Un altro piatto hawaiano. Questa volta è un dessert! L’haupia è un dolce tradizionale hawaiano che è fondamentalmente come un budino al cocco e una gelatina… Ok, tecnicamente è un budino, dato che è addensato con amido di mais, ma è addensato al punto che puoi tagliarlo in quadrati, prenderlo e mangiarlo. Ora, la torta haupia al cioccolato è prendere la haupia, aggiungere del cioccolato e metterla in una torta. C’era bisogno di spiegarlo, o il nome l’ha fatto capire?!
La classica torta haupia al cioccolato è fatta in un normale guscio da torta. Questo è bello e buono e tutto il resto, ma a volte mi piace la crosta di cracker graham più della crosta della torta. Mi piacciono anche i mini-dessert individuali, così questa volta ho deciso di usare le mini-croste di graham cracker. Ho preso questi al negozio. Potete fare la vostra crosta di graham cracker, ma io mi sentivo un po’ pigra, e queste sono carine.
Quindi fondamentalmente l’anatomia della torta haupia al cioccolato è: crosta di torta, strato di cocco al cioccolato, strato di cocco, guarnizione di panna montata. Ho deciso di fare dei grandi “fiori” con la panna montata, che ricordano una lei hawaiana. Creativo, vero?
Come nota a margine, vedi quei fiori lì? Chiaramente finti, soprattutto perché non vivo alle Hawaii… E’ una plumeria di plastica per capelli che ho indossato per il mio matrimonio (che è stato alle Hawaii, da dove viene mio marito). Woohoo, l’ho usato di nuovo! Mi rende felice quando uso di nuovo le cose del mio matrimonio. Come, ho speso tutti questi soldi per tutto, dovrei essere in grado di ottenere più di un uso fuori di esso giusto??? Quindi questo mi ha reso un po’ felice.
Queste torte haupia al cioccolato sono così deliziose, come un morso dei tropici… più il cioccolato! Vinci e vinci.
Chocolate Haupia Pie
Ingredienti
- 1cancoconut milk14 ounces
- 1cupmilk
- 1/2cupsugar
- 1cupwater
- 1/2cupcornstarch
- 1 1/4cupsemi-gocce di cioccolato dolce
- 1cupola di panna montata
- 2 cucchiai di zucchero o a piacere
- 10 mini gusci per torte o crostate di graham cracker o un normale guscio per torta, vedi note
Istruzioni
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In una casseruola media, unire latte, zucchero e latte di cocco. Riscaldare fino all’ebollizione. Nel frattempo, unire l’amido di mais e l’acqua e sbattere per combinare completamente. Una volta che il latte di cocco è in ebollizione, ridurre a fuoco lento e sbattere in amido di mais slurry. Continuare a mescolare a fuoco basso fino a quando il composto si è addensato, fino alla consistenza del budino.
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Fondere le gocce di cioccolato in una ciotola di vetro nel microonde (assicurarsi di mescolare di tanto in tanto per non bruciare). Dividere uniformemente il composto di cocco in due ciotole e mescolare il cioccolato in una.
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Distribuire il composto di cioccolato sul fondo dei gusci della torta e lisciarlo. Ricoprire con il composto di cocco e spianare. Mettere in frigo fino al raffreddamento. Prima di servire, montate la panna con lo zucchero e mettetela sulle torte. Opzionale: guarnire con scaglie di cioccolato.
Note sulla ricetta
Adattato da: All Recipes.
Si può usare una normale crosta per torte, una crosta di cracker graham, o gusci di dimensioni individuali. MA i gusci di dimensioni individuali sono disponibili in confezioni da sei. Ne ho fatti sei e poi ho messo il resto in contenitori normali e l’ho mangiato senza la crosta. Anche questo è delizioso.