La pizza fritta, che si traduce in “pizza fritta”, è disponibile sia in forma dolce che salata. Nata a Napoli, dove era più facile cucinare con l’olio che con un forno a legna, è ancora particolarmente popolare. La consistenza è simile alle ciambelle all’esterno, ed è per questo che molti ristoranti italiani, tra cui 3 Sons Italian, la servono come dessert dolce. Al 3 Sons Italian, serviamo questa pizza di pasta dolce fritta con gelato alla vaniglia e la copriamo con una colata di caramello.
Come è nata la pizza fritta? Secondo Roads & Kingdoms, le sue origini risalgono al XVI secolo. Si racconta che le mogli dei pizzaioli napoletani friggessero gli avanzi di pasta che i loro mariti non usavano e li vendessero alla gente per strada.
Altre città italiane hanno la loro versione di pizza fritta, e altri paesi, come l’India e la Scozia, hanno versioni simili di pasta fritta.
Oltre ai sapori dolci o salati, ci sono due stili di pizza fritta. La versione più vecchia consiste nel prendere due pezzi piatti di pasta, riempirli e friggere il tutto. È simile a un calzone, ma più spesso prende la forma di un disco piuttosto che di una mezzaluna. La seconda versione è essenzialmente una crosta fritta che si gonfia per servire come base cuscinetto per i condimenti della pizza. Questa versione ha guadagnato popolarità a New York recentemente ed è spesso chiamata “pizza montanara”.”
Ti invitiamo a fermarti da 3 Sons Italian ad Arvada per assaggiare la vera cucina italiana. Oltre al nostro menu regolare, offriamo specialità a rotazione, così come intrattenimento dal vivo e raccolte di fondi per la comunità.
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