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Cleavers ha guadagnato il suo nome grazie alla tendenza della pianta appiccicosa a “attaccarsi” ai vestiti umani o alla pelliccia degli animali. Tuttavia, questa comune erbaccia è anche un commestibile selvatico sorprendentemente versatile.
Nome scientifico
Galium aparine
Famiglia
Rubiaceae.
Descrizione botanica di cleavers
Fiori bianchi, in mazzi di 2-5 insieme, che sorgono dalle ascelle delle foglie. Frutti secchi, ruvidi, ricoperti di corte setole uncinate, che si separano a maturità in 2 piccoli astucci con i semi. Fusto lungo da 30cms a 150cms, quadrato, e leggermente ispessito alle giunture, sbandato, verde chiaro, gli angoli ruvidi con pungiglioni uncinati foglie strette o lanceolate, senza stelo, spesso lunghe un pollice o più, ruvide con pungiglioni uncinati, 6-8 in un cerchio intorno ad ogni giuntura (nodo).
Stato
Annuale. Nativo.
Habitat e distribuzione
Terre coltivate, siepi, macchia.
- Cleavers mappa di distribuzione
Parti utilizzate per il cibo
Steli, foglie e semi.
Tempo di raccolta
Dalla primavera all’estate.
Usi alimentari di Cleavers
Cleavers era una volta usata come erba aromatica. Era una pianta utile nelle cucine medievali perché poteva essere raccolta nel gelo o nella neve. Le setole a uncino della pianta si ammorbidiscono quando vengono bollite. Le sue foglie e il gambo tritati possono essere trasformati in zuppe e stufati. I germogli teneri possono essere bolliti e imburrati come verdura.
La cleavers appartiene alla famiglia del caffè e i suoi semi sono stati macinati per fare il caffè cleavers.
Profilo nutrizionale della cleavers
L’intera pianta è ricca di vitamina C.
Ricette con i Cleavers
- Cleavers e melanzane al forno
- Zuppa di sei verdure selvatiche
Usi erboristici dei cleavers
Cleavers è stata a lungo usata come aiuto per dimagrire, probabilmente per le sue proprietà diuretiche. In tutto il mondo, l’uso più comune di cleavers è stato come erba purificante per il trattamento di disturbi che vanno dai disturbi renali e urinari alle infezioni e al prurito. È eccellente per le condizioni della pelle come l’eczema.
Altri usi
In altri usi, ormai passati all’antichità, i semi appiccicosi erano usati dalle merlettaie per allargare le teste degli spilli, e la radice stessa produceva una tintura rossa. Ecco una pepita di interesse insolito, la pianta potrebbe far diventare rosse le ossa degli uccelli se mangiassero la sua radice.
Nota di sicurezza
Ci sono pochi dati sugli effetti collaterali della pianta, forse a causa del suo uso limitato nel cibo e nella medicina. Chiedete consiglio a un medico prima di usare un farmaco a base di erbe, e per precauzione evitate di usarlo durante la gravidanza o l’allattamento.
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