CREAMY ARTICHOKE MUSHROOM CHICKEN – Questo facile piatto di pollo al forno presenta cuori di carciofo e funghi freschi per un tocco unico e gustoso sulla solita cena di pollo.
Può essere così difficile trovare nuovi modi deliziosi per preparare i petti di pollo, così questo Pollo cremoso ai carciofi e funghi è stato un cambiamento gradito dalle nostre solite cene a base di pollo.
Ovviamente, non tutti nella mia famiglia amano i carciofi e i funghi, ma possono scegliere di non mangiarli, e optare semplicemente per il pollo. E il pollo è piaciuto a tutti.
È soffocato in una salsa cremosa e saporita che è piena di sapore. Perfetto per il cucchiaio sopra le tagliatelle, il riso, o anche il purè di patate.
E mi piace che questa ricetta può essere facilmente dimezzata, o raddoppiata, a seconda di quante persone servite. Se preferite, potete usare l’osso nei petti di pollo, le cosce di pollo, o anche un pollo intero tagliato per preparare questa ricetta.
Qualunque cosa facciate, non lesinate sulla salsa. È ciò che rende questo piatto di pollo extra speciale!
Mio marito è un grande fan dei funghi. I carciofi, non tanto. Così a volte lo faccio senza carciofi e aggiungo dei funghi extra. Ho anche aggiunto dei peperoni affettati, per un po’ di colore e sapore in più.
Se non avete funghi freschi a portata di mano, potete usare quelli in scatola. Ma io preferisco decisamente quelli freschi.
Tutto ciò che serve per trasformare questo piatto in un pasto completo è un contorno di fagiolini, carote o le vostre verdure arrostite preferite. Il più delle volte lo servo con dei noodles caldi e imburrati. Ma questo pollo è assolutamente delizioso anche da solo.
Questo pollo è stato un cambiamento gradito dalle nostre solite, noiose cene a base di pollo al forno. È abbastanza facile per un pasto settimanale, ma abbastanza bello da condividere con la compagnia.
Se state cercando di cambiare la vostra cena di routine a base di pollo, vorrete sicuramente provare questo pollo cremoso ai funghi e carciofi.
Assicurati di salvare questa ricetta del pollo cremoso ai funghi e carciofi sulla tua bacheca Pinterest preferita per dopo.
Suggerimenti per la scelta e la conservazione dei funghi
Apparenza: Scegliere i funghi che appaiono paffuti, freschi e lisci. I funghi devono essere asciutti, ma non sembrare secchi.
Sapore: Un velo chiuso sotto il cappello indica che il fungo avrà un sapore più delicato, mentre un velo aperto con lamelle esposte suggerisce un sapore più ricco.
Pulizia: I funghi assorbono l’acqua come una spugna, quindi se hai intenzione di mangiarli crudi, non sciacquarli. Invece, usa un tovagliolo di carta asciutto per spazzolare via lo sporco. Se i funghi sono molto sporchi, va bene pulirli con un tovagliolo di carta inumidito.
Se i funghi vengono cucinati, va bene sciacquarli se sono molto sporchi.
Conservazione: La maggior parte dei funghi si conserva per circa una settimana in frigorifero se conservati nella loro confezione originale o in un sacchetto di carta porosa.
I funghi tendono ad assorbire gli odori di altri alimenti, quindi teneteli lontani da tutto ciò che ha un forte odore nel vostro frigorifero.
Ecco cosa vi serve per fare il pollo cremoso ai funghi carciofi
- Pollo
- Burro
- Cuori di carciofo in scatola
- Prodotti: funghi, cipolle, aglio, rosmarino, prezzemolo
- Farina
- Sale e pepe
- Brodo di pollo
- Crema
Ingredienti
- 6 petti di pollo disossati senza pelle
- 2 cucchiai di burro
- 1 (12 oz.) barattolo di cuori di carciofo, scolati
- 5 once di funghi freschi
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1/3 tazza di farina integrale
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1/4 di tazza di panna pesante
- Prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
- Preparare il forno a 350 gradi. In una grande padella, cuocere il pollo nel burro fino a doratura (il pollo non deve essere cotto).
- Rimuovere il pollo in una teglia 9×13 pollici. Disporre i carciofi e i funghi intorno al pollo.
- Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando sono teneri. Aggiungere la farina alla padella e cuocere ancora qualche minuto. Aggiungere il rosmarino, il sale e il pepe. Aggiungere il brodo di pollo. Portare a ebollizione, cuocere e mescolare fino a quando addensato e frizzante, circa 2 minuti. Aggiungere la panna. Versare la salsa sul pollo.
- Cuocere, scoperto, per circa 35-40 minuti, o fino a quando un termometro inserito nel pollo segna 165. Cospargere con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
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Informazioni nutrizionali:
Resa: 6Dimensione della porzione: 1
Importo per porzione: Calorie: 315Grassi totali: 12gGrassi saturi: 6gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 5gColesterolo: 125mgSodio: 699mgCarboidrati: 10gFibra: 1gZucchero: 2gProteina: 40g
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