Queste copycat Rocky Mountain Chocolate Factory Apple Pie Caramel Apples sono il trattamento perfetto per questo autunno! Sono ricoperte da uno spesso strato di caramello, cioccolato bianco, e poi spolverate con uno zucchero alla cannella!
È finalmente autunno. Il periodo più bello dell’anno. Ho aspettato con ansia le notti più fresche, i pantaloni lunghi e i maglioni accoglienti. Quando le foglie iniziano a cambiare colore, non posso fare a meno di fare passeggiate nel nostro caratteristico quartiere. I mesi autunnali mi fanno sentire viva, e lo adoro! Sono meno stressata, più felice e più me stessa. È divertente come le diverse stagioni possano fare questo effetto.
Parliamo delle mele. Mele Honeycrisp… yum. Quando penso alle mele, rifletto sui ricordi che ho da bambina con mio padre. In un’occasione particolare io e lui siamo andati a raccogliere le mele insieme in un meleto non lontano da dove vivevamo. Portavamo le mele a casa e le mangiavamo. Non ricordo che mia madre facesse numerose partite di torta di mele. Tuttavia, ci piaceva affettare una mela e immergerla in una salsa di mele caramellate fatta in casa.
Mi sto facendo trasportare da tutte le cose autunnali. Non posso farci niente! Ma parliamo di queste mele caramellate alla torta di mele. Ohhh sono gooooood. Una mela ricoperta di caramello liscio come la seta, corteccia di mandorle e zucchero alla cannella; non riuscirai a fermarti ad un solo morso!
Sei stato alla Rocky Mountain Chocolate Factory? È un negozio di cioccolato decadente. Vendono dolcetti di tutte le varietà, ma le loro mele caramellate sono ciò che li distingue.
Hanno mele caramellate al burro di arachidi di Reese, mele caramellate Snickers, e così via! Il problema è che costa 8 dollari per una mela caramellata. Così ho deciso di fare un’imitazione della Rocky Mountain Chocolate Factory Apple Pie Caramel Apple a casa!
Come si fa l’imitazione della Rocky Mountain Chocolate Factory Apple Pie Caramel Apples?
- Hai bisogno di mele Granny Smith. Lavare e asciugare bene le mele. Questo aiuta il caramello ad aderire meglio.
- Inserisci un bastoncino nella parte superiore di ogni mela. (Ho comprato dei bastoncini che avevano una punta all’estremità. Questo ha reso facile inserire i bastoncini nelle mele.)
- Porre le mele nel congelatore. Sono rimaste nel freezer per 15 minuti mentre preparavo il caramello.
Per il caramello ho usato Peter’s Caramel. Potete comprarlo in blocchi da 5 libbre. Se non avete Peter’s Caramel non preoccupatevi, potete usare il caramello Kraft, funziona altrettanto bene. Sciogliere il caramello, poi immergere le mele. Dopo aver immerso le mele, raschio il caramello in eccesso dal fondo per evitare che si accumuli.
Posiziona le mele ricoperte di caramello su un vassoio e mettile in freezer.
Prepara il cioccolato bianco fuso. Una volta che il cioccolato è sciolto, togliete le mele dal freezer, immergete ogni mela nella corteccia di mandorle, facendo roteare la mela per ottenere un rivestimento uniforme di cioccolato. Subito dopo aver fatto questo, cospargere generosamente le mele con la miscela di zucchero alla cannella.
Se volete, potete rotolare le mele nella miscela. Io l’ho fatto in entrambi i modi e ho preferito la spolverata perché, in definitiva, aveva un aspetto migliore. Mettete le mele nel congelatore per 5 minuti per impostare il cioccolato. Togliere dal freezer e mangiare immediatamente o mettere in un contenitore ermetico per dopo.
Se volete immergere due volte le vostre mele nel caramello o nel cioccolato fuso, dovrete assicurarvi di scioglierne abbastanza per farlo. Ho immerso le mie mele una volta sola.
Queste mele al caramello sono facili da fare e amate da tutti!
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Rocky Mountain Chocolate Factory Copycat Apple Pie Caramel Apples
Ingredienti 1x2x3x
- 4 mele Granny Smith, lavate e asciugate
- 16 oz Peter’s Caramel – si possono usare anche caramelle Kraft. Basta seguire le istruzioni per lo scioglimento.
- 12 oz di corteccia di mandorle bianca
Rivestimento di zucchero alla cannella
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di zucchero granulato
- 1 cucchiaino di cannella
Istruzioni
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In una piccola ciotola unite lo zucchero di canna, lo zucchero e la cannella. Mescolare per combinare.
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Lavare e asciugare bene le mele. Rimuovere i gambi delle mele. Prendere dei bastoncini e spingerli a metà della parte superiore della mela. Ho comprato dei bastoncini che avevano un’estremità appuntita. Questo ha reso l’inserimento dei bastoncini molto più facile. Si possono usare anche i bastoncini dei ghiaccioli per questo.
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Porre le mele nel congelatore mentre si scioglie il caramello.
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Fondere il caramello secondo le indicazioni del pacchetto. Una volta sciolto, togliete le mele dal freezer e immergetele nel caramello. Raschiare il caramello in eccesso sul fondo. Questo impedirà il pooling quando si posiziona sul vostro vassoio. Posizionare le mele coperte di caramello su un vassoio foderato di carta oleata. Mettere le mele nel congelatore per accelerare il processo di impostazione del caramello.
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Fondere la corteccia di mandorle. Una volta sciolta, immergere ogni mela. Immediatamente dopo l’immersione nella corteccia di mandorle bianca, cospargere le mele con la miscela di zucchero alla cannella. In alternativa, è possibile rotolare le mele nella miscela. Si potrebbe ottenere un rivestimento più spesso della miscela di zucchero di cannella (che è una buona cosa)! Ho pensato che cospargerlo rendesse il risultato finale più bello.
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Porre le mele finite nel congelatore per 5 minuti per farle solidificare. Togliere dal freezer, tagliare in 8 fette e gustare!