Fare la pizza con i bambini è facile! Sì, è anche disordinato e non andrà mai perfettamente come previsto (dovreste vedere le riprese del servizio fotografico di questo post), ma le ricompense valgono lo sforzo e la pulizia extra. Ecco alcuni consigli di base e una ricetta facile da seguire per creare deliziosi ricordi di pizza fatta in casa con i vostri bambini (e anche il resto della famiglia).
Prima di tutto, avrete bisogno di assemblare alcuni ingredienti e forniture di base:
Pasta e mattarello
Fai la pasta da solo (guarda questo video di me e mia nipote che facciamo 1 ora di pasta da zero), o compra una palla di pasta al tuo negozio di alimentari locale o in pizzeria. Avrai bisogno di una palla da 14 a 16 once per quattro pizze di dimensioni personali. La maggior parte dei bambini farà meglio a rotolare piuttosto che stendere la loro pasta, quindi avere uno o due mattarelli nelle vicinanze sarà utile.
Due grandi teglie da forno bordate
Si potrebbero adattare tutte e quattro le pizze su una teglia, ma questo rende più difficile per tutti e quattro di voi di coprire la pasta allo stesso tempo. Da notare che non consiglio di usare una teglia o una pietra quando si fa la pizza con i bambini. Ognuno può prendersi il suo tempo perché non c’è paura che l’impasto si attacchi alla buccia della pizza. Inoltre, puoi cuocere tutte e quattro le pizze in una volta sola, il che ti dà più tempo per rilassarti e goderti il tempo per legare con la tua famiglia.
Grazie
Fai scegliere ai tuoi figli i loro ingredienti al negozio, o usa la serata della pizza come un’opportunità per fargli conoscere qualcosa di nuovo. Guarda nel tuo frigorifero: Hai un barattolo mezzo vuoto di olive, pomodori secchi, carciofi, o peperoni rossi arrostiti – forse anche sottaceti? E un quarto di testa di cavolo o un peperone che comincia a raggrinzirsi? Dov’è quel pezzo di parmigiano avanzato dalla serata della pasta della settimana scorsa? La pizza è un ottimo modo per espandere i palati dei vostri bambini e utilizzare gli oggetti che si trovano negli angoli del vostro frigorifero e degli armadi.
Sicurezza e strumenti di servizio
La parte più difficile di fare la pizza con i bambini è aspettare che le loro creazioni cuociano e si raffreddino abbastanza per essere mangiate. Tieni pronti tutti gli strumenti di cui hai bisogno per evitare di essere nervoso prima di cena.
TIPS FOR MAKING PIZZA WITH KIDS
Una volta che hai messo insieme gli ingredienti e gli strumenti, libera il tuo bancone o il tavolo della cucina e preparati per un po’ di divertimento in famiglia (e anche una sana dose di caos)!
Lascia che l’impasto arrivi a temperatura ambiente in modo che sia facile da maneggiare per le piccole mani.
Se stai usando un impasto comprato in negozio, lascialo riposare sul bancone per 1 o 2 ore prima di essere pronto a iniziare. Idealmente, soprattutto quando si fa la pizza con i bambini, si vuole che l’impasto sia a temperatura ambiente. Mentre riposa sul bancone, la rete di glutine nell’impasto si rilassa, rendendo l’impasto molto più elastico e indulgente per le piccole mani (giocose/ruvide). Ma non preoccupatevi se l’impasto si strappa! Mostrate semplicemente al vostro bambino come rimetterla insieme, e poi passate al condimento.
Scegli una varietà di condimenti e preparali in anticipo. Per quattro pizze di dimensioni personali, avrete bisogno da 4 a 6 once di formaggio grattugiato o a cubetti, una tazza o due di salsa, e piccole ciotole di verdure affettate sottili e salumi. Se i vostri figli sono più grandi, o se avete coltelli di sicurezza per bambini*, lasciate che vi aiutino a preparare i condimenti mentre il forno si preriscalda.
Sollecitate la creatività (non preoccupatevi del casino)
Ricordate: non lo state facendo per Instagram. Lo stai facendo per passare del tempo di qualità con i tuoi piccoli e insegnargli a sperimentare in cucina. Se puntate alla perfezione quando fate la pizza con i bambini, rimarrete delusi. Invece, prepara una serie di condimenti colorati, aiuta il tuo bambino a stendere la sua palla di pasta e sii testimone della sua creatività unica. Forse proveranno una nuova verdura o un nuovo tipo di carne per la prima volta. Forse ti stupirà con un’esilarante faccia da pizza o un’inventiva commestibile. Oppure faranno i capricci e si ficcheranno in bocca un’intera ciotola di formaggio. Non importa come vada, stai creando dei ricordi e una base per altre avventure culinarie a venire.
