- Variazioni su queste cosce di pollo all’aglio cremoso:
- Cosa servire con queste cosce di pollo della pentola istantanea?
- Crema di cosce di pollo all’aglio con pentola istantanea
Così a dicembre, mi sono lasciato un po’ trasportare dai biscotti e dal purè di patate e dalle bevande calde con caffeina e così via, ma voglio che sappiate che siamo tornati al cibo vero e sto portando la mia pentola istantanea per il viaggio!
Ho un sacco di ricette divertenti per la cena in programma, e queste cosce di pollo all’aglio cremoso dell’Instant Pot sono solo l’inizio.
So che queste sembrano un po’ indulgenti, ma c’è solo un po’ di panna in questa ricetta, che viene mescolata nella salsa appena prima di servire (non provare a cuocere a pressione la panna o avrai problemi!), e rende questa una cena lussuosamente confortante ma anche relativamente sana durante la settimana.
Inoltre, noi amiamo la salsa.
Una salsa cremosa, all’aglio per giunta? Sì.
Queste cosce di pollo in pentola a pressione sono perfette su purè di patate o pasta, ma sono anche ottime con un contorno di fagiolini o broccoli al vapore o una semplice insalata di contorno.
Ecco alcuni dei miei consigli e trucchi per aiutarti a fare le migliori cosce di pollo Instant Pot!
Posso cucinare cosce di pollo congelate nell’Instant Pot?
Puoi assolutamente cucinare le cosce di pollo congelate nella pentola istantanea, ma non potrai rosolarle prima.
Guarda il mio post qui su come cucinare le cosce di pollo Instant Pot da congelate, e trova la mia ricetta per le cosce di pollo al barbecue.
Come faccio a ottenere cosce di pollo croccanti nella pentola a pressione Instant Pot?
Quando cucino cosce di pollo con l’osso e la pelle, faccio sempre rosolare prima le cosce di pollo con la pelle verso il basso.
Con tutto il vapore che la pentola a pressione crea, la pelle non rimarrà croccante, ma sarà molto meglio che se avessimo saltato questo passaggio.
Per cosce di pollo veramente croccanti Instant Pot, si desidera rimuovere le cosce di pollo dalla pentola istantanea dopo la cottura e broil per 2-3 minuti per rendere la pelle croccante, mentre la salsa finisce nella pentola a pressione.
So che questo è un passo in più, ma se la pelle croccante è importante per voi, troverete ne vale la pena.
Se, come me, non mangiate la pelle, potete semplicemente toglierla dopo la cottura (aggiunge tanta umidità se la lasciate durante il processo di cottura!
Quanto tempo si cuociono le cosce di pollo nella pentola a pressione?
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Cosce di pollo con osso:
Per cosce di pollo fresche con osso di circa 5-6oz, si cuociono a pressione per 10 minuti. Per le cosce di pollo congelate, probabilmente vorrete aggiungere qualche minuto e cuocere per 13-15 minuti.
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Cosce di pollo senza osso:
Per le cosce di pollo fresche e senza osso, cuocerete per circa 7-8 minuti. Per le cosce di pollo disossate congelate, cuocerete per 12-13 minuti ad alta pressione.
Variazioni su queste cosce di pollo all’aglio cremoso:
- È possibile rendere questa ricetta senza latte omettendo la panna o usando il vostro latte non lattiero preferito al suo posto. Tenete presente che questo influenzerà il sapore.
- Questa ricetta è naturalmente senza glutine, ma assicuratevi di controllare due volte tutti i vostri ingredienti.
- Per alleggerire questa ricetta, sostituite la panna pesante con metà e metà o panna leggera. Potete anche rimuovere la pelle prima di mangiare.
- Sentitevi liberi di aggiungere verdure a questa ricetta! Funghi, broccoli o fagiolini ci starebbero benissimo, ma bisogna tenere presente che potrebbero essere molto più veloci e non reggerebbero bene un tempo di cottura di 8-15 minuti. Patate e carote sarebbe anche fare bene, e grandi pezzi o intere piccole patate dovrebbe andare bene per cucinare con il pollo.
Cosa servire con questi Instant Pot cosce di pollo?
Questa ricetta ha così tanto sapore in corso che preferiamo servire con purè di patate, riso o pasta semplice! Ma ognuno di questi sarebbe anche un’ottima opzione:
- Ricetta del purè di patate al formaggio
- Ricetta istantanea del purè di patate
- Ricetta istantanea delle patate al forno
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Cosce di pollo all’aglio cremoso in pentola istantanea
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Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di paprika
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 8 ossa, pelle sulle cosce di pollo
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1/2 tazza di panna pesante
- 1 1/2 cucchiai di amido di mais
Istruzioni
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Accendere un 6 o 8 quarti Instant Pot per saltare. Quando dice “caldo”, aggiungere l’olio.
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Nel frattempo, combinare il condimento italiano, sale, aglio in polvere, paprika e pepe in una piccola ciotola. Cospargete le cosce di pollo, con la pelle verso l’alto.
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Arrostite le cosce di pollo, con la pelle verso il basso, per 2-3 minuti o fino a quando il pollo si muove facilmente. Lo faccio in due serie di 4 cosce. Se sembra essere attaccato alla pentola, non è ancora pronto per essere rimosso. (potrebbe essere necessario inclinare e girare la pentola durante questo processo in modo che l’olio ricopra uniformemente il fondo della pentola)
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Rimuovere le cosce di pollo su un piatto, scolare l’olio rimanente e aggiungere l’aglio tritato. Cuocere per 1 minuto.
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Aggiungere il brodo alla pentola calda, e raschiare il fondo in modo che i pezzi marroni salgano nel brodo.
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Spegnere l’Instant Pot, aggiungere di nuovo le cosce di pollo in un unico strato (potrebbe essere necessario sovrapporle solo leggermente come illustrato), lato pelle in alto.
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Mettere il coperchio, girare la valvola per sigillare, e selezionare Manual o Pressure Cook per un tempo di cottura di 10 minuti (vedi tempi di cottura alternati sopra). Ci vorranno 6-8 minuti per raggiungere la pressione e iniziare il conto alla rovescia.
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Quando il tempo di cottura è finito, lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 7-8 minuti prima di aprire la valvola e rimuovere il coperchio.
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Rimuovere il pollo su un piatto (vedere le note sopra sulla cottura alla griglia, se desiderato). Sbattere insieme la panna e l’amido di mais e mescolare nel liquido rimanente nella pentola istantanea.
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Accendere la pentola istantanea su saute, sbattere e far sobbollire la salsa fino a quando si addensa. Servire con le cosce di pollo.
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