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Chocolate Lava Cupcakes dice amore e cioccolato! Un delizioso ed elegante trattamento di San Valentino e così facile da fare in forma di cupcake.
Uno dei miei dessert preferiti al ristorante è la Chocolate Lava Cake. Se è sul menu, lo ordino. Non solo sono deliziosi, ma sono così divertenti da mangiare. Chi non ama infilare il cucchiaio nella torta e guardare la lava di cioccolato che fuoriesce dalla torta? Cosa c’è da non amare in tutta quella calda bontà di cioccolato appiccicoso. E quando ci aggiungi una pallina di gelato freddo, hai il paradiso!
Questa ricetta dei Chocolate Lava Cupcakes è perfetta per quando si servono più di un paio di persone e si vuole una porzione più piccola. La ricetta fa 24 cupcakes in modo da avere un sacco per tutti da condividere. Sono solo la giusta quantità di cioccolato quando vengono dimensioni cupcake.
Posso riscaldare Chocolate Lava Cupcakes?
Se si finisce con gli avanzi, non preoccupatevi! Sono facili da mettere nel microonde e riscaldare in circa 15-20 secondi e tutto quel caldo appiccicoso al centro riappare!
Prima di iniziare i cupcakes dovrai preparare la ganache al cioccolato che va nel mezzo. Ha bisogno di raffreddare in frigorifero per circa un’ora in modo che si addensi. Sarà come un budino denso una volta raffreddato.
Come fare la Lava Cake Cupcakes
- Ganache Prima di iniziare i cupcakes si vuole fare la ganache al cioccolato che va nel mezzo. Ha bisogno di raffreddare in frigorifero per circa un’ora in modo che si addensi. Sarà come un budino denso una volta raffreddato.
- Torta Per contribuire a rendere questo un dessert più facile e veloce, ho usato una miscela per torte Devil’s Food come base. Ho aggiunto acqua, olio, uova e budino al cioccolato.
- Preparazione Assicuratevi di spruzzare e infarinare bene la vostra teglia per cupcake! Non volete che questi bambini si attacchino.
- Riempite i vostri stampini per muffin con circa 1/3 di pastella.
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- Aggiungete la ganache Spoon circa un cucchiaio di ganache al cioccolato su ogni cupcake. La prima volta ho lasciato la ganache sopra. Il cupcake si cuoce intorno ad esso, ma si finisce con un piccolo cratere al centro del vostro cupcake. Non è una brutta cosa ed è un punto perfetto per mettere una pallina di gelato. Il secondo lotto (fa 2 dozzine) ho usato il retro del mio cucchiaio e ho premuto la ganache nell’impasto del cupcake. Ho finito con un cupcake dall’aspetto un po’ più ordinato e senza grandi buchi.
- Cioccolato Preferisco usare barrette di cioccolato o blocchi di cioccolato da forno invece di gocce di cioccolato per la ganache perché penso che si sciolga più facilmente, il che è importante per questa ricetta.
Che cos’è la ganache?
La ganache è una miscela di cioccolato e panna ed è usata come glassa o ripieno su prodotti da forno. E’ ciò che rende il delizioso e appiccicoso centro della lava cake.
Finisci i cupcake con una spolverata di zucchero a velo e poi servili con una pallina di gelato. Si vogliono mangiare questi bambini caldi, quindi assicuratevi di cronometrare la cottura in modo che escano dal forno proprio prima di mangiarli.
Posso preparare i Chocolate Lava Cupcakes in anticipo?
Questo dessert è migliore se preparato, cotto e servito allo stesso tempo, ma come ho detto sopra, gli avanzi possono essere riscaldati nel microonde ma è meglio servirlo fresco.
Altri dolci al cioccolato preferiti:
- Chocolate Pot de Creme
- Chocolate Angel Pie
- Chocolate Berry Pie
- Chocolate Meringue Torte
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Ricetta Cupcake di Lava al Cioccolato
Chocolate Lava Cupcakes
Ingredienti
Ganache
- ▢ 3/4 tazze di panna da montare
- ▢ 1 1/2 tazza di gocce di cioccolato semi dolce
- ▢ 1 cucchiaino di vaniglia
Cupcake
- ▢ 1 Devil’s Food cake mix
- ▢ 1 4 oz. chocolate fudge instant pudding pie filling
- ▢ 1 1/4 cup water
- ▢ 1/2 cup vegetable oil
- ▢ 4 eggs
- ▢ 1 tsp vanilla
Istruzioni
Ganache
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In una casseruola scaldare la panna da montare finché non bolle. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a quando non è sciolto e liscio. Mettere in frigo per un’ora in modo che si addensi. Mescolare di tanto in tanto.
Cupcakes
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Calda il forno a 350 gradi. Ungere e infarinare la teglia per cupcake/muffin. Unire la miscela per torte, il budino, l’acqua, l’olio e le uova nel mixer e mescolare a basso per 30 secondi e poi a medio per 2 minuti. Mettere 1/3 C di pastella in ogni tazza da muffin. Versare 1 cucchiaio di ganache sopra la pastella e premere nella pastella con il dorso del cucchiaio.
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Cuocere 20-22 minuti o fino a quando la parte superiore non si solleva quando viene toccata.
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Raffreddare 1 minuto
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Rimuovere dalla padella e mettere su una griglia di raffreddamento o carta pergamena. Raffreddare per 10 minuti. Cospargere di zucchero a velo. Servire con gelato.
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Può essere riscaldato nel microonde per circa 15-20 secondi.
Fatti nutrizionali:
* Disclaimer: Tutte le informazioni nutrizionali sono solo stime. Leggi la divulgazione completa qui.
Originariamente inviato il 9 febbraio 2012