Prima di affettare e servire le pizze, prenditi un momento per apprezzare le creazioni di tutti. Questo non significa che devi fare un servizio fotografico degno di Pinterest. Basta che ogni persona tenga in mano la sua pizza o che la renda competitiva e voti per la più carina/più divertente/più stravagante. È un grande affare quando tuo figlio sblocca un’abilità come preparare la propria cena. Non dimenticate di festeggiare la pietra miliare!
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Pizze Personali fatte da te
Lascia che i tuoi bambini (e altri membri della famiglia) siano liberi con una palla di pasta, una ciotola di salsa e una serie di condimenti colorati, e guarda la loro creatività dispiegarsi! Tutto ciò di cui hai bisogno è la pasta fresca per la pizza (taglia una palla da 14 a 16 once in 4 pezzi per torte individuali), un mattarello, teglie da forno, la salsa che preferisci e una varietà di verdure affettate, salumi e formaggi grattugiati o a cubetti. La notte della pizza fai-da-te è tutta una questione di individualità, ed è un ottimo modo per incoraggiare i vostri bambini a mangiare le loro verdure ed esplorare nuovi cibi divertenti.
Tempo di preparazione15 min
Tempo di cottura15 min
Tempo totale30 min
Corso: Piatto principale
Cucina: Americana, Italiana, Mediterranea
Parola chiave: serata pizza in famiglia, fare la pizza con i bambini, serata pizza
Rende: 4 pizze individuali
Costo: $15
Attrezzatura
Tagliere e coltello
Grattugia per il formaggio
Prepara ciotole per i condimenti
Punta per arrotolare
Teglie per pizza o teglie grandi con bordi
Taglierino per pizza
Piastra o tavola da portata
Ingredienti
1 (14- a 16-ounce) palla di pasta per pizza
1½ tazze di salsa marinara super-easy (o la vostra salsa pizza preferita)
6 once di mozzarella, Jack, Colby, o formaggio cheddar, grattugiato o tagliato a cubetti da mezzo pollice
Guarnizioni a tua scelta (peperoni affettati, cipolle, funghi, olive, peperoni rossi arrostiti; broccoli scottati o cimette di cavolfiore; carciofi tritati, pancetta cotta, pollo cotto; salsiccia cotta e sbriciolata; salame piccante a fette o altri salumi; pomodori secchi; ecc.)
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe nero appena macinato
Condimenti per servire (salsa ranch, salsa piccante, ecc.)
Istruzioni
Preparate il forno a 500°F. Foderare due grandi teglie da forno cerchiate con carta da forno o ungerle con un po’ di olio d’oliva.
Preparare i condimenti mentre il forno si preriscalda, e metterli tutti in ciotole separate su un bancone o un tavolo a portata di mano di ogni pizzaiolo.
Tagliare la palla di pasta in 4 pezzi di uguali dimensioni. Dai un pezzo di pasta ad ogni persona e faglielo stendere, allungare o pressare fino ad ottenere un cerchio di 6-8 pollici. Cercate di evitare di lavorare troppo l’impasto; incoraggiate tutti a formare i loro pezzi in cerchi della dimensione della pizza e poi passate subito al condimento.
Posiziona due cerchi di pasta su ogni teglia e lascia che ognuno ricopra la propria pizza come meglio crede! Nessuna combinazione di ingredienti è off limits (purché ce ne sia abbastanza per tutti). Come regola generale, due o tre cucchiai di salsa sono sufficienti per le pizze individuali. Per quanto riguarda gli altri condimenti, invece, non ci sono limiti! (Sappiate solo che la crosta potrebbe essere fragile e bagnata al centro se ne mettete troppe. Incoraggia i tuoi colleghi pizzaioli ad afferrare pizzichi o cucchiai piuttosto che manciate di condimenti). Suggerimento: fare facce di pizza (vedi foto sopra) o altri modelli con condimenti colorati impedirà ai pizzaioli di sovraccaricare le loro croste.
Trasferire le teglie da forno nel forno. Cuocere le pizze per 10-15 minuti, ruotandole a metà strada, fino a quando la crosta è dorata e il formaggio comincia a dorarsi in alcuni punti.
Togliere le pizze dal forno. Irrorare le pizze con un po’ di olio d’oliva e condire con un pizzico di sale e una macinata o due di pepe nero, se si desidera. Lasciatele raffreddare per qualche minuto prima di tagliarle a fette.
Servite le pizze da sole o con salsa ranch, salsa piccante o altri condimenti per intingere/toppare.
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