Cranberry Catalina Chicken

Cranberry Catalina Chicken Freezer Meal

Questo Cranberry Catalina Chicken è il mio adattamento di una ricetta che amo, da Pam di Over The Big Moon. La sua ricetta originale richiede la salsa francese, e mi piace, ma in qualche modo non mi sembra mai di avere la salsa francese a portata di mano quando ne ho bisogno. Ho visto altre ricette che circolano nella blog-o-sfera sostituendo la Catalina o il condimento russo, e così è nata questa. In realtà ho fatto tutte e tre le varianti, e sono tutte ottime! Quella di oggi è la varietà Catalina, perché, beh, è quello che avevo a portata di mano. 😉

Sai come alcuni giorni vuoi solo che la cena appaia magicamente sul tavolo, senza dover cucinare nulla? Sì, ho un sacco di quei giorni.

Si avvicina l’ora di cena e io non ho la capacità mentale o l’energia per venire anche solo con un tentativo di idea per la cena. Ma la cena deve essere messa in tavola ORA. E ho 20 minuti MAX o ci sarà un ammutinamento, o peggio, una ricostruzione di una scena del Signore delle Mosche. <-Questo succede troppo spesso. QUESTO è il motivo per cui faccio pasti in freezer. Questo qui!

Quando ho dei piatti pronti nel congelatore, posso tirarli fuori la sera prima (o più onestamente, la mattina dopo), e non è troppo presto per pensare alla cena. O posso anche tirarli fuori la mattina stessa, mentre non ho fretta e i bambini non stanno litigando e non sono perseguitato dagli adolescenti per fare i loro compiti o altro. Al mattino, posso mettere qualcosa nel fornello lento, e poi fondamentalmente lasciarlo fino a quando siamo pronti a mangiare.

Non c’è davvero molto da dire su questo. Avrete bisogno di alcuni ingredienti di base e di un sacchetto con la cerniera di dimensioni di un gallone. Tutto qui.

Preparazione del pasto in freezer

Per quanto riguarda i pasti in freezer, non è molto più facile di questo. Non c’è nessuna preparazione coinvolta se non quella di aprire alcune bottiglie o lattine.

Posizionare tutti gli ingredienti nel sacchetto superiore della zip, sigillare strettamente ed etichettare. Poi mettetelo nel vostro congelatore. Fatto. (E so che avete già la vostra bottiglia di mix di zuppa di cipolle secca, ma per sicurezza… ecco il link alla ricetta se dovete ancora fare la vostra. Andate a farla. Vai ora. Aspetterò…)

Cucinare il tuo pollo ai mirtilli Catalina

Per farlo, puoi tirare fuori il sacchetto dal freezer la sera prima e scongelarlo durante la notte in frigo, poi metterlo nel fornello lento la mattina dopo… O … (e per favore non ridete, ma questo è proprio quello che di solito finisco per fare) tirare fuori il sacchetto la mattina, tagliare il sacchetto dal cubetto di ghiaccio congelato mirtillo-catalina-pollo, e attaccare l’intero cubetto congelato nel fornello lento e impostare la cottura.

Alla mia famiglia piace servirlo sopra il riso, e a mio marito piace un sacco di salsa con il suo, quindi spesso raddoppio gli ingredienti della salsa. Soprattutto se ne faccio solo uno di questo pasto (cosa rara, perché ne faccio quasi sempre due alla volta), perché, che cosa te ne fai di mezza bottiglia di salsa Catalina avanzata? (La mia famiglia non toccherebbe le insalate neanche se fosse l’ultimo cibo sul pianeta, figuriamoci un’insalata con condimento Catalina…) Sono aperta a suggerimenti su come utilizzare il condimento Catalina avanzato. 🙂