Questa è la mia versione dessert del caffè freddo ed è tutta vegana! Il frullato al caffè è super facile da rendere vegano e con ingredienti di alta qualità non si sente la differenza tra una versione vegana e una con latte. Questa delizia estiva è pronta in 10 minuti!
Come fare il frullato al caffè
Hai solo bisogno di tre ingredienti principali + extra per il sapore se vuoi.
Caffè
Per un frullato al caffè mi piace usare il più delizioso caffè tostato scuro, che sia raffreddato o a temperatura ambiente. Io uso il caffè di Paulig (una marca finlandese) e il loro Cafe Parisienne tostato scuro, che è perfetto per lattes e ice coffee.
Si può anche usare il caffè cold brew, se si ha il tempo di prepararlo! Cookie and Kate ha la ricetta perfetta per il cold brew.
Gelato
Io sto usando il gelato vegano alla vaniglia della marca Oatly. E’ un gelato a base di avena, dolce e con un bel sapore di vaniglia. Ma potete usare qualsiasi gelato che vi piaccia, basta che il sapore sia buono con il caffè: cioccolato, caramello, moka. Il gelato dà al frullato di caffè dolcezza e anche una buona consistenza spessa.
Consiglio anche di aggiungere qualche cubetto di ghiaccio al vostro frullato, per mantenerlo fresco. Spesso congelo il latte a base vegetale in un vassoio per cubetti di ghiaccio e uso questi cubetti di latte in frullati, frullati e caffè freddo. Questo è quello che consiglio anche per questo frullato al caffè.
Panna montata vegana
Il frullato al caffè ha bisogno di una generosa frusta in cima! E perché non un po’ di cioccolato e anche una ciliegia 🙂 Qui abbiamo una fantastica panna da montare a base di avena, che diventa incredibilmente soffice quando viene montata. La marca è Fazer Aito, e spero davvero che sia disponibile in altri paesi (oltre alla Finlandia & Svezia) presto.
Ma finché non lo sarà, basta usare qualsiasi panna montata che ti piace. La panna di cocco montata funzionerebbe anche qui, se sei un fan del sapore di cocco.
Aggiungi sapore
Mi piace variare un po’ le cose di tanto in tanto, quindi uso sia il gelato aromatizzato che le spezie nel mio frullato al caffè. Ecco le mie preferite (aggiusta le quantità come vuoi):
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di spezie di zucca o di pan di zenzero (uso queste spezie tutto l’anno, le amo così tanto!)
- 1/4 cucchiaino di cardamomo verde macinato
- 1/2 cucchiaino di baccello di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1 cucchiaio di nutella vegana
Ricetta frullato di caffè (vegano)
un frullato grande o due piccoli
- 1 1/2 tazza di panna montata vegana
- 1/2 tazza di caffè forte
- 1 1/2 tazza di gelato vegano
- Gusti se volete dalla lista di cui sopra
- qualche cubetto di ghiaccio o cubetti dicioccolato vegano
- ciliegia
- ciliegia
Mescolate 1/2 tazza di panna montata con il caffè e il gelato (e gli aromi se volete) fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in un barattolo di vetro (o qualsiasi barattolo) e aggiungere cubetti di ghiaccio. Versare la panna montata in cima e decorare con cioccolato grattugiato e una ciliegia.
O
Mescolare 1/2 tazza di panna montata con il gelato (e l’aroma) fino ad ottenere una crema. Versare in un barattolo di vetro e versarvi sopra il caffè. Far roteare un po’ il caffè per ottenere un bel frullato di caffè bicolore. Versare la panna in cima e decorare con cioccolato e una ciliegia.
Altre ricette preferite con il caffè:
Caffè montato per dessert
Avena montata per la notte