Egg drop soup, forse la più popolare zuppa casalinga può essere fatta con molte versioni diverse. Se si dispone di un brodo di pollo pre-fatto, allora si può fare una pentola di zuppa di gocce d’uovo yummy direttamente solo con diversi altri condimenti. Ma la zuppa di gocce d’uovo può essere fatta con acqua al posto del brodo.
La zuppa di gocce d’uovo al pomodoro ha un forte sapore agrodolce. Senza l’aiuto di pomodori in scatola, friggo un pomodoro fino a quando è molto denso e morbido. Durante il processo di forte ebollizione, i tessuti si rompono e si spargono uniformemente nella base della zuppa, che fornisce l’aroma molto basilare di una zuppa di pomodoro. I pomodori affettati sono aggiunti per decorare e aggiungere più consistenza alla zuppa.
Tuttavia, si prega di notare che è una zuppa molto leggera, non da mangiare ma nella maggior parte dei casi servita da bere come “bevanda” nei pasti occidentali. Se volete fare una zuppa forte in stile occidentale, potreste trovare che sia un po’ insipida.
Nota del cuoco
- Scegliete pomodori maturi, che creano un sapore ricco per la zuppa.
- Se volete fiori d’uovo più grandi, mescolate delicatamente la zuppa dopo aver versato il liquido delle uova. Per gocce d’uovo più fini, mescolare rapidamente la zuppa.
Ingredienti
- 2 pomodori grandi, cercare di scegliere quelli maturi
- 4 tazze di acqua
- 1 o 2 uova grandi
- 2 cucchiai di amido di mais
- 3 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di olio da cucina
- . olio da cucina
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
- ½ cucchiaio di zenzero tritato
- 1/8 cucchiaio di pepe bianco
- cipolla verde tritata e coriandolo per guarnire
Passi
Tagliare un pomodoro a dadini piccoli e l’altro a fette. Sbattere bene l’uovo fino ad ottenere uno strato fine di piccole bolle.
Scaldare circa 2 cucchiai di olio da cucina in una pentola profonda e versare il pomodoro schiacciato e friggere fino a quando anche l’olio diventa rosso.
Versare l’acqua, aggiungere lo zenzero e portare il tutto ad ebollizione. Poi aggiungere il pepe bianco e la salsa di soia leggera e mettere le fette di pomodoro rimanenti.
Mescolare ancora l’acqua d’amido e versarla nel brodo. Far sobbollire di nuovo.
Accendere il fuoco e poi versare leggermente l’uovo sbattuto. Mescolare la zuppa con le bacchette. Spegnere il fuoco, aggiungere dello scalogno fresco tritato e del coriandolo. servire immediatamente.
- 2 pomodori grandi, cercate di scegliere quelli maturi
- 4cupi d’acqua
- 1 o 2 uova grandi
- 2tbsp.amido di mais
- 3 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di olio da cucina
- 1 cucchiaio.Salsa di soia leggera
- 1/8tsp.di pepe bianco
- ½ cucchiaio di zenzero tritato
- cipolla verde tritata e coriandolo per guarnire
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Tagliare un pomodoro a dadini piccoli e l’altro a fette. Sbattere bene l’uovo fino ad ottenere uno strato fine di piccole bolle.
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Scaldare circa 2 cucchiai di olio da cucina in una pentola profonda e versare il pomodoro schiacciato e friggere fino a quando anche l’olio diventa rosso.
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Versare l’acqua, aggiungere lo zenzero e portare il tutto ad ebollizione. Poi aggiungere il pepe bianco e la salsa di soia leggera e mettere le fette di pomodoro rimanenti.
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Mescolare 2 cucchiai di amido di mais con 3 cucchiai di acqua per fare l’acqua di amido. Mescolare di nuovo l’acqua d’amido e versarla nel brodo. Far bollire di nuovo a fuoco lento.
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Accendere il fuoco e poi versare leggermente l’uovo sbattuto. Mescolare la zuppa con le bacchette. Spegnere il fuoco, aggiungere dello scalogno fresco tritato e del coriandolo. servire immediatamente.